المحتويات
الليتشي عبارة عن فاكهة صغيرة مستديرة ، وغير واضحة للوهلة الأولى ، ولكن لها طعم عميق والعديد من الخصائص الإيجابية. إنه رائع كوجبة خفيفة قائمة بذاتها ، ولكنه يعمل أيضًا بشكل جيد مع المكونات الأخرى. من أين تأتي الليتشي؟ ما هو طعمها وكيف تأكل الليتشي بشكل صحيح؟
الليتشي فاكهة بحجم الفراولة الجميلة. عادة ما يكون للفاكهة قشرة وردية مغطاة بأشواك حادة. بعض الأصناف برتقالية وصفراء وحتى حمراء قليلاً. تحت القشرة يوجد لحم رقيق يحيط ببذرة كبيرة.
كيف تأكل الليتشي
يمكن أن تؤكل الليتشي نيئة. يكفي قطع جزء من القشرة بذيل ، ثم تقشير ما تبقى من القشر برفق بأصابعك. لذلك نحصل على لب حلو ومنعش مع حموضة طفيفة ، يجب أن يكون قوامه صلبًا ولؤلؤي اللون.
ماذا يشبه طعم الليتشي؟
يطلق عليه البرقوق الصيني لسبب ما ، لأن طعم الليتشي والبرقوق متشابه جدًا. يتذوق بعض الناس أيضًا نكهة العنب في الليتشي. يحتوي لب هذه الفاكهة على تناسق أبيض شفاف. إنه حلو ومثير للغاية ، ومثالي كوجبة خفيفة أو إضافة لسلطات الفاكهة ، أو حتى كمكون في المشروبات.
الليتشي: الأصل
تعتبر الصين وطنه. يُعتقد أنه عُرف هناك منذ حوالي عام 1800 قبل الميلاد لأن مخطوطات عمرها قرون تحكي قصة هذه الفاكهة التي تم تسليمها إلى البلاط الإمبراطوري. كان ليتشي أيضًا ضيفًا منتظمًا لأباطرة أسرة هان.
لا توجد الليتشي بشكل طبيعي في أوروبا. يتطلب مناخًا دافئًا ورطبًا للنمو ، كما هو الحال في جنوب آسيا وأفريقيا وأمريكا الجنوبية وفلوريدا. يصل ارتفاع أشجار الليتشي إلى 12 مترًا. لديهم تيجان متفرعة وأوراق صلبة خضراء داكنة. تنمو الليتشي في مناخنا في الأواني أو الأفنية الخلفية ، وعادة ما تكون شجيرة صغيرة ، يصل ارتفاعها إلى عدة عشرات من السنتيمترات ، ولها فروع رفيعة نوعًا ما.
هل من الممكن أن تنمو الليتشي في المنزل
يمكن زراعة شجيرة الليتشي من عظم الفاكهة. يمكن غمر البذور المقشرة في الماء الدافئ لمدة 24 ساعة (والتي يجب تغييرها بشكل متكرر لإبقائها دافئة لأطول فترة ممكنة) لتسريع الإنبات. ثم توضع في إناء مملوء بخليط من تربة الخث والرمل بنسبة 3: 1. يجب تغطية العظم بطبقة ثلاثة سنتيمترات من الخليط ، والتي يجب أن تبقى رطبة باستمرار. يجب وضع القدر في مكان دافئ ومشمس. بمجرد أن ينبت النبات ، تذكر أنه يحتاج إلى حرارة ثابتة. إنه مثالي لبناء دفيئة صغيرة لليتشي ، حيث يتطور الليتشي بشكل أسرع وينمو ليصبح نباتًا أقوى.
لسوء الحظ ، فإن الأمر يستحق الانتظار بصبر للثمار الأولى. تبدأ الليتشي المزروعة في ظروف منزلية مواتية في أن تؤتي ثمارها في حوالي 3-5 سنوات.
الليتشي: خصائص مفيدة
يعتبر الليتشي مصدرًا أساسيًا لفيتامين سي. يحتوي 100 جرام من هذه الفاكهة على حوالي 71 مجم ، والتي تغطي الاحتياجات اليومية للبالغين لهذا الفيتامين. كما تزودنا الليتشي بالبوتاسيوم وفيتامين ب وفيتامين هـ وك. كما أنها مصدر للزنك والمغنيسيوم والحديد والفوسفور والسيلينيوم.
في الطب الصيني التقليدي ، يستخدم الليتشي كعامل مساعد في مكافحة أمراض الجهاز الهضمي. كما تم استخدامه في مستحضرات التجميل لعدة قرون. تعمل مكوناته على ترطيب وتغذية البشرة بشكل مثالي ، وبفضل وجود فيتامين C ، فإن مستخلص الليتشي يدعم تجديد البشرة وإنتاج الكولاجين.
ماذا تطبخ من الليتشي
يتشي مذاق أفضل كوجبة خفيفة قائمة بذاتها. تصنع هذه الفاكهة أيضًا المربى والمربى الرائعة ، بالإضافة إلى الموس الذي يمكن إضافته إلى دقيق الشوفان والحبوب. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الليتشي إضافة رائعة لسلطات الفواكه وكذلك سلطات الخضار ، حتى مع إضافة الأسماك أو اللحوم. يجدر أيضًا تجربة الليتشي على الإفطار كإضافة إلى الفطائر أو الوافل ، وكزينة للآيس كريم والكعك والكعك.
ومع ذلك ، يجدر تجربة الليتشي في إصدار أقل كلاسيكية كمكون في كاري الدجاج.
دجاج كاري مع ليتشي
المكونات:
- اثنين من البصل
- 300 г صدر دجاج
- 20 حبة يشبه
- علبة حليب جوز الهند
- الملح والفلفل الاسود
- زبدة
- ملعقة من دقيق البطاطس
- ملعقة من معجون الكاري
طريقة التحضير:
يُقشر البصل ويُقطع ثم يُقلى بالزيت الساخن. نقطع صدور الدجاج ناعماً ونضيفها إلى البصل. عندما يصبح اللحم بنياً ذهبياً ، أضيفي حليب جوز الهند. انتظري قليلاً ثم أضيفي معجون الكاري. قم بتثخين كل شيء بدقيق البطاطس. بعد بضع دقائق ، تبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. أخيرًا ، أضف لب الليتشي. يقدم مع الأرز أو نودلز الأرز.
بون ابيتى!
- فيسبوك
- بينتيريست،
- في تواصل مع