يُغلى الماء في قدر ويُضاف إليه النودلز ، طهي لمدة 1-2 دقيقة حسب حجمها. قم بطهي الشعيرية العنكبوتية لمدة 1 دقيقة. ضعي النودلز في مصفاة واشطفها بالماء واملأها بالزيت النباتي وحركها. يمكنك إضافة الجبن والزبدة إلى المعكرونة المطبوخة فقط ، ولكن في هذه الحالة لا تحتاج إلى شطفها بعد طيها في مصفاة. رتبي المعكرونة الساخنة على أطباق ، قدميها مع الجبن المبشور.
ما مدى سهولة طهي المعكرونة
ستحتاج - الشعيرية والماء والملح والزيت حسب الرغبة
- للحصول على شعرية مفتتة ، تحتاج إلى:
- قم بغلي الماء وتأكد من وجود الكثير من الماء - مقابل 50 جرامًا من الشعيرية ، ونصف لتر من السائل على الأقل.
- اشطف الشعيرية بالماء البارد قبل الطهي.
- عند الطهي ، أضيفي القليل من الزيت ، وبعد الطهي ، اشطفيه بالماء وأضيفي الزيت حسب الرغبة.
- طهي لمدة دقيقة واحدة ، ثم جربها وإذا كانت قاسية بعض الشيء ، ثم دقيقة أخرى ، أي بحد أقصى دقيقتين.
أضف المعكرونة الجافة إلى الحساء قبل 1-2 دقيقة من نهاية الطهي.
شعيرية بالجبن
المنتجات
3,5-4 ملاعق كبيرة من المعكرونة ، وملعقة صغيرة من الزبدة ، و 100 جرام من الجبن (عادةً ما يكون حارًا وطريًا ، ولكن يمكنك الحصول على واحدة منهم).
طبخ المعكرونة بالجبن
أثناء طهي المعكرونة ، ابشر الجبن على مبشرة جيدة. ضعي الشعيرية المسلوقة في مصفاة واتركي الماء يصرح. ثم نضع الشعيرية في قدر لا يزال ساخناً ، نضيف الزبدة والجبن ونخلط جيداً. تقدم بسرور وتناول الطعام بسرعة: الشعيرية تبرد بسرعة.
وصفة شوربة النودلز
المنتجات
فيليه دجاج - 300 جرام ، 1 جزر ، 1 بصل متوسط الحجم ، 1 كوب شعيرية ، بهارات وأعشاب حسب الرغبة.
صنع حساء المعكرونة
اسلقي الشعيرية واشطفيها. يُسلق الدجاج ويُطهى من المرق ويُبرد ويُقطع جيدًا ويُعاد إلى المرق. يقلى الجزر المبشور والبصل المفروم ناعماً في زيت عباد الشمس حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويضاف إلى مرق الدجاج. يتبل بالملح والبهارات ويطهى لمدة 15 دقيقة أخرى.
حقائق لذيذة
تعتبر الشعيرية مثالية لوجبة الإفطار - الطبق الأكثر شيوعًا ، وهو حليب الشعيرية ، يحظى بشعبية بين البالغين والأطفال ، ولا يقل عن المعكرونة اللذيذة مع الجبن وحتى طاجن النودلز ، وغالبًا ما تضاف المعكرونة إلى الحساء للشبع. يتم طهي الشعيرية النقية بمعدل أقل - نظرًا لدقتها ، يصعب جدًا طهي الشعيرية عالية الجودة حتى لا تلتصق ببعضها البعض ، وبعد الطهي مباشرة ، يجب تناول الشعيرية. المعكرونة تلتصق ببعضها البعض ، إذا قمت بطهيها وتركتها حتى الغد ، فسيحدث ذلك بالتأكيد. ربما يكون هذا هو الاختلاف الأكثر أهمية عن أنواع المعكرونة الأخرى.
إذا كنت قد طهيت الشعيرية وعلقت معًا ، فيمكنك حفظها بسهولة عن طريق صنع طبق خزفي. أضيفي البيض والحليب والسكر إلى النودلز ، واخلطيهم جيدًا وضعيهم في الفرن لمدة 10 دقائق على 180 درجة.
عند الاختيار ، يتم الانتباه إلى الإشارة إلى الدقيق في التركيبة. الفرق في الاسم صغير ، لكن ما إذا كانت الشعيرية ستكون مثل العصيدة أم لا يعتمد عليها. إذا كانت عبارة "دقيق القمح القاسي الممتاز" ، فهذا جيد. وإذا كان اسم أحد المكونات يحتوي على إضافات غير مفهومة ، على سبيل المثال ، "دقيق القمح القاسي للمعكرونة الممتازة" ، فإن هذا يثير الشك. كل القمح الصلب ، ولكن هذا لا يعني الانتماء إلى الصنف الصلب. ومن غير الواضح ما هي أعلى درجة - طحين أم معكرونة؟ لأن متطلبات مجموعة متنوعة من الشعيرية أقل من الدقيق. "قد تبقى آثار للبيض" ، كما يجب أن تنبه التحذيرات المماثلة المدرجة في التركيبة المشتري.
من السهل التحقق من جودة المعكرونة: صب كمية صغيرة من المعكرونة بالماء المغلي ، ثم غطها واتركها لبضع دقائق. إذا تم طهي الشعيرية تمامًا من نقع واحد فقط في الماء المغلي ، فهذه شعيرية منخفضة الجودة ، مثل المعكرونة سريعة التحضير (لا ينبغي الخلط بينها وبين النودلز الكلاسيكية). يمكن وضع هذه المعكرونة على طبق خزفي أو معكرونة الحليب ، وستغلي تمامًا في الحساء. وإذا بقيت الشعيرية صلبة وأصبحت مرنة قليلاً - فهذه الشعيرية ذات جودة ممتازة ولا تحتوي على بيض ، فلن تصنع عصيدة من الحساء ، يمكنك ببساطة طهيها في طبق جانبي وتقديمها مع الزبدة والجبن .