القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يسرد الجدول التالي محتويات العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) في 100 غرام من جزء صالح للأكل.
| مغذ | رقم الهاتف | نورما ** | ٪ من الطبيعي في 100 جرام | ٪ من الطبيعي في 100 كيلو كالوري | 100٪ من القاعدة |
| السعرات الحرارية | 177 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 10.5% | 5.9% | 951 غرام |
| البروتينات | 4.86 غرام | 76 غرام | 6.4% | 3.6% | 1564 غرام |
| الدهون | 8.59 غرام | 56 غرام | 15.3% | 8.6% | 652 غرام |
| الكربوهيدرات | 16.12 غرام | 219 غرام | 7.4% | 4.2% | 1359 غرام |
| الألياف الغذائية | 4 غرام | 20 غرام | 20% | 11.3% | 500 غرام |
| مياه | 64.87 غرام | 2273 غرام | 2.9% | 1.6% | 3504 غرام |
| رماد | 1.56 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| بيتا كاروتين | 0.002 ملغ | 5 ملغ | 250000 غرام | ||
| بيتا كريبتوكسانثين | 2 μg | ~ | |||
| لوتين + زياكسانثين | 1 μg | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.089 ملغ | 1.5 ملغ | 5.9% | 3.3% | 1685 |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.052 ملغ | 1.8 ملغ | 2.9% | 1.6% | 3462 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 27.8 ملغ | 500 ملغ | 5.6% | 3.2% | 1799 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.287 ملغ | 5 ملغ | 5.7% | 3.2% | 1742 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.399 ملغ | 2 ملغ | 20% | 11.3% | 501 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 59 μg | 400 ميكروغرام | 14.8% | 8.4% | 678 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 7.9 ملغ | 90 ملغ | 8.8% | 5% | 1139 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.75 ملغ | 15 ملغ | 5% | 2.8% | 2000 |
| بيتا توكوفيرول | 0.01 ملغ | ~ | |||
| جاما توكوفيرول | 0.04 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 3 ملغ | 120 ميكروغرام | 2.5% | 1.4% | 4000 غرام |
| فيتامين ب ، ني | 0.399 ملغ | 20 ملغ | 2% | 1.1% | 5013 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 173 ملغ | 2500 ملغ | 6.9% | 3.9% | 1445 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 49 ملغ | 1000 ملغ | 4.9% | 2.8% | 2041 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 29 ملغ | 400 ملغ | 7.3% | 4.1% | 1379 غرام |
| صوديوم ، نا | 242 ملغ | 1300 ملغ | 18.6% | 10.5% | 537 غرام |
| الكبريت ، س | 48.6 ملغ | 1000 ملغ | 4.9% | 2.8% | 2058 غرام |
| الفوسفور ، ص | 110 ملغ | 800 ملغ | 13.8% | 7.8% | 727 غرام |
| المعادن | |||||
| الحديد ، الحديد | 1.56 ملغ | 18 ملغ | 8.7% | 4.9% | 1154 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.567 ملغ | 2 ملغ | 28.4% | 16% | 353 غرام |
| النحاس والنحاس | 224 μg | 1000 ميكروغرام | 22.4% | 12.7% | 446 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 2.4 μg | 55 ميكروغرام | 4.4% | 2.5% | 2292 غرام |
| الزنك ، الزنك | 1.09 ملغ | 12 ملغ | 9.1% | 5.1% | 1101 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 0.27 غرام | 100 جرام كحد أقصى | |||
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 0.501 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 0.215 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.134 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 0.206 غرام | ~ | |||
| ليسين | 0.346 غرام | ~ | |||
| ليسين | 0.291 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.08 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 0.182 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.057 غرام | ~ | |||
| فينيلالاناين | 0.256 غرام | ~ | |||
| حمض أميني | |||||
| ألانين | 0.213 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 0.544 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 0.223 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 0.882 غرام | ~ | |||
| البرولين | 0.201 غرام | ~ | |||
| سيرين | 0.245 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 0.134 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.071 غرام | ~ | |||
| الستيرول (ستيرول) | |||||
| فتوسترولس | 11 ملغ | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| Nasadenie الأحماض الدهنية | 1.141 غرام | 18.7 جرام كحد أقصى | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.008 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 0.881 غرام | ~ | |||
| 17: 0 مارجرين | 0.001 غرام | ~ | |||
| 18: 0 دهني | 0.223 غرام | ~ | |||
| 20: 0 أراكيدية | 0.021 غرام | ~ | |||
| 22: 0 بيجينوفا | 0.006 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 4.865 غرام | 16.8 جرام كحد أدنى | 29% | 16.4% | |
| 16: 1 بالميتوليك | 0.072 غرام | ~ | |||
| 17: 1 هيبتاديسينويك | 0.006 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أوليك (أوميغا 9) | 4.767 غرام | ~ | |||
| 20: 1 جادولينيا (أوميغا 9) | 0.019 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 2.109 غرام | من 11.2 إلى 20.6 جم | 18.8% | 10.6% | |
| 18: 2 لينوليك | 2.035 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.074 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.074 غرام | من 0.9 إلى 3.7 جم | 8.2% | 4.6% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 2.035 غرام | من 4.7 إلى 16.8 جم | 43.3% | 24.5% |
قيمة الطاقة 177 كيلو كالوري.
- كوب = 246 جرام (435.4 كيلو كالوري)
- ملعقة طعام = 15 جرام (26.6 كيلو كالوري)
حمص منزلي غني بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين B6 - 20٪ ، فيتامين B9 14.8٪ ، الفوسفور - 13,8٪ ، المنغنيز - 28.4٪ ، النحاس و 22.4٪
- Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية ، وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وتحويل الأحماض الأمينية ، واستقلاب التربتوفان ، والدهون والأحماض النووية تساهم في التكوين الطبيعي لخلايا الدم الحمراء ، والحفاظ على المستويات الطبيعية من الحمض الاميني في الدم. ويصاحب عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 فقدان الشهية ، وضعف صحة الجلد ، تطور الموجود ، وفقر الدم.
- Vitamin B9 باعتباره أنزيم مشارك في عملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية والأمينية. يؤدي نقص حمض الفوليك إلى خلل في تخليق الأحماض النووية والبروتين ، مما يؤدي إلى تثبيط النمو وانقسام الخلايا ، وخاصة في الأنسجة سريعة التكاثر: نخاع العظام ، وظهارة الأمعاء ، وما إلى ذلك. يعتبر عدم تناول الفولات الكافي أثناء الحمل أحد أسباب الخداج وسوء التغذية والتشوهات الخلقية واضطرابات نمو الطفل. أظهر الارتباط القوي بين مستويات حمض الفوليك والهوموسيستين وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القلوي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية اللازمة لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ مطلوب لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. ويصاحب الاستهلاك غير الكافي تأخر في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في ضعف تكوين نظام القلب والأوعية الدموية وتطور الهيكل العظمي لخلل التنسج الضام.
دليل كامل لمعظم المنتجات المفيدة التي يمكنك رؤيتها في التطبيق.
الوسوم (تاج): السعرات الحرارية 177 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن من الحمص المفيد ، محلي الصنع ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة الحمص ، محلي الصنع