كيفية اختيار السمك الطازج المناسب في المتجر

السمك ليس منتجًا رخيصًا ، ويذهب البائعون إلى حيل مختلفة لتمرير الأسماك التي لا معنى لها كمنتج من الدرجة الأولى.

ما الذي تبحث عنه عند شراء الأسماك:

• سمك طازج ومبرد. يجب أن يكون المنتج برائحة طفيفة من البحر والطين. تشير الأمونيا أو الرائحة الكريهة القوية إلى أن السمكة لا معنى لها. المنتج الجيد له قشور وذيل رطب وثابت وانتفاخ العيون الساطعة وخياشيم حمراء أو وردية زاهية. إذا كانت الخياشيم مظلمة ومغطاة بالمخاط ، فلا يجب عليك شراء هذه السمكة. المنتج عالي الجودة ينحني بدلاً من أن ينكسر ؛
• سمك مجمد. للحفاظ على جميع الخصائص المفيدة ، يجب تجميد الأسماك مرة واحدة فقط. قم بشراء منتج مغطى بطبقة رقيقة من الجليد. يجب ألا يكون عليها شقوق أو بقع. يتحدثون عن التجميد العميق. السمكة الأخف وزنًا هي منتج لا يباع في الوقت المحدد ، حيث تبخرت منه الرطوبة. تحقق من ضيق عبوة المصنع ، وانتبه إلى حقيقة أنه لا يوجد صقيع عليها ؛
• سمكة حمراء. غالبًا ما تكون هذه الأصناف باهظة الثمن مصبوغة. لا تستخدم السمك مع قطع حمراء موحدة. يجب أن تحتوي على خطوط ضوئية. يجب أن يكون سمك السلمون خاليًا من البقع والنقاط على الجانبين. في هذه الحالة ، سيكون لحمها بلا طعم ، حيث تم صيدها أثناء التبويض ؛
• فيليه. ما يهم هو المرونة والرائحة واللون. إذا كانت اللدغة سائبة ، فهناك الكثير من الماء في الشرائح. لا تشتري فيليه منزوع النوى. يتم إذابتها في محلول كيميائي خاص ، وهو غير آمن لصحة عائلتك.

سيضمن الاهتمام الشديد بشراء الأسماك أن تكون لها قيمة غذائية كاملة.

يُنصح بسؤال البائع عما إذا كان لديه شهادة للمنتج. عند شراء الأسماك الحية ، انتبه لحركة العينة. تسبح سمكة صحية في قاع الخزان ، وتتحرك كثيرًا وبنشاط. إذا كانت السمكة غير نشطة أو انقلبت رأسًا على عقب ، فلا يوصى بأخذ مثل هذا الممثل للعالم المائي.

لا يمكنك الادخار على هذا المنتج الحيوي. قم بشراء الأسماك بعناية لتعظيم الفوائد الصحية للكائنات المائية.