يُطهى الحبار الطازج ، الذي يتم اصطياده للتو من البحر ، تحت الغطاء لمدة دقيقة واحدة.
كيف لطهي الحبار الطازج
1. شطف الحبار وقطع الجلد من الداخل والخارج من الذبيحة والزعانف بسكين حاد.
2. يغلي الماء ويضاف الملح والبهارات.
3. ضعي الحبار في قدر مع الماء ، واطهي لمدة 1-2 دقيقة ، حسب الحجم.
الحبار الطازج المطبوخ ولذيذ
أول 3-4 ساعات بعد الصيد هو أفضل وقت لطهي الحبار الطازج. هذا لحم طري للغاية ، نظرًا لنضارته ، يكفي للغلي لمدة دقيقة واحدة.