كم من الوقت لطهي وجبات خفيفة الدجاج

سيكون الوقت اللازم لإعداد وجبة خفيفة من الدجاج المسلوق ضروريًا لطهي الدجاج وإعداد قاعدة الوجبة الخفيفة - من نصف ساعة إلى 1,5 ساعة ، اعتمادًا على مدى تعقيد الوجبة الخفيفة. يمكن إجراء بعض عمليات طهي وجبات الدجاج الخفيفة بالتوازي مع بعضها البعض.

مقبلات الدجاج على الخيار

المنتجات

صدر دجاج - قطعتان (حوالي 2 جرام)

خيار طازج - 4 قطع

ريحان - أوراق للزينة

صلصة بيستو - 2 ملاعق كبيرة

مايونيز - 6 ملاعق كبيرة

فلفل مطحون طازج - 1 ملعقة صغيرة

ملح - 1 ملعقة صغيرة

طريقة عمل مقبلات دجاج بالخيار

1. اسلقي الدجاج ، قشر الجلد ، غلفي والعظام ، قطعي الدجاج إلى قطع صغيرة.

2. ضعي 6 ملاعق كبيرة من المايونيز في لحم الدجاج المجهز ، واخلطيهم مع ملعقتين كبيرتين من صلصة البيستو ، أضيفي رشة من الفلفل المطحون الطازج والملح واخلطيهم جيدًا حتى تتشكل كتلة متجانسة.

3. اشطف أربع حبات من الخيار الطازج وقطّعها إلى شرائح بيضاوية ممدودة بسمك 0,5 سم ، وضعها في طبق مسطح القاع وضعي ملعقة صغيرة من خليط الدجاج المسلوق الناتج على كل منها.

4. اشطف الريحان الطازج تحت الماء الجاري وزين كل حصة من الدجاج المسلوق بالأوراق.

مقبلات دجاج مع صلصة الفول السوداني

المنتجات

دجاج - 1,5 كيلوغرام

مرق الدجاج - نصف كوب

بصل - نصف متوسط ​​الرأس

خبز القمح - شريحتان

جوز - 1 كوب

زبدة - 1 ملاعق كبيرة

الفلفل (الأحمر) - 1 رشة

ملح - نصف ملعقة صغيرة

كيفية صنع وجبة خفيفة من صلصة الدجاج

1. دجاجة صغيرة تزن 1,5 كيلوغرام ، تُشطف جيداً وتُطهى لمدة 1,5 ساعة (ماء مالح في نهاية الطهي) ، تُرفع عن النار وتُسكب المرق في كوب.

2. تبرد الدجاج ، أزل الجلد والعظام ، قسّم اللحم إلى ألياف أو قطّعه إلى شرائح صغيرة.

3. في نصف كوب من مرق الدجاج ، انقعي شريحتين من خبز القمح ، واعصري السائل الزائد.

4. اغسل البصل جيداً ، قشر وقطّع ناعماً. ضعيها في قدر ، أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة واقليها حتى تحمر قليلاً لمدة 3 دقائق.

5. يلف البصل المقلي والخبز المنقوع بمفرمة اللحم. رمي قليلًا من الفلفل الأحمر في الكتلة الناتجة.

6. يُطحن كوبًا من الجوز جيدًا ويُضاف إلى مزيج البصل والخبز ويُمزج ويُضاف 1/2 ملعقة صغيرة من الملح. من حيث السماكة ، يجب أن تشبه الصلصة الكريمة الحامضة السميكة (لتخفيف الصلصة السميكة ، يكفي دمجها مع بضع ملاعق كبيرة من المرق).

7. ضعي قطع الدجاج المبردة في طبق عميق وضعي فوقها الصلصة المعدة.

لفائف الدجاج مع لحم الخنزير في لافاش

المنتجات

فيليه دجاج - 500 جرام

لحم الخنزير - 300 جرام

بيض دجاج - 5 قطع

جبنة (صلبة) - 500 جرام

الكفير - 1/2 كوب (125 مل)

لافاش (رفيع) - قطعة واحدة

دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة

البصل الأخضر (الريش) - 1 حفنة (150 جرام)

كيفية عمل لفائف الدجاج مع لحم الخنزير 1. اشطف شرائح الدجاج ، وجففها ، وافصل ورق القصدير وقسم كل نصف إلى نصفين. يُطهى لمدة 30 دقيقة في ماء مملح.

2. يشطف البصل الأخضر ويقطع ناعما.

3. ابشر نصف كيلوغرام من الجبن القاسي ناعماً باستخدام مبشرة واقسمها إلى نصفين.

4. قطع لحم الخنزير إلى شرائح صغيرة مربعة.

5. برّد لحم الدجاج المطبوخ وقطّع إلى قطع صغيرة.

6. امزج المكونات المحضرة في طبق عميق: لحم الدجاج والجبن المبشور ولحم الخنزير والبصل.

7. قطّعي ورقة من اللافاش المربعة إلى 10 أجزاء متطابقة ، وضعي حوالي 200 جرام من الحشوة على كل منها ووزعيها بالتساوي على اللافاش بملعقة.

8. لف اللفائف الضيقة وضعها في طبق خبز مقاوم للحرارة.

9. يخفق 5 بيضات دجاج و 125 مليلتر من الكفير بمضربه ويضاف الطحين والملح والفلفل.

10. ضعي طبق من اللفائف في فرن مسخن مسبقًا على 230 درجة ، ثم اسكبيهم مسبقًا بصلصة البيض المحضرة.

11. اخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى تتكون قشرة خفيفة ، أخرجي الطبق ورشيها بالجبن المتبقي واخبزيها لمدة 8 دقائق أخرى.

يمكن تقديم لفائف الدجاج ساخنة أو باردة.

شاورما دجاج منزلية

المنتجات

فيليه دجاج - 400 جرام

طماطم طازجة - قطعة واحدة

خيار طازج - 2 قطعة

ملفوف أبيض - 150 جرام

جزر - 1 قطعة

لافاش (رفيع) - قطعة واحدة

الثوم - 3 فصوص

القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة

مايونيز - 3 ملاعق كبيرة

طريقة عمل شاورما دجاج منزلية

1. اشطف شرائح الدجاج جيداً ، واطبخها لمدة 30 دقيقة ، وملح المرق.

2. برد لحم الدجاج المسلوق وقسمه إلى ألياف.

3. قطع الكرنب الأبيض إلى شرائح رفيعة وسحقها قليلاً حتى يتكون العصير.

4. قطّعي حبة طماطم إلى مكعبات متوسطة الحجم ، قطّعي خيارين إلى شرائح كبيرة.

5. باستخدام مبشرة متوسطة الحجم ، نقطع الجزر ونمزجها مع الخضار المقطعة.

6. تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، اخلطي المايونيز والقشدة الحامضة في أجزاء متساوية ، أضيفي 3 فصوص ثوم مفرومة. امزج المكونات.

7. على المنضدة ، ضعي خبز البيتا الرقيق في طبقة واحدة ، اقطعيها إلى عدة أجزاء.

8. وزعيها بالتساوي على الصلصة المطبوخة بملعقة.

9. ضعي الدجاج والخضروات المفرومة على حافة واحدة من خبز البيتا ، أضيفي ملعقة صغيرة من الصلصة ولفيها في لفافة ضيقة.