المحتويات
طهي قطعة نصف كيلوغرام من لحم الخنزير المقدد لمدة 10-15 دقيقة ، إذا كان وزن الدهن أكبر - 15-17 دقيقة.
كيف لطهي لحم الخنزير المقدد المسلوق في قشر البصل؟
منتجات لطهي لحم الخنزير المقدد المسلوق
شحم الخنزير - 0,5 كجم ،
قشر البصل - من 3-4 بصل ،
ملح - 200 غرام ،
الثوم - 3-4 فصوص ،
فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
طبخ لحم مقدد مسلوق
ضعي قشور البصل في قدر مع الماء واتركيها حتى تغلي ثم أزيليها. نضع شحم الخنزير في مرق البصل ويضاف الملح ويطهى لمدة 12 دقيقة. بردي لحم الخنزير المقدد المسلوق في المرق ورشي الفلفل وحشوة الثوم. ضعي لحم الخنزير المقدد المسلوق المبرد في الثلاجة لمدة نصف ساعة ، استخدمه.
كيف لطهي لحم الخنزير المقدد المسلوق في كيس؟
مكونات لصنع لحم مقدد مسلوق في كيس:
شحم الخنزير - 0,5 كجم ،
ملح - 200 غرام ،
الثوم - 3-4 فصوص ،
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة ،
أكياس بلاستيكية - 5-10 قطع.
طبخ لحم مقدد مسلوق:
نقطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع رقيقة وزنها 100-200 جرام ، ونفرك بالملح والفلفل وحشوة الثوم. اتركيه لينقع طوال الليل. ضع كل قطعة من لحم الخنزير المقدد في كيس ، واضغط على الهواء ، واربط. توضع الأكياس مع شحم الخنزير للطبخ في قدر مع الماء وتوضع على النار ، وتطهى على نار خفيفة لمدة ساعتين ، وتبرد ، وتحرير شحم الخنزير من العبوات ، ولفها بالرق وتخزينها في الثلاجة.