المحتويات
اغمر بنغاسيوس أو كما يطلق عليه أيضًا "النعل" في الماء المغلي في قدر. أضف الملح والبهارات والأعشاب إلى الماء حسب الرغبة. اغلي الماء مرة أخرى واطبخ السمك لمدة 15-20 دقيقة أخرى. سوف ينضج السمك بشكل أسرع إذا قمت بتقطيعه إلى أجزاء. يتم طهي جثة بنغاسيوس أو نصف الذبيحة لمدة 20 دقيقة ، ويتم طهي السمك المقطّع إلى قطع لمدة 10 دقائق كحد أقصى.
كيف لطهي بنغاسيوس
المنتجات
فيليه بنغاسيوس - 2 قطعة
تفاح - قطعة واحدة
جبنة صلبة - 50 جرام
ملح
بنغاسيوس في قدر
يُطهى البنغاسيوس في قدر لمدة 20 دقيقة. إذا قمت بتقطيع الشرائح إلى قطع ، فسيكون ذلك أسرع - في 10 دقائق.
بنغاسيوس في غلاية مزدوجة
بنغاسيوس الملح ، ضعي شريحة واحدة في غلاية مزدوجة. ضعي فوقها التفاح المقشر المبشور والجبن المبشور على مبشرة خشنة. ثم ضع الشرائح الثانية في الأعلى. يُطهى الطبق في غلاية مزدوجة لمدة 1 دقيقة.
بنغاسيوس في مولتيفارك
طهي بنغاسيوس في طباخ متعدد لمدة 40 دقيقة في وضع "الخبز".
يبلغ محتوى السعرات الحرارية في بنغاسيوس 89 كيلو كالوري / 100 جرام.
شوربة سمك بنغاسيوس
المنتجات
فيليه بنغاسيوس - 600 جرام
بطاطا - 4 قطع
جزر - 1 قطعة
بصل - قطعة واحدة
شرائح الفلفل الحلو - عدة قطع (حسب الرغبة واختياري)
الخضر (البقدونس ، الشبت ، الريحان ، البصل الأخضر أو مزيجهما) - حسب الرغبة
فلفل أسود - 5 حبات
البهارات - 3 حبة
الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة صغيرة
ملح للتذوق
زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة
طريقة عمل شوربة بنغاسيوس
تذويب فيليه بنغاسيوس ، يغسل. صب 2,5 لتر من الماء في قدر على النار.
نقطع فيليه بنغاسيوس إلى قطع صغيرة ونضعها في الماء. ملح. اطبخي على نار خفيفة ، مع تقشير الرغوة. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى قطع صغيرة وأضيفيها عندما يغلي الماء. بعد 5 دقائق ، أضيفي الفلفل الحلو المقطّع إلى شرائح. نقطع البصل ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. طحن الفلفل. يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُضاف الفلفل المفروم ويُقلى لمدة 3 دقائق. يُضاف البصل والجزر ويُحرّك ويُقلى كل شيء حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. 5 دقائق قبل أن يصبح الحساء جاهزًا ، أضيفي القلي والفلفل الحلو المطحون. بعد دقيقتين ، أضيفي ورقة الغار ، والتي يجب إزالتها من الحساء عندما تصبح جاهزة. اغلي الحساء لمدة 2 دقيقة بعد الغليان. ثم نرفع الحساء عن النار ونضيف الأعشاب المفرومة. حساء سمك بنغاسيوس جاهز!