سيستغرق طهي مربى البطيخ يومًا واحدًا - يجب طهي مربى البطيخ ثلاث مرات لمدة 5 دقائق وتبرد تمامًا بعد كل طبخ.
كيفية صنع مربى البطيخ
المنتجات
البطيخ - 2 كيلوغرام
سكر - 3 كيلوغرام
حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة
ماء - 4 أكواب
كيفية صنع مربى البطيخ
من الأفضل استخدام الفاكهة غير الناضجة للمربى. نقطع البطيخ إلى نصفين ، نزيل البذور ونقشر البطيخ. قطع البطيخ إلى مكعبات 2-3 سم. ضعي في وعاء ، غطي بنصف السكر وضعيه في مكان بارد لمدة 3 ساعات.
يُسكب الماء في وعاء أو قدر لطهي المربى ويُضاف السكر المتبقي ويُشعل النار ويُطهى المربى لمدة 5 دقائق على نار خفيفة بعد الغليان مع التحريك بانتظام. ثم يرفع عن النار ويترك لمدة 12 ساعة.
نضع القدر مع المربى على النار مرة أخرى ، يطهى لمدة 7 دقائق بعد الغليان ويترك لمدة 12 ساعة. في الخطوة الثالثة ، اغلي المربى بالسمك المرغوب ، أضف ملعقة صغيرة من حامض الستريك أثناء الطهي.
كيف لطهي مربى البطيخ في طباخ بطيء
المنتجات
البطيخ - 2 كيلوغرام
سكر - 1,5 كيلوغرام
ليمون - قطعتان
الزنجبيل المطحون - 2 ملاعق صغيرة
كيف لطهي مربى البطيخ في طباخ بطيء
قشر الليمون وانزع البذور وقطّعها ناعماً. ضعي في وعاء متعدد الطهي وغطيه بالسكر. يُسكب نصف كوب من الماء ويُطهى على وضع "الطبخ بالبخار" لمدة 20 دقيقة. قشر البطيخ من البذور والقشرة ، مقطعة إلى مكعبات.
اسكبي قطع من البطيخ في قدر بطيء واتركيه حتى يغلي على وضع "الطبخ بالبخار". أصر على المربى لمدة 12 ساعة. كرر إجراء التسخين والتسريب مرتين. أضف الزنجبيل في وقت الطهي الأخير. صب مربى البطيخ الساخن في الجرار.