حلو ، لذيذ ، جوزي جدا - مرزبانية. الحلويات ، وملء المخبوزات ، والديكور الجميل على الكعك ، كل شيء عنه. أوه ، وأسعارها لاذعة ، دعونا نحاول طهيها بأنفسنا.
نحن نحتاج:
1 كوب لوز ، 1 كوب سكر ، 3 ملاعق كبيرة. ماء.
عملية:
- صب الماء المغلي على اللوز واترك المكسرات لمدة 5 دقائق ، سوف ينتفخ الجلد ويمكنك بسهولة إزالته من المكسرات ؛
- جفف اللوز المقشر في مقلاة جافة على نار متوسطة مع تحريك المكسرات باستمرار لمدة 2-3 دقائق ؛
- يجب طحن المكسرات المبردة تمامًا في مطحنة القهوة إلى حالة الطحين ، ويمكن تناولها على شكل كتل ، وهذا أمر طبيعي ، لأن الجوز ينبعث منه الزيت ؛
- ضعي السكر في قدر واملأيه بالماء. اغلي الشراب على نار خفيفة ، يجب أن يظل فاتح اللون ، لكن يصبح أكثر سمكًا. قم باختبار كرة ناعمة ، لذلك ، قم بإسقاط الشراب في وعاء من الماء البارد ، إذا تمسك به ويمكنك سحقه بأصابعك - الشراب جاهز ؛
- يُسكب اللوز ويُمزج جيدًا ، ويُجفف الكتلة على النار لمدة دقيقتين ، وستصبح كثيفة وسميكة ؛
- احشر الكتلة المبردة قليلاً على الطاولة واعطها أي شكل.
نصيحة:
- إذا انهار مرزبانيك ، أضف القليل من الماء إليه ؛
- إذا كان المرزباني الخاص بك مائيًا ، أضف القليل من السكر البودرة ؛
- قم بتخزين المرزبانية في وعاء مغلق بإحكام ، وإلا فسوف يجف بسرعة.