كيف لطهي حساء الفطر بورسيني المجفف

نوصي بتعلم كيفية طهي حساء فطر البورسيني الجاف مع إضافة مجموعة متنوعة من المكونات. حساء فطر بورسيني الجاف ليس دائمًا وعاء فطر عادي مع إضافة البطاطس والأعشاب والبصل والزبدة. الوصفة الصحيحة لحساء فطر البورسيني المجفف سترضي أذواق جميع أفراد الأسرة. لا يمكنك إضافة البطاطس فحسب ، بل يمكنك أيضًا إضافة الملفوف والشعير وعدد من الحبوب المغذية الأخرى. مع إضافة منتجات أخرى ، يتم الحصول على طبق غير عادي. لكنها ذات قيمة غذائية عالية. في المرة القادمة ، قبل تحضير الحساء من عيش الغراب البورشيني المجفف ، أعد قراءة المجموعة المقترحة للوصفات واختر طريقتك المفضلة لتجهيز هدايا الغابة.

[»wp-content / plugins / include-me / ya1-h2.php»]

شوربة فطر بورسيني مع البطاطس

المكونات:

• 8-10 جم فطر بورسيني مجفف
• 200 جرام بطاطس
• 25 г моркови
• 30 جرام كرفس
• 12-15 جم بصل
• 3 غرام دقيق
• 1 شريحة ثوم
• مياه
• تمين
• الخضر

يقطع الجزر وجذور الكرفس إلى شرائح ويقلى. يُغلى الفطر الجاف المنقوع في الماء ويقطع إلى شرائح. تُقطّع البطاطس وتُغمس في مرق مغلي وتُطهى حتى تنضج نصفًا. يُضاف الكمون والفطر والجذور والبصل إلى الدقيق البني ويُترك على نار خفيفة لمدة 6-8 دقائق. ثم نضع الصلصة في شوربة فطر البورسيني الجاف مع البطاطا ونحضّرها. يضاف الثوم المهروس بالملح والبقدونس المفروم ويتبل بغلي الجذور.

وصفة شوربة الفطر بورسيني الجافة

المكونات:

[»»]
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة فطر بورسيني مجفف
• 300 جرام كوسة
• 250 مل من الحليب
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
• الجزر 1
• لمبة 1
• 4 ش. ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
• مياه
• ملح
• فلفل اسود

[»]

كيف لطهي حساء الفطر من فطر بورسيني المجفف

المكونات:

• 2 أكواب مرق نباتي
• البطاطا 6
• 50 جرام فطر بورسيني مجفف
• لمبة 1
• الجزر 7
• ½ جذر البقدونس
• قطعة واحدة من جذر الكرفس
• 75 غ زبدة
• 500 جرام أرز
• 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة
• مياه
• 1 ش. ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• الملح حسب الرغبة

قبل طهي حساء الفطر من فطر البورسيني الجاف ، يجب غسلها وصبها بالماء البارد لمدة 3-4 ساعات ، ثم غليها فيها. نخرجها ونقطعها إلى شرائح صغيرة ونصفي المرق. يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع جيدًا ويُوضع في مقلاة عميقة ويُقلى بالزيت الساخن. ثم أضيفي الجذور المقطعة والجزر والفطر المسلوق ومرق الخضار واتركيها على نار هادئة (حتى تصبح الجذور طرية). بعد ذلك ، لطهي شوربة فطر البورسيني الجافة ، وزعي الخضار المطهية بالتساوي في أواني مع مرق الفطر الساخن ، واتركيها حتى الغليان ، وأضيفي الأرز المغسول ، والبطاطس المقطعة ، واتركيها على النار لمدة 20 دقيقة تقريبًا. 3-5 دقائق قبل الاستعداد ، ملح ويتبل بالقشدة الحامضة. عند التقديم ، يرش الطبق بالأعشاب.

كيف لطهي حساء الفطر بورسيني المجفف

المكونات:

[»»]
• 100 جرام فطر مجفف
• 150 مل من الحليب
• مياه
• 50 جرام أرز
• 30 г моркови
• 25 جم بصل
• 1 ش. ملعقة من زيت عباد الشمس
• 50 جرام بطاطس
• СпÐμÑ † DD
• توابل
• كريم

قبل تحضير الحساء من فطر البورسيني الجاف ، يمكن سكبه بالحليب الدافئ لمدة 2-3 ساعات. بعد ذلك ، نعصر الفطر ونقطعها ونغمسها في الماء المغلي. ثم يضاف الأرز والجزر والبصل المقلي بزيت دوار الشمس والبطاطس والتوابل (يمكن إضافة الأعشاب في الصيف). تقدم مع القشدة الحامضة.

حساء فطر بورسيني جاف

المكونات:

• 200 جرام فطر أبيض مجفف
• 1 كوب أرز
• 75 جم بصل
• 1 ش. ملعقة طحين
• 2-3 شرائح ليمون
• مياه
• زيت الخردل
• ملح

اسلقي الفطر وقطعيه. يُسكب المرق في قدر ، ويُسكب الأرز فيه ويُضاف البصل المقلي في زيت الخردل. تبلي شوربة فطر البورسيني الجاف بالطحين والملح ثم اسلقيها وامسحيها. رمي الفطر. قبل التقديم ، ضعي 2-3 شرائح من الليمون (بالقشر) في كل طبق.

شوربة فطر بورسيني مجفف مع أرز ، كريمة وليمون.

المكونات:

• 200 جرام فطر مجفف
• 75 جم أرز ماء
• 50 مل كريم
• 20 جرام بصل
• 10 غرام دقيق
• ¼ ليمون
• الملح والتوابل حسب الرغبة

يُسلق عيش الغراب البورشيني حتى ينضج تقريبًا ويُقطع جيدًا. نضع البصل والأرز في مرق الفطر ويطهى حتى يصبح الأخير جاهزا تقريبا. ثم يضاف الدقيق ويضاف الفطر المفروم والكريمة.

قبل التقديم ، ضعي 2-3 شرائح من الليمون (بالقشر) على طبق.

شوربة فطر بورسيني جاف مع شعير

المكونات:

• 20 جرام فطر بورسيني مجفف
• 100 د بيرلوفوي كروبير
• 1 جذر بقدونس
• قطعة واحدة من جذر الكرفس
• لمبة 1
• 1 ش. ملعقة من الزبدة
• 1-2 صفار بيض
• 2 ش. ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
• مرق
• عصير نصف ليمونة (أو ملعقة كبيرة من خل المائدة)
• ماء
• ملح
• خضرة

اسلقي الحبوب حتى تنضج في ماء مملح قليلاً ثم صفيها. تُطهى الجذور المقطعة والمشروم المنقوع قليلاً في الزيت ، ثم تُطهى في جزء من المرق حتى تنضج. اخلطي صفار البيض مع القشدة الحامضة وكمية صغيرة من المرق وعصير الليمون. يُسكب كل هذا مع المرق المتبقي ويُضاف الحبوب المسلوقة. عندما يبرد حساء فطر البورسيني الجاف مع الشعير ، سخنه مرة أخرى ، لكن لا تغلي حتى لا يتخثر صفار البيض.

حساء الفطر المجفف.

التركيبة:

• 150 جرام فطر بورسيني مجفف
• 6 ملاعق كبيرة. ملاعق زيت
• 1 رؤوس بصل
• 1 ش. ملعقة طحين
• فلفل أحمر
• طماطم شنومكس
• شنومكس لتر من الماء
• 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الشعيرية
• زجاج الأوجه من اللبن الرائب
• بيض 2
• الفلفل الأسود والبقدونس

يتم غسل الفطر ونقعه في الماء البارد لمدة 1-2 ساعة. يُقلى البصل والدقيق والفلفل الأحمر والطماطم في الزبدة ويُسكب بالماء المغلي ويُطهى حتى يصبح طريًا. يمكن تتبيل الحساء بالأرز أو الشعيرية أو الخضار المقلية. قبل نهاية الطهي ، يضاف اللبن الرائب والبيض ، وكذلك البقدونس المفروم ناعماً والفلفل الأسود.

شوربة بالفطر واللحم المقلي.

التركيبة:

• 350-400 جم لحم بقري طري
• 1 ش. ملعقة من الدهن أو الزبدة
• كرفس أو بقدونس
• 8-10 بطاطس
• 30 جرام فطر بورسيني مجفف
• 2 مخلل صغير
• ملح
• فلفل اسود
• الخضر
• كريم

نقطع اللحم عبر الحبوب إلى 4-5 قطع ، ونخفقها ونقليها قليلاً على كلا الجانبين. ثم اخفضه في قدر الطهي ، واسكب لترًا من الماء المغلي والسائل المتشكل في المقلاة عند قلي اللحم. عندما يصبح اللحم شبه طري ، نضع البطاطس ونطهى حتى تنضج بالكامل. قبل نهاية الطهي بـ 1 دقائق ، يُضاف الخيار المخلل المفروم والفطر المسلوق والتوابل المحضرة والمقطعة إلى قطع ، واستمر في الطهي. قدمي الحساء على المائدة شفافًا أو مع الكريمة الحامضة. يرش بالأعشاب على الوجه.

حساء فطر بورسيني جاف في طباخ بطيء

المنتجات:

• كوبان من الفاصوليا البيضاء
• 1 كوب فطر بورسيني جاف
• الجزر 1
• لمبة 1
• 2 درنة بطاطس
• شنومكس لتر من الماء
• الفلفل الأسود
• ملح
• خضرة

نقع الفول والفطر الجاف بين عشية وضحاها. يُقشر البصل والجزر ويُغسل ويُفرم جيداً. ضعي في وعاء متعدد الطهي واقليه في وضع الخبز لمدة 20 دقيقة. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. أضف الفول والفطر والبطاطس والفلفل والملح والماء إلى البصل والجزر. قم بتشغيل وضع Simmer وقم بالطهي لمدة ساعتين.

أضف الخضار المقطعة إلى الحساء النهائي من فطر البورسيني المجفف في قدر بطيء.

حساء الفلاحين بالفطر المجفف.

التركيبة:

• 30 جرام فطر بورسيني مجفف
• شنومكس لتر من الماء
• نصف ملفوف صغير طازج
• 7-8 بطاطس
• الجزر 2
• 1 بصلة كبيرة
• 5-6 طماطم متوسطة الحجم
• 2-3 فصوص ثوم
• 1 ورق الغار
• 1 ش. ملعقة بقدونس
• 1 ش. ملعقة من الشبت الخضر
• 3 الفن. ملاعق كبيرة زيت نباتي
• ملح
• جرس الفلفل

اسلقي الفطر المغسول جيدًا حتى يصبح طريًا. صفي ديكوتيون من خلال القماش القطني الموضوعة في مصفاة. اشطف الفطر المسلوق بالماء الجاري حتى لا يتبقى أي رمل. الفطر والبصل والجزر المفروم ناعماً والملح ويقلى في قدر بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُسكب الماء ومرق الفطر ويُغلى المزيج ويُضاف البطاطس المفرومة ويُطهى قليلاً ويُضاف الملفوف وورق الغار والفلفل ويُطهى حتى ينضج تقريبًا. ضعي الطماطم المفرومة بشكل خشن ، واتركيها على النار لمدة 15 دقيقة ، وأزيلي الحساء من النار ، وأضيفي الخضار المفرومة ناعماً والثوم المهروس إليها.

حساء الفطر مع البازلاء.

التركيبة:

• 300 جرام بازلاء
• 30 جرام فطر بورسيني مجفف
• 1 لتر من مرق الفطر
• الجزر 2
• مصابيح 2
• 1 ش. ملعقة من الزبدة

يُنقع الفطر مسبقًا ، ويُغلى ، ويُمزج مع البازلاء المغلية في الماء ويُغلى. (اسكب الماء الذي تم فيه غلي البازلاء.) قبل 5 دقائق من تحضير الحساء ، قم بتتبيل الحساء بالجزر المسلوق والبصل.

شوربة الفطر مع الشعيرية والطماطم.

التركيبة:

• 100 جرام فطر بورسيني مجفف
• 150 جرام شعيرية
• 50 جرام من معجون الطماطم
• 50 جرام من زيت عباد الشمس
• 1 بصلة كبيرة
• شنومكس لتر من الماء
• 1 ش. ملعقة شبت مفرومة ناعماً
• ملح

اسلقي الفطر المغسول جيدًا في ماء مملح حتى يصبح طريًا. يقطع الفطر والبصل ويقلى بزيت دوار الشمس. تُسلق الشعيرية بشكل منفصل حتى تنضج ، توضع على منخل ، تُشطف بالماء المغلي البارد. يخفف معجون الطماطم بالماء بنسب متساوية ويقلى في زيت عباد الشمس ، ليصل إلى الكثافة. يوضع الفطر المقلي ، معجون الطماطم ، والشعيرية المسلوقة في قدر ، ويُسكب فوق مرق الفطر ويُغلى. يرش بالأعشاب قبل التقديم.

حساء الفطر مع الأذنين.

المكونات:

• 100 جرام فطر بورسيني مجفف
• 3 لترات من الماء ملح وفلفل حسب الرغبة

للحشوة:

• 100 جرام من زيت عباد الشمس
• 100 جرام أرز
• مصابيح 2

للعجينة:

• 200 غرام دقيق
• 1 ش. ملعقة من زيت عباد الشمس
• 1 البيض
• 1 كوب ماء
• СпÐμÑ † DD
• ملح

اسلقي مرق الفطر. يُرفع الفطر ويُقطّع ويُقلى مع البصل المفروم ناعماً ، ثم يُمزج مع الأرز المسلوق الهش والفلفل والملح. تحضير عجينة سميكة طازجة: صب الدقيق على اللوح ، قم بعمل انخفاض في المنتصف ، صب الماء والبيض وزيت عباد الشمس فيه والملح وحركه برفق ؛ اعجن بيديك حتى تصبح ناعمة وخالية من الكتل وعند القطع لن تصل للسكين. ضع العجينة على السبورة وقم بتغطيتها بمقلاة ساخنة لمدة 10 دقائق حتى ينتفخ الغلوتين جيدًا ؛ ثم نلفها إلى طبقة رقيقة ، ونقطعها إلى مربعات بسكين ، ونضع اللحم المفروم المحضر من الأرز والفطر على كل منهما ، ونطوي المربعات إلى مثلثات ، ونلصق الحواف جيدًا ، ونبللها. لف إصبع اليد اليسرى بقاعدة المثلث ، وربط طرفيه المعاكس باليمين - تحصل على شكل عين. اسلقي الأذنين المحضرتين بهذه الطريقة بشكل منفصل في ماء مغلي مملح ، ضعيهما في مصفاة وضعيهما في المرق المعد قبل التقديم.