يحتوي الكيوي ، أو عنب الثعلب الصيني ، على مزيج مثالي من الفيتامينات والمعادن المفيدة جدًا للحوامل والجنين النامي.
الوصف
الكيوي هو ثمرة كرمة خشبية كبيرة موطنها الصين ، حيث تنمو برية. وبالتالي ، تُعرف هذه الفاكهة أيضًا باسم عنب الثعلب الصيني. يأتي اسم الكيوي من لقب سكان نيوزيلندا (ما يسمى بالنيوزيلنديين) ، حيث أن نيوزيلندا كانت الدولة التي تم فيها زراعة الكيوي بشكل مكثف لأول مرة.
يحتوي الكيوي على جلد رقيق بني مشعر يغطي لبًا عصاريًا أخضر زمرديًا يحتوي على بذور سوداء صغيرة صالحة للأكل تحيط بنواة بيضاء من العصير. يكون نسيج اللب كثيفًا حتى تنضج الثمرة تمامًا ، ثم تصبح طرية ومثيرة. يمكن أن يختلف الطعم من الحلو إلى الحامض.
جميع أجزاء الكيوي صالحة للأكل ، بما في ذلك القشرة ، على الرغم من أن لا أحد يحبها. يمكن استخدام لب الكيوي لعمل عصائر منعشة لذيذة.
القيمة الغذائية
السمة الغذائية الرئيسية للكيوي هي محتواه الاستثنائي من فيتامين C ، والذي يوجد في هذه الفاكهة أكثر من البرتقال والليمون. كما أن الكيوي مليء بالعناصر الغذائية المفيدة الأخرى ، بما في ذلك الفيتامينات A و E ، وحمض الفوليك ، والبوتاسيوم ، والنحاس ، والحديد ، والمغنيسيوم ، وكذلك الكالسيوم والفوسفور. يحتوي الكيوي على كمية كبيرة نسبيًا من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان.
نظرًا لأن هذا النبات شديد المقاومة للطفيليات ، فعادة ما تكون فاكهة الكيوي التي تُباع في السوق خالية من المبيدات الحشرية والمواد المماثلة الأخرى.
فائدة للصحة
ترتبط الخصائص العلاجية للكيوي عادةً بمحتواها العالي جدًا من فيتامين سي. إن المجموعة الكاملة من الفيتامينات والمعادن الأخرى بالنسب الصحيحة تجعل هذه الفاكهة مفيدة جدًا للعديد من الأمراض.
فقر دم. يُعزى التأثير المضاد لفقر الدم لفاكهة الكيوي إلى محتوى الفاكهة العالي من الحديد والنحاس وفيتامين سي. الحديد والنحاس ضروريان لتخليق الهيموجلوبين ، وهو بروتين موجود في خلايا الدم الحمراء يحمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم. يزيد المحتوى العالي لفيتامين ج من امتصاص الحديد من الأمعاء الدقيقة إلى الدم.
عمل مضاد للأكسدة. تحتوي مغذيات فاكهة الكيوي ، بما في ذلك الحديد والنحاس والفيتامينات C و E ، على خصائص مضادة للأكسدة وهي مسؤولة عن تحييد الجذور الحرة التي يمكن أن تسبب الشيخوخة المبكرة والالتهابات والعديد من الأمراض التنكسية.
صحة النسيج الضام. فيتامين ج ضروري لتخليق الكولاجين ، لذا فإن المحتوى العالي في فاكهة الكيوي مفيد جدًا لصحة الأنسجة الضامة ، وخاصة العظام والأسنان واللثة. يساعد الكيوي في الحفاظ على سلامة أنسجة العظام ليس فقط عن طريق تنشيط تخليق الكولاجين ، ولكن أيضًا من خلال تعزيز تمعدنه (وبالتالي منع هشاشة العظام). يرتبط هذا التأثير بمحتوى الكالسيوم والفوسفور في الكيوي.
إمساك. نظرًا لمحتواها العالي نسبيًا من الألياف ، فاكهة الكيوي لها تأثير ملين طبيعي يساعد على تطهير الجهاز الهضمي والوقاية من اضطرابات الجهاز الهضمي أو القضاء عليها.
خصوبة. هذه الفاكهة ، الغنية بفيتامين ج ومضادات الأكسدة الأخرى ، تحمي الحيوانات المنوية من التلف الجيني الذي يمكن أن يسبب تشوهات خلقية في النسل. عندما يحاول الزوجان إنجاب طفل ، فمن المهم الاستعداد بشكل جيد وتحسين الصحة العامة من خلال تناول هذه الفاكهة الغنية بالفيتامينات ، مما يزيد من فرص الحمل وتنمية طفل سليم.
صحة القلب. بسبب محتواها العالي من البوتاسيوم ومحتواها المنخفض من الصوديوم ، تساعد فاكهة الكيوي في الحفاظ على ضغط الدم ضمن الحدود الطبيعية ومنع ارتفاع ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك ، يلعب البوتاسيوم دورًا مهمًا في تنظيم وتحسين عمل القلب ، بينما يساعد فيتامين ج على خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، وبالتالي منع تصلب الشرايين وأمراض القلب.
الجهاز المناعي. فاكهة الكيوي فعالة للغاية في تقوية جهاز المناعة ، وبالتالي تساعد على منع نزلات البرد والإنفلونزا ، وكذلك الأمراض المعدية والالتهابية الأخرى.
تشنجات العضلات. تحتوي فاكهة الكيوي على معادن مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم التي تخفف من إجهاد العضلات وتمنع تشنجات العضلات وتزيد من قوة العضلات.
إرهاق عصبي. يحسن محتوى المغنيسيوم العالي في الكيوي إنتاج الطاقة في الدماغ ، وبالتالي زيادة التركيز وتخفيف التعب الذهني.
حمل. تساعد كمية الكيوي في اليوم أثناء الحمل على منع تقلصات العضلات الليلية ، وتحسين دوران الأوعية الدقيقة في الساقين (وبالتالي منع توسع الأوردة وتخفيف تورم الأطراف) ، ومنع الإمساك ونقص الكالسيوم.
بالإضافة إلى أن نسبة عالية من حمض الفوليك في الكيوي تمنع حدوث عيوب في الجنين.
قرحة المعدة. يساعد تناول الأطعمة الغنية بفيتامين ج في تقليل الإصابة بالقرحة الهضمية ، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بسرطان المعدة.
تنويهات
يمكن تناول فاكهة الكيوي كاملة بعد تقشيرها أو تقطيعها إلى شرائح رفيعة لتزيين الحلويات والشوربات والسلطات.
لتحضير العصير ، تحتاج إلى تقشير الفاكهة بسكين حاد ، وتقطيعها إلى قطع صغيرة ووضعها في الخلاط. يمكنك إضافة بضع قطرات من عصير الليمون لإضفاء نكهة إضافية عليه. من المفيد بشكل خاص شرب عصير الكيوي على الإفطار.
حاول أيضًا صنع عصائر فاكهة الكيوي. يتناسب الكيوي مع عصير الموز والأناناس والتفاح.
انتباه
قد يكون بعض الأشخاص حساسين لمواد معينة في الكيوي ، مثل أكسالات الكالسيوم ، والتي يمكن أن تسبب ردود فعل سلبية ، خاصة عند الأطفال الصغار والذين يعانون من مشاكل في الكلى. عادة ما تكون معظم ردود الفعل هذه خفيفة.
من المهم أيضًا أن تتذكر أن فاكهة الكيوي ملين طبيعي ، وأن تناول الكثير منها يمكن أن يسبب الإسهال.