كم من الوقت tteokguk للطهي؟

طبخ توكوك لمدة ساعتين.

كيف لطهي tteokguk

المنتجات

لحم الصدر البقري - 200 جرام

بيض الدجاج - 2 قطع

الكراث - 2 سيقان

الفجل - 50 جرام

الثوم - 6 فصوص

دقيق الأرز - 1 كوب 250 مل

زيت السمسم - 1 ملعقة صغيرة

بذور السمسم - 2 ملاعق صغيرة

صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة

ملح - 1 ملعقة صغيرة

فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة

طريقة عمل شوربة توكى

1. قلّبي كوبًا من دقيق الأرز الدبق وملعقة صغيرة من الملح ونصف كوب ماء في قدر صغيرة.

2. ضعي وعاء بقطر أكبر بمنشفة قطنية في الأسفل ، واسكبي كوبين من الماء ، وضعي وعاء مع خليط الأرز في الأعلى.

3. ضع الهيكل على النار واطبخ الخثارة في حمام بخار لمدة 25 دقيقة بعد الغليان.

4. قم بإزالة القدر البخاري وانقل العجينة الساخنة إلى وعاء.

5. اعجن العجينة الساخنة في وعاء بالخلاط حتى تصبح بلاستيكية عند لمسها - في غضون 15 دقيقة.

6. أعمى ttoki: لف سجق بقطر 1,5-2 سم ، وقطعه بشكل غير مباشر إلى شرائح سجق ؛ سمك التيار 4-6 سم.

7. تذويب اللحم البقري إذا كان مجمداً ، اشطفه وضعه في قدر.

8. صب 1 لتر من الماء ، وضع المقلاة على النار.

9. اجلب الماء ليغلي وصفي المرق الأول.

10. يغسل اللحم بالماء الدافئ الجاري ويوضع في قدر مغسول ، يصب 1 لتر من الماء ويوضع على النار.

11. عندما يغلي الماء في القدر ، أضف 1 ساق كراث ، 50 جرام من الفجل ، 5 فصوص من الثوم إلى اللحم واسكب 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.

12. غطي المقلاة بغطاء واتركي المرق ينضج لمدة ساعة.

13. بعد ساعة واحدة ، أخرج اللحم من المقلاة ، صفي المرق من خلال غربال.

14. افصل البيض عن الصفار واقليه في مقلاة منفصلة عن بعضها البعض.

15. قطع البيض المقلي إلى ألماس لتزيين الحساء ببياض بيض مقلي وصفار و 1 ساق كراث.

16. قم بتفكيك اللحم إلى ألياف ونقعه في خليط لمدة 20 دقيقة: ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا ، وملعقة صغيرة من بذور السمسم ، ورشة ملح وفلفل أسود و 2 فص ثوم مفروم.

17. ضعي المرق المصفى على النار مرة أخرى ، أضيفي التيارات المفرومة إليه واطهيه لمدة 3-4 دقائق حتى تظهر التيارات.

18. صب المرق في أوعية وزينها بالأعشاب واللحوم وأطباق البيض المخفوق وبذور السمسم.

حقائق لذيذة

- Tteokguk هو طبق كوري احتفالي مع الزلابية. وفقًا لعلامات الشرق ، فإن كأس tteokkuk يطيل العمر.

- تقليديا ، يتم طهي tteokguk مع البيض المسلوق واللحم المتبل.

- توكى - كعكات أرز يأكلها البراونيون تقليديا. حسب المناسبة ، يتم تحضير tteok بحشوات مختلفة.

- يوصى بطهي ttoki في اليوم السابق لطهي tteokkuk. يجف tteok المطبوخ مسبقًا في الأعلى ، لكن بداخله يظل طريًا وطريًا ، مما يسمح له بالطهي بالتساوي.

- قدمي تتيوك جوك مع الملح والفلفل الأسود وصلصة الصويا على المائدة.