المحتويات
يُطهى مربى التوت الأسود بعد التسريب مع السكر بجرعة واحدة لمدة 1 دقيقة.
كيفية صنع مربى بلاك بيري
المنتجات
التوت الأسود - 1 كيلوغرام
سكر - 1 كيلوغرام
كيفية صنع مربى بلاك بيري
1. فرز العليق وغسلها ، وضعها في قدر لطهي المربى ، صب السكر هناك واخلطه.
2. اتركي العليق لمدة نصف ساعة حتى يتحول إلى عصير.
3. ثم نضع المربى على نار هادئة ، ونتركه حتى يغلي ويطهى لمدة نصف ساعة بعد الغليان.
4. صب المربى النهائي في برطمانات دافئة معقمة ولفها.
محتوى السعرات الحرارية في مربى العليق هو 200 سعرة حرارية / 100 جرام من المربى.
مربى بلاك بيري لمدة خمس دقائق
المنتجات
التوت الأسود - 1 كيلوغرام
سكر - 500 جرام
حامض الستريك - على طرف السكين
صنع مربى بلاك بيري لمدة خمس دقائق
1. في وعاء عميق ، اغسل كيلوغرام واحد من التوت الأسود (صب الماء وتصفيته 1 مرات).
2. صب العليق في مصفاة وصفيها.
3. ضعي 500 جرام من التوت الأسود في قدر وغطيها بـ 250 جرام من السكر.
4. ضعي 500 جرام أخرى من التوت الأسود فوق طبقة السكر وغطيها بـ 250 جرام من السكر.
5. اتركي التوت الأسود مع السكر لمدة 5 ساعات ، حتى يعطي التوت عصيرًا.
6. ضعي قدرًا مع التوت الأسود والسكر على نار خفيفة واتركيها حتى الغليان.
7. قلّب التوت في القطر برفق مع الحرص على عدم إتلافه.
8. من لحظة الغليان ، اطبخي المربى لمدة 5 دقائق ، أضيفي حامض الستريك في نهاية التسخين.
ضعي المربى في برطمانات وضعيها في الثلاجة.
طريقة عمل مربى بلاك بيري بالبرتقال
المنتجات
التوت الأسود - 1 كيلوغرام
البرتقال - 2 قطع
سكر - 1 كيلوغرام
ليمون - قطعة واحدة
كيفية صنع مربى البرتقال والبلاك بيري
1. اغسل البرتقال وقشره ، اقطع القشر إلى شعيرية.
2. اعصري عصير البرتقال في قدر لعمل المربى ، لا تستخدمي الكعكة للمربى.
3. أضيفي الحماس والسكر إلى عصير البرتقال ، واخلطيهم جيداً وضعيهم على نار هادئة.
4. اترك المربى يغلي ويبرد في درجة حرارة الغرفة.
5. فرز العليق ، وغسله ، ووضعه في شراب بارد ، واتركه لمدة ساعتين.
6. ضعي المربى على النار واتركيها على نار هادئة لمدة نصف ساعة مع التحريك من حين لآخر.
7. قبل نهاية الطهي بخمسة دقائق ، اسكب عصير الليمون ، ثم برد المربى واسكبه في البرطمانات.
حقائق لذيذة
- التوت الأسود غني بمجموعة كاملة من الفيتامينات: فيتامين أ يساعد على تحسين الرؤية ، ج و هـ يقوي المناعة ، PP - مسؤول عن القلب والدورة الدموية ، وينظم نسبة الكوليسترول في الدم. يحتوي التوت الأسود على جميع فيتامينات ب ، والتي تلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي في الجسم. بالإضافة إلى الفيتامينات ، يحتوي التوت الأسود على عدد من المعادن المفيدة: البوتاسيوم والحديد والفوسفور والنحاس والمنغنيز والمغنيسيوم. لمثل هذه التركيبة الغنية ، يعتبر التوت طبيًا. سوف يساعد العليق على التعامل بسرعة مع أمراض الجهاز التنفسي الحادة وتقليل الحمى. يوصى باستخدامه بانتظام للوقاية من أمراض الأورام والأوعية الدموية. يمكن أن يساعد عصير العليق الطازج في علاج الأرق.
- ينصح بتناول التوت الأسود لتطبيع وظيفة الأمعاء. يحتوي التوت على أحماض عضوية - حامض ، ماليك ، ساليسيليك ، والتي تحفز إفراز العصير في الجهاز الهضمي وتحسن الهضم. لكن يجب أن تعلم أن التوت الناضج يمكن أن يضعف البراز قليلاً ، ويمكن أن يصلحه التوت غير الناضج.
- يمكن تضمين التوت الأسود في النظام الغذائي ، حيث يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية - 36 كيلو كالوري / 100 جرام. نظرًا للكمية الكبيرة من مواد البكتين - المواد الماصة الجيدة ، تزيل العليق الأملاح والمعادن الثقيلة والنويدات المشعة من الجسم.
- يمكن صنع مربى بلاك بيري بدون بذور. للقيام بذلك ، تحتاج أولاً إلى الاحتفاظ بالتوت في ماء ساخن عند درجة حرارة 80-90 درجة ، دون غليان ، لمدة 3 دقائق. افركي التوت الملين من خلال منخل معدني - ستبقى العظام في المنخل ، وتغلي هريس التوت الأسود مع السكر.
- للحفاظ على حبات التوت سليمة عند طهي مربى العليق ، لا تغسلها قبل الطهي ، وأثناء طهي المربى ، قلبها برفق باستخدام ملعقة خشبية كبيرة. الأفضل من ذلك ، قم بطهي المربى في وعاء واسع ورج الوعاء بشكل دائري بدلاً من التقليب بالملعقة.
- لجعل المربى أكثر كثافة ورائحة ، في بداية الطهي ، يمكنك إضافة عصير الليمون أو قشر البرتقال إليه.