كيفية اختيار وحفظ أفضل فراولة يونيو

بالطبع، فراولة يباع في منتصف شهر يناير ، لكنه بعد ذلك مجرد بقعة مضيئة ، وليس رائحة الصيف وطعمه المألوف لدى الجميع. أفضل أنواع الفراولة تظهر فقط في الصيف. عند الشراء ، لا يهم حجم التوت كثيرًا ، ولا يرتبط بأي شكل من الأشكال بحلاوة الفراولة.

كيفية اختيار أفضل أنواع الفراولة

إذا كنت تشتري الفراولة من سوق المزارعين ، فتأكد من شمها وتذوقها. إذا كنت تشتري من متجر ، فاسترشد باللون. يشير اللون الأحمر المشرق للتوت إلى أن الفراولة ناضجة. أيضًا ، يجب أن يكون كل توت جافًا ولامعًا بشكل معتدل.

ثم انظر إلى "الكأس". يجب عليها ان تكون! التوت بدون أوراق يفسد بشكل أسرع ، وربما تم جمعه على عجل. "الكؤوس" الخضراء والطازجة جيدة ؛ بني ، ذابل وذبل - سيء. يعتقد بعض البستانيين أنه إذا كانت هناك مسافة بين الأوراق الخضراء والتوت ، فإن الفراولة ستكون حلوة. إذا كانت الأوراق مرتبطة بإحكام بالتوت ، فإن حلاوة التوت غير مضمونة.

أي مجموعة متنوعة من الفراولة يونيو للاختيار

لقد اخترنا 9 أصناف شهيرة من الفراولة التي تنضج في يونيو.

فيما زانتا. يبدأ يؤتي ثماره في وقت مبكر جدًا ، بالفعل في بداية يونيو. توت يصل وزنه إلى 40 جم ، بشكل جميل ، ولكنه فضفاض قليلاً. طعم حلو غني جدا ورائحة رقيقة. مناسب تمامًا للواجب المنزلي.

ديرويال. التوت 30-50 جم ، حلو ، قوي ولامع. تتميز بطعم الفراولة الممتاز والرائحة اللطيفة القوية ، فضلاً عن نفس حجم التوت: حتى في المجموعة الأخيرة من التوت الصغير ، يوجد عدد قليل جدًا من التوت الصغير.

كاماروزا. نوعية ممتازة من التوت: جميل ، كثيف ، كثير العصارة ، حلو جدا ، بنكهة الفراولة المميزة.

كينت. التوت جميل وثابت وحلو حتى عندما ينضج في الطقس الغائم. يتم تخزينها جيدًا ، ولا تتجعد أثناء النقل. مناسب تمامًا للمربى وأنواع الحفظ الأخرى.

كيمبرلي. توت يصل وزنه إلى 50 جم ، على شكل قلب ، كثيف وثقيل ، بدون فراغات في المنتصف. نكهة "الكراميل" الحلوة هي واحدة من أكثر الأصناف السكرية.

تاج. يتميز التوت المتوسط ​​إلى الكبير ، عادة حوالي 30 جم ، باللون الأحمر الغني والشكل المخروطي المنتظم. حلو وعطري للغاية ، مع بشرة حساسة.

سوزي. عادة ما يكون التوت 30 جم لكل منها ، مستوي ، كثيف ، حلو مع حموضة لطيفة ورائحة خفيفة ، قرمزي اللون. فهي طازجة جيدة وللتجهيز. يخزن بشكل جيد ومناسب للتجميد.

مبادا. التوت يصل إلى 20 جرام ، طري ، طري ، ذو رائحة قوية ، موحد في الحجم. محتوى السكر أعلى من متوسط ​​الأصناف الأخرى.

يوم. التوت كبير (حتى 70 جم) ، أحمر ، اللحم ملون جيدًا ، داكن ، حلو - يتم الحصول على مربى وكومبوت جميلة جدًا من الفاكهة. تنضج في أواخر يونيو وأوائل يوليو.

كيفية الحفاظ على الفراولة طازجة

هل اشتريت أو جمعت الفراولة؟ قم بإحضارها إلى المنزل بسرعة وإزالة أي براميل مكسورة أو مجرد توت مجعد. كيفية استخدام الفراولة غير السائلة ، اقرأ أدناه.

باقي التوت ، بدون غسل أو إزالة "الأكواب" ، ضعها في الثلاجة ، ولكن يمكن أيضًا تخزينها هناك لبضعة أيام فقط.

• إذا قمت بغسل التوت وإزالة الأكواب ، أرسلها على الفور إما في فمك ، أو استخدمها لتحضير أطباق ممتعة. إذا كنت تحب الفراولة المليئة بالسكر ، فقد حان الوقت لرش التوت بالسكر الناعم.
• إذا كنت تقوم بتخزين التوت في الثلاجة ، قم بإزالته خلال 20-30 دقيقة. قبل الاستعمال. يكشف التوت في درجة حرارة الغرفة عن مذاقه ورائحته بشكل أفضل.

طريقة استخدام الفراولة غير السائلة

1. الصلصات اخفقي الفراولة في وعاء الخلاط مع إضافة القليل من الفانيليا إذا رغبت في ذلك. أو ، لمزيد من النكهة والرائحة ، استخدم هذه الحيلة: ضع التوت في وعاء مقاوم للحرارة ، ورش القليل من السكر ، وشد الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعه في حمام بخار. ستساعد الحرارة على تركيز الرائحة.

استخدم الصلصة الناتجة عند تقديم الفطائر والفطائر والجبن والآيس كريم. قم بتجميده للحصول على شربات بطعم الفواكه. أضف القليل من زيت الزيتون والخل البلسمي لتحويل الصلصة إلى تتبيلة سلطة أو تتبيلة ستيك.

2. حشوات للفطائر. تذكر التوت مع سحق ، خفق بسرعة في الخلاط أو فرم ناعما. يمكنك الحصول على حشوة الفطائر أو الفطائر أو الفطائر. أو سخني كتلة الفراولة في قدر وقدميها مع الكريمة المخفوقة.

3. العصائر والمشروبات الأخرى. قم بإعداد العصائر والحليب المخفوق بنشاط ، كثيرًا وبإيثار. في الطقس الحار ، اخفقي التوت في الخلاط مع الثلج ، وأضيفي العسل وشراب السكر أو الشاي المثلج فقط. يمكنك مزج هريس التوت مع الشمبانيا أو نبيذ الورد ، والسلالة ، وإضافة مكعبات ثلج وكوكتيل صيفي رائع جاهز.

4. العجين. يعتبر الموز الناضج رائعًا لصنع الخبز والكعك. استخدمي الفراولة والعجين لعمل العجينة. يُهرس التوت المفرط ويُضاف إلى عجينة الزبدة أو البانكيك.

5. التجميد. جمد الفراولة القوية. للقيام بذلك ، قم بإزالة الأكواب ، واشطف الفراولة وجفف برفق - أفضل ، كل حبة - جافة. ضع ورق الخبز في وعاء مسطح ورتب التوت في طبقة واحدة وضعه في الفريزر. بمجرد أن يصبح التوت صلبًا ، انقله إلى أكياس أو حاويات. في هذا الشكل ، سيتم تخزينها في الفريزر لمدة تصل إلى 6 أشهر وستكون بالتأكيد ألذ من أي فراولة طازجة تم شراؤها في يناير.

وبالطبع، صنع المعلبات والمربيات من الفراولة!