كيفية تنظيف الصفوف الرمادية والحور

تضم عائلة Ryadovkovye عددًا كبيرًا من الفطر الغاريق ، معظمها صالح للأكل أو صالح للأكل بشروط. تحتوي الصفوف الصغيرة على قبعة نصف كروية أو محدبة ، يتم تقويمها بعد ذلك. أما بالنسبة للون القبعات ، فلها هنا لون مختلف تمامًا: من الأبيض إلى الأرجواني "الرائع" ، وغالبًا ما يكون هؤلاء الممثلون صالحين للأكل. لسوء الحظ ، لا تحظى الصفوف بشعبية بين جامعي الفطر ، لكن أولئك الذين صادفوها لاحظوا ذوقهم الرفيع.

لكن إحضار محصول الفطر إلى المنزل لا يمثل سوى نصف المعركة ، لأنه لا يزال من الضروري إجراء المعالجة الأولية. كيفية تنظيف فطر التجديف قبل طهي الأطباق والمستحضرات المختلفة؟ بادئ ذي بدء ، يجب أن يقال إن هذا ليس عملاً سهلاً ومضنيًا ، لكن النتيجة لن تكون طويلة في المستقبل.

[»wp-content / plugins / include-me / ya1-h2.php»]

هل أحتاج إلى تنظيف الصفوف وكيفية تجفيفها؟

قد تتساءل بعض ربات البيوت عما إذا كان الفطر الصف بحاجة إلى التنظيف على الإطلاق؟ لذا فهذه عملية مهمة للغاية ، لأن جودة المنتج النهائي ستعتمد عليها. بالإضافة إلى ذلك ، تنمو جميع أنواع الصفوف على التربة ، مفضلة الاستقرار على الأوراق المتساقطة والإبر ، وكذلك على الطحالب. وبالتالي ، سيكون التلوث موجودًا بالضرورة ، مما يعني أن التنظيف سيكون ضروريًا. ستوضح لك الطرق التالية كيفية تنظيف صف الفطر بشكل صحيح.

في بعض الأحيان يتجمع الكثير من القمامة على الجسم الثمر ، ثم يمكنك استخدام الطريقة الجافة. تفضل بعض ربات البيوت تجميد الصفوف أو تجفيفها ، لذلك في هذه الحالة ، يجب التقليل من ملامستها للماء. من الأفضل هنا اللجوء إلى التنظيف الجاف. حتى لا يزعج المستهلك طعم الأطعمة الشهية ، من الضروري مراعاة جميع ميزات المرحلة التحضيرية. لذا ، كيف تنظف صف الفطر بطريقة جافة؟

[»»] للقيام بذلك ، نحتاج إلى استخدام سكين مطبخ عادي يكون مريحًا للإمساك به في أيدينا ، أو إسفنجة مطبخ أو فرشاة أسنان ، بالإضافة إلى زيت نباتي. باستخدام السكين ، نقوم بإزالة جميع الشوائب الكبيرة من الجسم الثمرى ، وكذلك الاهتمام بالمناطق الفاسدة. يجب قطع هذه الأماكن بعناية ، والتقاط الجزء "الصحي" من الفطريات.

تذكر أن الجسم الثمرى مسموح باستخدامه مرة أخرى فقط إذا كانت المنطقة المصابة لا تزيد عن 20٪ من المساحة الكلية للفطر.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى قطع الجزء السفلي من الساق ، لأنه عادة ما يكون شديد الصلابة. في بعض الأحيان يمكنك أن ترى أن القبعة تالفة ، لكن الساق ليست كذلك ، والعكس صحيح. في هذه الحالة ، تتم إزالة الجزء التالف فقط من الجسم الثمر ، بينما يبقى الجزء القوي والكامل لمزيد من عمليات المعالجة. بالإضافة إلى ذلك ، لا تنس النظر تحت القبعة ، لأن الكثير من الحطام المجهري يتجمع في اللوحات.

كيفية تنظيف الصفوف بشكل أكبر باستخدام الجرد المذكور؟ نزيل السكين على الجانب ، وفي غضون ذلك ، نبلل إسفنجة المطبخ أو فرشاة الأسنان بالزيت النباتي ونمسح سطح الفطر. نولي اهتمامًا خاصًا للمناطق التي بها بقايا أوراق وإبر ملتصقة وغيرها من حطام الغابات. إذا لزم الأمر ، اشطف الفطر برفق تحت الصنبور ، ثم انتقل إلى مزيد من المعالجة: الغليان (إلزامي) ، التجميد ، التخليل ، إلخ.

[»]

كيفية تنظيف الصفوف: وصفات بسيطة للنقع والغليان

هل أحتاج إلى تنظيف الصفوف قبل عملية النقع؟ يجب أن أقول أن النقع هو أحد طرق التنظيف الرئيسية. من الضروري إزالة الجزء السفلي من الساق بسكين ، وكذلك المناطق التالفة والمتسخة بشدة. ثم يجب عليك غمر محصول الفطر في ماء مملح (تؤخذ ملعقة كبيرة من الملح مقابل لتر واحد من الماء). سيسمح الملح بتفتح مسام الفطريات ، وسيخرج منها كل الحطام. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد النقع بأفضل طريقة لإزالة المرارة من أجسام الثمار. اترك الفطر لمدة 1-1 أيام ، لكن لا تنسى تغيير الماء عدة مرات ، فهذا سيمنع المنتج من التعكر. يعتبر النقع من أسهل الوصفات التي توضح كيفية تنظيف الصفوف.

بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر هذه العملية مثالية لتمليح الفطر بطريقة باردة.

طريقة أخرى مثيرة للاهتمام لتنظيف الفطر هي المعالجة الحرارية. هل صف الفطر ينظف بالغليان؟ نعم ، ويجب أن أقول إنه مريح للغاية ، لأنك لا داعي لإضاعة الوقت ، كما هو الحال مع التنظيف الجاف. يتم غلي الصفوف التي يتم تنظيفها من التلوث الشديد 4-5 مرات لمدة 10 دقائق ، مع تغيير الماء في كل مرة. سيسقط الحطام الصغير المتبقي خلف الفطر أثناء غليانه. بالإضافة إلى ذلك ، أثناء المعالجة الحرارية ، من الضروري إزالة الرغوة الناتجة من السطح. تذكر أن ديكوتيون الناتج لا يمكن استخدامه لأغراض أخرى!

هل أحتاج إلى تنظيف القبعات وحلقات الصفوف؟

تحتاج بعض أنواع الفطر إلى التنظيف ، مثل عيش الغراب بالزبدة. وماذا يمكن أن يقال عن الصفوف: هل من الضروري تنظيف قبعات هؤلاء الممثلين؟ يلاحظ العديد من جامعي الفطر ذوي الخبرة أن الجلد الذي تمت إزالته من الغطاء يقلل من المرارة الكامنة في جميع أنواع الصفوف تقريبًا. إذا كنت لن تستخدم النقع أثناء المعالجة الأولية ، فمن الأفضل إزالة الفيلم بسكين. إنه عمل شاق ، لكن النتيجة تستحق العناء.

بالإضافة إلى ذلك ، على أرجل بعض أنواع الصفوف ، يمكنك رؤية حلقة التنورة. في بعض ممثلي "مملكة" الفطر ، تعد هذه الميزة علامة على القابلية للأكل ، بينما لا تهم في حالات أخرى. لكن هناك رأي مفاده أن مثل هذا التنورة مرير ، لذا يجب إزالته. هل أحتاج إلى تنظيف مثل هذا الخاتم عند الصف؟ لا ، ليس من الضروري فعل هذا إطلاقاً ، لأنه لا مرارة فيه إطلاقاً. بالنسبة للمضيفة ، سيكون هذا العمل مضيعة للوقت والجهد.

نقترح أيضًا مشاهدة مقطع فيديو حول كيفية تنظيف صف الفطر؟

كيفية تنظيف الصفوف الرمادية والحور (بالفيديو)

غالبًا ما تسمى الصفوف الأكثر شيوعًا بالصفوف الرمادية والحور - كيف تنظف هذه الأنواع من أجسام الثمار؟ كما لوحظ بالفعل ، ستعتمد النتيجة النهائية للمنتج بدقة على الإعداد الأولي الصحيح للفطر. يمكنك استخدام أي من خيارات التنظيف المدرجة. ومع ذلك ، عند الاختيار ، ضع في اعتبارك عملية إعادة التدوير التي ستستخدمها في المستقبل. لذلك ، للتجفيف والتجميد ، من الأفضل تجفيفها وتنظيفها. للتمليح والقلي والتخليل وكذلك الدورات الأولى ، استخدم النقع أو الغليان. نقترح أن تتعرف على الطريقة العالمية التي توضح كيفية تنظيف الصفوف الرمادية والحور.

• نقوم بتنظيف كل نسخة بسكين من الأوراق والطحالب والإبر وغيرها من الحطام ، ثم نقطع الجزء السفلي من الساق. نقوم أيضًا بإزالة المناطق المتعفنة والمتضررة من الحشرات.
• نزيل الفيلم من كل غطاء ونغسل أجسام الفاكهة في الكثير من الماء.
• إذا كان هناك تلوث شديد ، فيمكنك نقع الصفوف لمدة 6-8 ساعات في ماء مملح.
• ثم نغسل الفطر مرة أخرى ، ثم نغلي لمدة 30 دقيقة.
• نرميها في مصفاة ونشطفها ونتركها تجف وننتقل إلى عمليات المعالجة المخطط لها.

كما ترى ، من السهل تنظيف التجديف بالحور والرمادي إذا اتبعت الإجراء الصحيح. بفضل هذه القواعد ، حتى المضيفة المبتدئة ستتعامل مع تحضير حصاد الفطر.

نقترح أيضًا مشاهدة مقطع فيديو مرئي يوضح كيفية تنظيف صفوف الحور والصفوف الرمادية.