ظهر المصطلح أو ظهر في عشرينيات القرن الماضي في الولايات المتحدة ، وهو حديث جديد في روسيا حول نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، يعتمد على الدهون و1920-60 جرامًا فقط من البروتينات وما يصل إلى 80 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا ، قبل بضع سنوات فقط . شكرا لطبيب العلوم الطبية ، مؤلف دورات تحسين الصحة "نعالج مرض السكري" ، "كيف نرفع المناعة" فاسيلي جينيروف، الذي يستخدم نظام كيتو الغذائي بنجاح لعلاج أمراض مختلفة - من مرض السكري إلى التوحد ، فقد ترسخ نظام غذائي خالٍ من الكربوهيدرات في بلدنا
فاسيلي جينيروف: "كان يُعتقد أن أي نظام غذائي كان مجرد حل مؤقت لعلاج أي أمراض مرتبطة بالقيود. مهمتي هي توفير نظام غذائي صحي والتعبير عن أن الكيتو لايف ستايل هو أسلوب حياة يقوم على طول العمر والوقاية من الأمراض وصحة الأطفال. مثل هذا النظام الغذائي ضروري ليس فقط للأشخاص الذين يعانون من مشاكل ، ولكن أيضًا للأشخاص الأصحاء للحفاظ على صحتهم. لقد تم تطوير Ketorecepts في العيادة لمدة خمس سنوات ، وتطورت إلى ثقافة طعام كاملة.
فطائر البيض مع البروكلي
المكونات:
بيض - قطعتان.
القرنبيط - 70 g
زيت السمن - 25 جم
جبنة صلبة - 20 جم
الخضر - حسب الرغبة
طريقة التحضير
1. يخفق البيض. أضف نورات صغيرة من البروكلي.
2. ابشر الجبن.
3. اخلطي كل شيء ، أضيفي الزبدة المخففة. ملح وفلفل. يمكنك إضافة الخضر (أي - حسب الرغبة).
4. اخبزيها في قوالب المافن لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
حصة واحدة: 1 سعرة حرارية / BJU 527/24/47
مرق العظام
المكونات:
عظام اللحم البقري (أو أي عظام ، ويفضل مع الغضاريف والدهون والأوتار) - 1,5 كجم
الخل (يفضل عصير التفاح) - 2 ملعقة كبيرة. L. ⠀
ملح حسب الذوق ⠀
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر. (65 جرام)
الفلفل ، ورق الغار ، الكركم - حسب الرغبة.
طريقة التحضير
1. اشطف العظام. ضعها في قدر. صب الماء البارد بإصبعين فوق العظام. ⠀
2. أضف الملح والبهارات والخل حسب الرغبة. ⠀
3. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 8 ساعات على الأقل. ⠀
4. يصفى المرق.
5. قدمي 200 مل من المرق مع قطع اللحم والدهن والبيض المسلوق والمايونيز.
حصة واحدة: 1 سعرة حرارية / BJU 523/21/48
المعكرونة كاربونارا
المكونات:
المعكرونة:
جبنة موتزاريلا مبشورة للبيتزا - 200 جم
صفار - 1 جهاز كمبيوتر.
للصلصة:
بيكون - 70 جم
كريم 33٪ - 70 مل
صفار - 1 جهاز كمبيوتر.
جبن بارميزان / أي جبن صلب أكثر من 45٪ - 25 جم
ثوم
طريقة التحضير
1. نذوب الموتزاريلا ونخلط جيداً ونتركها تبرد ونضيف الصفار إلى الكتلة.
2. انقل الكتلة إلى المخطوطات ، ثم غطيها بورقة أخرى وافردها برفق.
3. قطّعي الطبقة إلى عجينة وضعيها في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات.
4. طهي المعكرونة لمدة 30-40 ثانية. شطف.
5. نفرم الثوم ناعما. ابشر الجبن على مبشرة جيدة.
6. قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح. يقلى.
7. اقلي لحم الخنزير المقدد والثوم.
8. يهز صفار البيض قليلا. ملح وفلفل. أضف الكريمة والجبن. مزج.
9. أضف صلصة الجبن الكريمية ولحم الخنزير المقدد إلى المعكرونة. مزج.
حصة واحدة: 1 سعرة حرارية / BJU 896/35/83
كيتوبيكا
المكونات:
جبنة بارميزان - 70 جم
القرنبيط - 160 ز
زيت السمن - 20 جم
بيضة - 1 قطعة.
بيكون - 40 جم
زيتون - 20 g
طريقة التحضير
1. قطع النورات. يطحن في الخلاط حتى الفتات. يمكنك وضعها في الميكروويف لمدة 5 دقائق.
2. ضغط للخارج. تضاف البهارات والملح والبيض والجبن المبشور والسمن. مزج.
3. ضع العجينة على ورق زبدة. وزع بالتساوي.
4. يُغطى بلحم الخنزير المقدد المفروم والطماطم وقطع الجبن (موزاريلا أو غيرها ؛ الزيتون أو الزيتون (منزوع النوى وخالي من السكر).
5. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 220 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
كعكة "البطاطس"
المكونات:
دقيق اللوز - 100 جم
زبدة / سمن - 80 جم
كيف الظلام - 4 ملاعق صغيرة
اريثريتول - حسب الذوق
طريقة التحضير
1. تذوب الزبدة وتخلط مع دقيق اللوز وتضاف الاريثريتول.
2. ضعي الخليط في الفريزر لبضع دقائق حتى تصبح العجينة مثل البلاستيسين.
3. تشكيل الكعك.
4. يرش الكاكاو.
5. برد لعدة ساعات.
لجميع أنواع الكيك: 1313 Kcal / BZHU 30/126/15
يمكن الآن شراء النظام الغذائي الكيتوني جاهزًا: أطلق Vasily Generalov تعاونًا مع فريق City-Garden - كل يوم في مصنع المطبخ الخاص بهم يقومون بإعداد كيتومينو - وجبات الإفطار والغداء والعشاء المصنوعة من المنتجات الطبيعية والمعبأة في حاويات بلاستيكية قابلة لإعادة التدوير و تسليمها إلى منزلك. يمكنك طلب البرنامج للسيدات (1600 كيلو كالوري) أو البرنامج للرجال (1800 كيلو كالوري).