طريقة عمل الغاناش (وصفة بسيطة)

غناش هي كريمة الشوكولاتة والقشطة الطازجة تستخدم كملء للحلويات والكعك ولتزيين الحلويات. يمكن منكه بالتوابل والفواكه والقهوة والكحول.

وصفة جاناش

1. خذ 200 جرام من الكريمة واتركها حتى الغليان. صب 300 جرام من الشوكولاتة المفرومة. دع الغاناش يبرد وينضج ، بينما يتكاثف.

2. لجعل الغاناش لامعًا ، أضف القليل من الزبدة إلى الخليط وهو لا يزال ساخنًا.

3. حرك الغاناش بمضرب خفق حتى يتجانس تمامًا.

4. بعد الغليان ، يمكن تجفيف الكريمة وغليها مرة أخرى ثم إضافة الشوكولاتة.

نسب الشوكولاتة والقشدة للغاناش:

• تثليج سميك للكعك - نسب 1: 1
• طبقة زجاجية ناعمة متدفقة - 1: 2 ،
• كمأ الشوكولاتة - 2: 1.

سوف نذكر ، في وقت سابق تحدثنا عن الكعك البحري غير العادي الذي أصبح شائعًا بشكل كبير خلال الحجر الصحي ، وشاركنا أيضًا وصفة كعكة "Elephant's Tear" ، والتي تحدث الكثيرون عنها مؤخرًا.