كم من الوقت لطهي الكارب الفضي؟

اطبخ الكارب الفضي لمدة 25 دقيقة. يُطهى المبروك الفضي في غلاية مزدوجة لمدة 40 دقيقة.

كيفية طهي الكارب الفضي

ستحتاج - الكارب الفضي والماء والملح والأعشاب والتوابل حسب الرغبة

1. اشطف السمك وأزل القشور والأمعاء واشطفها مرة أخرى.

2. إذا تم تجميد الأسماك ، فيجب إذابتها ، ثم إزالة القشور والأحشاء أيضًا ، وشطفها.

3. لا تحتاج إلى فك تجميد المبروك الفضي المعالج قبل تجميده قبل الطهي.

4. قطع الذبيحة الفضية إلى قطع.

5. اغلي الماء في قدر ، ضعي قطع السمك في الماء المغلي. يجب أن يغطي الماء السمك فقط. يتبل بالملح ويضاف البهارات والجذور.

6. خفض الحرارة إلى متوسطة. لا تغطيه بغطاء.

7. عند غليان مبروك فضي كامل ، يوصى بملئه بالماء الدافئ ، لأن الماء الساخن يمكن أن ينفجر جلده.

8. تطهى قطع من الكارب الفضي لمدة 15 دقيقة ، والسمك الكامل لمدة 25 دقيقة.

كيفية مخلل الكارب

المنتجات

الكارب الفضي - 1 كيلوغرام

ماء - 1 لتر

ورقة الغار - 3 قطعة

خل المائدة 9٪ - 100 جرام

بصل - 1 رأس

الفلفل الأسود - 10 بازلاء

قرنفل - 3-4 قطع

كزبرة - نصف ملعقة صغيرة

إكليل الجبل - نصف ملعقة صغيرة

ملح - 200 جرام

سكر - 100 جرام

كيفية مخلل الكارب الفضي

1. المبروك الفضي للتنظيف والأمعاء والشطف. تقطع إلى شرائح وتقطع.

2. اطبخ تتبيلة الكارب الفضي: اترك الماء ليغلي ، ضع اللافروشكا والتوابل والملح والسكر في الماء.

3. اغلي التتبيلة لمدة دقيقتين ، ارفعيها عن النار ، أضيفي الخل والبصل.

4. ضعي قطع من الكارب الفضي في برطمانات ، صب ماء مالح وأغلق البرطمانات. انقع الكارب الفضي لمدة يومين.

كيفية طهي الأذن الكارب الفضي

المنتجات

الكارب الفضي - 700 جرام

بطاطس - 8 قطعة

جزر - 1 قطعة

بصل - 1 رأس

الدخن - نصف كوب

بصل أخضر وبقدونس - نصف حفنة لكل منهما

زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة

فلفل أسود - 10 بازلاء

فلفل أحمر مطحون - على طرف السكين

ملح للتذوق

كيفية طهي حساء سمك الكارب الفضي

1. صب 4 لترات من الماء في قدر 3 لتر واشعل النار.

2. أثناء غليان الماء ، قشر وامعاء واشطف الكارب الفضي ، ثم قطّع السمك إلى عدة قطع.

3. بمجرد غليان الماء ، نضع المبروك الفضي فيه ثم نملح الماء.

4. اغلي المرق لمدة 10 دقائق ، ثم أزيلي الأجزاء غير الصالحة للأكل من المرق - الذيل والرأس.

5. قشر وقطّع البصل ، قشر وابشر الجزر.

6. سخني مقلاة ، ضعي البصل واقليه لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي الجزر والملح والفلفل واقليه لمدة 10 دقائق أخرى.

7. ضعي القلي في قدر ، ثم أضيفي الدخن.

8. بعد 5 دقائق نضيف البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مكعبات.

9. قم بطهي أذن المبروك الفضي لمدة 15 دقيقة أخرى ، ثم أصر على وضعها تحت غطاء مغلق لمدة نصف ساعة.

10. قدمي حساء سمك الكارب الفضي مع رش الأعشاب المفرومة.