وجبات الإفطار الخالية من الدهون: أفكار لكل يوم

يجب ألا تكون الأطباق الخالية من الدهون مملة أو رتيبة أو لا طعم لها ، خاصة في وجبة الإفطار. يعلم الجميع أن الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات تعطي الكثير من الطاقة والقوة ، لذلك يتناول الكثير من الرياضيين الأطعمة النشوية في بداية اليوم وغالبًا ما يشتملون على الخبز في وجبة الإفطار. منتجات البروتين تفرط في الجهاز الهضمي ، ولا يوجد مثل هذا الخفة والبهجة بعدها. الصوم هو وقت رائع للتخلص من الجسد ومراجعة عاداتك الغذائية. نقدم لك سبعة خيارات من وجبات الإفطار الخالية من الدهون لكل يوم من أيام الأسبوع!

ليس فقط على Shrovetide

انتهى Maslenitsa ، لكن هذا لا يعني أنه يجب أن تنسى الفطائر قبل عيد الفصح ، لأنه يمكنك طهي هذا الطبق بدون منتجات حيوانية. وفقًا لهذه الوصفة ، تم خبز الفطائر في مصر القديمة. بتعبير أدق ، كانت منتجات العجين هذه تشبه الفطائر بشكل سطحي فقط ، وكان لها طعم مختلف قليلاً. لكن في روسيا في بداية القرن الحادي عشر ، ظهر ما يسمى بـ mlins كعك دائري ، كان يجب عجن العجين لفترة طويلة ، ومن هنا جاء الاسم. ومع ذلك ، هناك نسخة أخرى مثيرة للاهتمام من أصل الفطائر. بمجرد أن كانت المضيفة تطبخ هلام الشوفان ونسيت أمره ، وتمسك بقاع المقلاة وتحولت إلى فطيرة - ناعمة ورمادية ولذيذة. منذ ذلك الحين ، تم تحسين هذا الطبق وظهرت نسخه الخالية من الدهون. على سبيل المثال ، يمكن عجن عجينة الفطائر بدون بيضة ، بدلاً من الحليب ، يتم استخدام المياه المعدنية ، وبفضل ذلك يصبح العجين خفيفًا وطريًا وجيد التهوية ، ويتم تغطية الفطائر النهائية بفتحات صغيرة وفاتحة للشهية. كيف لطهي الفطائر الخالية من الدهون؟

بالنسبة للفطائر ، سوف تحتاج إلى:

• 400-500 مل من المياه المعدنية
• 230 غرام دقيق
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• الملح حسب الرغبة
• زيت نباتي

اخلطي نصف حجم المياه المعدنية مع السكر والملح واخلطيهم جيدًا. إذا قمت بطهي الفطائر بحشوة مالحة ، يمكنك تناول كمية أقل من السكر. يُسكب الطحين المنخل تدريجياً في الماء ، ويُخفق العجين بالخلاط أو يُخفق.

الآن صب المياه المعدنية المتبقية ، 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي وتخلط جيدا مرة أخرى.

دهن مقلاة بالزيت النباتي واقلي الفطائر على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يمكن تقديمها بشكل منفصل أو مع حشوة خفيفة - مع الفطر والبطاطا والملفوف المطهي والخضروات الأخرى ، وكذلك مع المربى والعسل والتوت والفواكه. يتم تحضير هذه الفطائر ببساطة وبسرعة ، ولا تستقر سنتيمترات على الخصر ويمكن هضمها بسهولة ، وتحل المياه المعدنية محل الخميرة فيها ، لكنها لا تحتوي على سعرات حرارية.

سوف تتجذر الفطائر الخالية من الدهون في نظامك الغذائي الصباحي ، خاصة وأن تحضيرها سيستغرق حدًا أدنى من الوقت ، والذي عادة ما يستحق وزنه ذهباً في الصباح.

سموثي للإفطار

العصير عبارة عن مشروب كثيف مصنوع من الخضار والفواكه ومكونات أخرى يمكن تناولها بالملعقة. إذا قمت بإضافة موزة إلى عصير ، فإنها تتحول على الفور إلى طبق دسم يمكنك الانتظار حتى الغداء.

يُسمَّى الموز بالفاكهة الضاحكة ، لاحتوائه على الحمض الأميني التربتوفان ، الذي يشارك في تركيب مادة السيروتونين - هرمون الفرح والسعادة. هذه الفاكهة العطرة والناعمة هي أفضل مضاد للاكتئاب! دعنا نجهز عصير الموز الخفيف لبدء اليوم بجزء كبير من المشاعر الإيجابية.

للحصول على عصير الموز ، أنت بحاجة إلى:

• 1 الموز
• حفنة من حبات اللوز
• 1 ملاعق كبيرة رقائق شوفان
• 200-250 مل من حليب الجوز أو جوز الهند أو الصويا

يمكن تحضير حليب الجوز بشكل مستقل عن طريق نقع المكسرات أو بذور عباد الشمس أو السمسم لمدة 6 ساعات. بعد ذلك ، قم بتصريف الماء ، واغسل المكسرات أو البذور ، واخلطها بالماء بنسبة 1: 3 وطحنها في خلاط قوي إلى الحالة السائلة. صفي الحليب واستخدميه في تحضير الحلويات والعصائر الخالية من الدهن والحبوب.

قشر الموز ورميه في وعاء الخلاط مع اللوز والهراقل ، ثم اسكبي حليب الجوز. اخفقي العصير حتى يصبح قوامه متجانسًا ، واسكبيه في أكواب ، وزينيه بأوراق النعناع واستمتع بنضارة الصباح.

يمكن تحضير عصير الموز مع التوت والفواكه حسب ذوقك!

البازلاء بطريقة ملكية

لا يمكن لقائمة طعام خالية من الدهون الاستغناء عن البازلاء ، والتي تعتبر أكثر فائدة من الحبوب ، لأنها تحتوي على بروتين سهل الهضم والكربوهيدرات والأحماض الأمينية المفيدة للجسم. تعتبر أطباق البازلاء في المنشور منتجًا مهمًا للصحة. البازلاء مفيدة للغدة الدرقية وتطبيع ضغط الدم ، فهي تزيد من الهيموجلوبين وتخفف من الصداع ، ولكن الأهم من ذلك أنها تمنحك الشعور بالشبع ، وتحل محل اللحوم والخبز ، وتقضي تمامًا على الرغبة في تناول وجبة دسمة. في اليونان القديمة ، تم استخدام البازلاء لتغذية الماشية وتقديمها على المائدة في الأسر الفقيرة ، وفي القرن السادس عشر ، كان ملك فرنسا نفسه يُطعم البازلاء المقلية في شحم الخنزير!

ما هي وصفة طبق البازلاء في البريد للاختيار؟ دعونا نحاول طهي طبق قليل الدهن من البازلاء والخضر - النقانق اللذيذة. للقيام بذلك ، نحتاج إلى المنتجات التالية:

• 200 غرام من البازلاء المجففة
• 1 البصل
• 1 حزمة بقدونس
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة
• فتات الخبز - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت نباتي للقلي

انقع البازلاء لمدة 6 ساعات ، ثم صفيها واشطفها في مصفاة واخلطها مع البصل المفروم. اخفقي الكتلة في الخلاط حتى تصبح ناعمة ، واخلطيها مع الأعشاب المفرومة ناعماً والملح والفلفل الأسود المطحون. من "العجين" الناتج ، اصنع النقانق ، لن يكون الأمر صعبًا عليك ، لأنه اتضح أنه بلاستيك ولا يلتصق بيديك. تُلف كرات اللحم في فتات الخبز وتُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتقدم مع المايونيز الخالي من الدهون والأعشاب. فطور شهي جاهز! الآن أنت تعرف ما يجب طهيه من البازلاء في المنشور ، ويمكنك تضمين هذا الطبق في القائمة.

دقيق الشوفان يا سيدي!

من الصعب تصديق ذلك ، ولكن في العصور القديمة ، كانت الحيوانات تتغذى على الشوفان ولم يكن هناك شك في استخدامه في تغذية الإنسان. في القرن الثالث عشر ، تمت إضافة هذه الحبوب إلى حساء الشودر ، في القرن السادس عشر ، بدأوا في طهي عصيدة الشوفان على الماء ، وفي القرن التاسع عشر ، تمت إضافة الحليب والسكر إليها بالفعل. اتضح أنه طبق فاتح للشهية ، وما زلنا نستمتع به ، ويكمله بمجموعة متنوعة من الفواكه والتوت والمكسرات والبهارات. دعونا نحاول طهي عصيدة لذيذة بدون حليب. ستندهش لكن غيابه لن يؤثر على الذوق إطلاقا.

تحضير المكونات التالية:

• 80 جرام من رقائق الهرقل
• شنوم مل من الماء
• حفنة من الجوز حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة بذور الكتان المطحون
• 1 التفاح
• رشة قرفة
• شراب القيقب حسب الرغبة

يُسكب الهرقل في الماء ويُطهى على نار متوسطة لمدة 7 دقائق مع التحريك. في هذا الوقت ، نقطع بذور الكتان ونقطع التفاح إلى مكعبات أو شرائح. قبل أن تصبح العصيدة جاهزة بثلاث دقائق ، أضيفي بذور الكتان والتفاح والمكسرات ورشة قرفة إلى المقلاة ، ولن تحتاجي إلى السكر. ضعي دقيق الشوفان في أوعية واسكبي عليه شراب القيقب العطري. يمكن تزيين العصيدة بالتفاح والموز والتين والتمر وأي فواكه مجففة ، وتقدم مع العصير الطازج أو العصائر. إذا قمت بطهي العصيدة بالملح والتوابل ، يمكنك تقديمها مع الخبز والخضروات. تملأ بعض ربات البيوت الهرقل المسلوق بالمايونيز محلي الصنع. ومع ذلك ، فقد تبين بالفعل أن هذا هو غداء كامل.

بالمناسبة ، يوصى باستخدام هرقل لكل من يقع في كثير من الأحيان في الاكتئاب ، والأكتئاب ، ويعاني من الأرق ومتلازمة التعب المزمن. تناول وجبة الإفطار مع دقيق الشوفان - وستختفي كل هذه الأعراض!

باتي الأخضر

لا يمكن الاستغناء عن الأفوكادو في المنشور - فليس من قبيل المصادفة أن يطلق عليه نظير الخضار من اللحوم. يحتوي لب هذه الفاكهة اللذيذة على الكثير من البروتينات والدهون والفيتامينات والعناصر النزرة ومضادات الأكسدة. إذا كان لديك أفوكادو في نظامك الغذائي ، فلا داعي للقلق بشأن حالة بشرتك وشعرك وأظافرك. ومن المثير للاهتمام أن هذه الفاكهة تسمى كمثرى التمساح وزيت قائد السفينة وبقرة الرجل الفقير. تم العثور على بذور الأفوكادو حتى في المقابر المصرية!

شطائر الأفوكادو ليست فقط وجبة إفطار شهية ، ولكنها أيضًا مخزن حقيقي للعناصر الغذائية. يمكنك دهن شرائح من هذه الفاكهة اللذيذة على الخبز أو تحضير طبق فاتح للشهية يسهل دهنه على البسكويت أو لفه في فطيرة أو أوراق الخس أو ملء التارتات أو الأنابيب بها. اكتب وصفة هذه الوجبة الخفيفة ولا تؤخر التذوق لفترة طويلة!

ما سوف تحتاج:

• 2 ناضجة الافوكادو
• 50 جرام صنوبر
• 1 الليمون
• 30 مل من زيت الزيتون
• فصوص من الثوم 3
• أوراق الريحان حسب الرغبة
• طماطم شنومكس
• ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة

نقطع الأفوكادو إلى نصفين ، ونستخرج اللب بملعقة ، ثم ابشري قشر نصف ليمونة واعصري كل العصير. نقطع المكسرات في الخلاط حتى تصبح ناعمة ، ونقطع الطماطم إلى حلقات.

ضعي الأفوكادو والمكسرات وقشر الليمون والعصير والزيت النباتي والثوم والتوابل والأعشاب في الخلاط. تُقطّع المكوّنات إلى عجينة متجانسة وتُوزّع على الخبز ، ويُزيّن بالطماطم وأوراق الريحان في الأعلى. يمكنك استكمال تكوين السندويتش بشرائح الفلفل أو الخيار أو الفجل. إذا كنت لا تطبخ لنظام غذائي قليل الدهن ، أضف القليل من الجبن المبشور والمايونيز إلى الأفوكادو.

تخيل ، هناك حوالي 100 نوع من الأفوكادو ، إلى جانب هذه الفاكهة مدرجة في موسوعة جينيس للأرقام القياسية باعتبارها الأكثر تغذية على هذا الكوكب!

لعشاق الحلويات

إذا كنت تريد أشياء حلوة في المنشور ، فإن فطائر التفاح توفر لك! قد لا تكون صحية مثل عصائر الموز ، لكنها مُرضية وخفيفة للغاية ، خاصةً إذا قمت بقليها في مقلاة مدهونة قليلاً. التفاح هو الفاكهة الأكثر صحة وبأسعار معقولة في خطوط العرض لدينا ، لأنه يحتوي على البكتين ، وهو ذو قيمة لعمل الجهاز الهضمي الطبيعي ، ومضادات الأكسدة التي تبطئ شيخوخة الجسم. ليس من قبيل المصادفة أن حرب طروادة بدأت بسبب التفاحة ...

لكن دعنا نعود إلى الفطائر الخالية من الدهون ، والتي يمكن تحضيرها ليس فقط في الصوم الكبير. خذ المنتجات التالية:

• 10 غرام خميرة خام
• شنوم مل من الماء
• 3 ملعقة كبيرة سكر
• 230 غرام دقيق
• الملح حسب الرغبة
• 1 التفاح
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

تُقلب الخميرة في ماء دافئ ، ويُذوّب فيها السكر والملح ، ثم تُعجن العجينة وتُضاف الدقيق والزيت النباتي وتفاحة مبشورة على مبشرة خشنة. ضعي الكوب في ماء دافئ وغطيه بمنديل واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى ترتفع العجينة قليلاً. تقلى الفطائر في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت وتقدم مع المربى أو المربى أو العسل.

طبق كلينتون المفضل

الزلابية الخالية من الدهن مع الكرز ستكون صدمة طهوية لك. وعلى الرغم من أنها تعتبر طبقًا وطنيًا أوكرانيًا ، إلا أن الزلابية جاءت إلى أوكرانيا من تركيا. في المقام الأول شعبية الزلابية مع البطاطا ، في الثانية - الزلابية مع الجبن ، وحشوات الكرز والتوت في المركز الثالث. ومع ذلك ، فقد وقع بيل كلينتون ، بعد أن زار أوكرانيا ، في حب الزلابية مع الكرز وأعلنها طبقه المفضل. بالتأكيد ، أعد رئيس أمريكا الزلابية وفقًا لوصفة مختلفة - ليس من العجين الخالي من الدهن ، ولكن بالبيض ، وسكب الطبق النهائي بالزبدة والقشدة الحامضة. وسنقوم بإعداد طبق نباتي ، لأنه الصوم الكبير!

للعجينة:

• 370 غرام دقيق
• 200-250 مل من الماء الساخن
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• الملح حسب الرغبة

لملء:

• 500 غرام كرز
• 3 ملعقة كبيرة سكر

للتقديم:

• 4 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• 4 ملعقة كبيرة سكر

قم بإذابة الملح والسكر في الماء الساخن ، ثم صُب السائل في الدقيق المنخل. اعجن العجينة المرنة ، وغطيها بقطعة قماش مبللة واتركها لمدة 20 دقيقة.

صب السكر فوق حبات الكرز الخام أو المذابة. تشكل عاصبة من العجين ، مقطعة إلى قطع ولف كل منها في كعكة صغيرة مسطحة. ضعي القليل من الحشوة في منتصف كل "فطيرة" وألصقي الزلابية. رميها في الماء المغلي واطهيها لمدة 5 دقائق. ضعي الزلابية في مصفاة ، وقبل التقديم ، رشيها بالسكر ، واسكبي الزيت النباتي وعصير الكرز.

إنه لذيذ جدا! وليس من المستغرب على الإطلاق أنه يوجد في كندا منذ فترة طويلة نصب تذكاري لفارينيك يبلغ ارتفاعه حوالي 8 أمتار ويزيد وزنه عن 2500 كجم. من المؤكد أنها أقيمت من قبل الذواقة بالامتنان الذين لا يستطيعون العيش بدون الزلابية!

العصائر والسندويشات والحبوب والفطائر والزلابية والفطائر من الأطباق الكلاسيكية لوجبات الإفطار الخالية من الدهون. هل لديك أي أفكار أخرى؟ شارك معنا وجرب أكثر ، لأن المنشور غالبًا ما يكون مصدر إلهام لطهي شيء جديد ومشرق وممتع ولذيذ!