لنأخذ مربى القبضة على سبيل المثال.
1. غوست 31712-2012 يسمح باستخدام التوت الكامل والمقطع والمقطع. في هذه الحالة ، يجب توزيع التوت ، على الرغم من شكله ، بالتساوي على المربى. المربى ليس طبقة التوت وطبقة تعبئة.
2. إذا كان المربى تقطر من الملعقة في قطرات منفصلة أو لا يحافظ على شكله على طبق ، مما يعني أنه خلال إنتاجه أو تخزينه كان هناك بعض النواقص والأخطاء.
3. تكوين المربى بسيط:. هذا هو المعيار. ولكن نقص البكتين الطبيعي في التوت نفسهغالبًا ما يعوض المصنعون عن طريق إضافة عصائر أخرى أو مهروس الفاكهة ، على سبيل المثال من. لا حرج في ذلك.
4. يتميز المربى الجيد برائحته الطبيعية الزاهية والقوام الكثيف واللون العصير. في الذوق لا ينبغي أن تطغى عليها أوراق الكراميل من شراب السكر... استثناء فقط لمنتجات الفواكه المجففة. أيضًا ، يمكن أن تظهر البذور أحيانًا في المربى - لكن يجب على المنتجين عدم إساءة استخدام وفرة البذور الصلبة.
5. يجب أن يحتوي المربى على ما لا يقل عن ثلث (35٪) جزء الفاكهة أي التوت. إذا كان المربى يسمى بفخر "" ، فيجب أن يكون التوت أكثر - 40٪.
وأخيرًا ، إذا رأيت ذلك المربى مسكر ، فلا يمكنك شرائههذا زواج واضح.