يصبح شهر أكتوبر هو شهر كل عام اليوم العالمي للعصيدة (اليوم العالمي للعصيدة). استمر الطبق التقليدي للمطبخ الروسي ، مثل مطابخ العديد من دول العالم ، في الانتشار لأكثر من ألف عام.
وهذا ما تسبب في ظهور هذه العطلة الرائعة. ليس لها صفة رسمية ، ويشار إلى تاريخ عقدها على الإنترنت بشكل مختلف - 10 أو 11 أكتوبر. بطريقة أو بأخرى ، لكن أكتوبر وحد جميع عشاق العصيدة - طبق تقليدي للعديد من الدول. في ثقافة الشعب الروسي ، تحتل العصيدة مكانًا خاصًا في تقاليد الطهي. إن القول المأثور "حساء الكرنب ولكن العصيدة طعامنا" ليس من قبيل الصدفة.
يُعتقد أن العطلة نشأت في بريطانيا العظمى ، حيث لا يزال تقليد الطهي وتناول دقيق الشوفان قوياً. هناك معلومات أنه تم عقده لأول مرة في عام 2009 بهدف خيري لمساعدة مركز لمساعدة الأطفال الجوعى في البلدان الفقيرة. كانت العصيدة ، وهي منتج يعتمد على تحضير حبوب محصول أو آخر من محاصيل الحبوب ، والذي اختاره مركز ماري للوجبات كطبق تم تكريس العطلة له. إنها العصيدة ، أو بالأحرى الحبوب التي يتم طهيها منها ، وهي واحدة من أبسط الأطباق وأكثرها شيوعًا التي تنمو في أجزاء مختلفة من العالم. العصيدة في مكان ما هي ببساطة أساس النظام الغذائي. وبالتالي ، فهي قادرة على منع خطر الجوع.
إن القدرة على طهي العصيدة من مجموعة متنوعة من الحبوب والخضروات ، والتي تختلف مناطق نموها بدورها من الشمال إلى الجنوب ، جعلت من العصيدة أشهر طبق في العالم. يتم تحضيره من الحبوب مثل: دقيق الشوفان ، الحنطة السوداء ، الشعير اللؤلؤي ، الأرز ، الشعير ، الدخن ، السميد ، القمح ، الذرة. ترتبط هيمنة عصيدة أو أخرى في النظام الغذائي لمختلف الشعوب بما نمت محاصيل الحبوب في أراضي الناس. بمرور الوقت ، نشأ تقليد كامل لطهي العصيدة في ثقافة الشعوب المختلفة ، وتم تشكيل تفضيلات معينة.
تقام أحداث مختلفة تكريما ليوم العصيدة في بلدان مختلفة. لذلك ، توجد في بريطانيا العظمى بطولة طبخ العصيدة (تأسست قبل فترة طويلة من بدء العطلة). في بلدان أخرى ، تقام اختبارات قصيرة ودروس رئيسية حول طهي العصيدة ومسابقات ومسابقات في الطهي أو تناول العصيدة. العديد من المطاعم والمقاهي تدخل في القائمة وتقدم لزوارها مجموعة متنوعة من الحبوب في هذا اليوم.
لا تنس أن العديد من الحبوب ، كونها أطعمة لذيذة ومغذية ، تشكل النظام الغذائي وأغذية الأطفال. بالنسبة للأطفال ، تصبح العصيدة واحدة من تلك الأطباق التي يبدأ منها الطفل في التعرف على الطعام بشكل عام.
العديد من الأحداث المخصصة لليوم العالمي للعصيدة هي أنشطة خيرية بطبيعتها ، ويتم توجيه الأموال التي يتم جمعها منها إلى الأموال لمساعدة الأطفال الجوعى ومكافحة الجوع.