القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يسرد الجدول التالي محتويات العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) في 100 غرام من جزء صالح للأكل.
| مغذ | رقم الهاتف | نورما ** | ٪ من الطبيعي في 100 جرام | ٪ من الطبيعي في 100 كيلو كالوري | 100٪ من القاعدة |
| السعرات الحرارية | 114 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 6.8% | 6% | 1477 غرام |
| البروتينات | 9.02 غرام | 76 غرام | 11.9% | 10.4% | 843 غرام |
| الدهون | 0.38 غرام | 56 غرام | 0.7% | 0.6% | 14737 غرام |
| الكربوهيدرات | 11.64 غرام | 219 غرام | 5.3% | 4.6% | 1881 |
| الألياف الغذائية | 7.9 غرام | 20 غرام | 39.5% | 34.6% | 253 غرام |
| مياه | 69.64 غرام | 2273 غرام | 3.1% | 2.7% | 3264 غرام |
| رماد | 1.42 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| بيتا كاروتين | 0.005 ملغ | 5 ملغ | 0.1% | 0.1% | 100000 غرام |
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.169 ملغ | 1.5 ملغ | 11.3% | 9.9% | 888 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.073 ملغ | 1.8 ملغ | 4.1% | 3.6% | 2466 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 32.7 ملغ | 500 ملغ | 6.5% | 5.7% | 1529 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.638 ملغ | 5 ملغ | 12.8% | 11.2% | 784 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.178 ملغ | 2 ملغ | 8.9% | 7.8% | 1124 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 181 μg | 400 ميكروغرام | 45.3% | 39.7% | 221 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 1.5 ملغ | 90 ملغ | 1.7% | 1.5% | 6000 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.11 ملغ | 15 ملغ | 0.7% | 0.6% | 13636 غرام |
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 1.7 μg | 120 ميكروغرام | 1.4% | 1.2% | 7059 غرام |
| فيتامين ب ، ني | 1.06 ملغ | 20 ملغ | 5.3% | 4.6% | 1887 |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 369 ملغ | 2500 ملغ | 14.8% | 13% | 678 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 19 ملغ | 1000 ملغ | 1.9% | 1.7% | 5263 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 36 ملغ | 400 ملغ | 9% | 7.9% | 1111 غرام |
| صوديوم ، نا | 238 ملغ | 1300 ملغ | 18.3% | 16.1% | 546 غرام |
| الكبريت ، س | 90.2 ملغ | 1000 ملغ | 9% | 7.9% | 1109 غرام |
| الفوسفور ، ص | 180 ملغ | 800 ملغ | 22.5% | 19.7% | 444 غرام |
| المعادن | |||||
| الحديد ، الحديد | 3.33 ملغ | 18 ملغ | 18.5% | 16.2% | 541 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.494 ملغ | 2 ملغ | 24.7% | 21.7% | 405 غرام |
| النحاس والنحاس | 251 μg | 1000 ميكروغرام | 25.1% | 22% | 398 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 2.8 μg | 55 ميكروغرام | 5.1% | 4.5% | 1964 |
| الزنك ، الزنك | 1.27 ملغ | 12 ملغ | 10.6% | 9.3% | 945 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 1.8 غرام | 100 جرام كحد أقصى | |||
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 0.697 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 0.448 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.254 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 0.39 غرام | ~ | |||
| ليسين | 0.654 غرام | ~ | |||
| ليسين | 0.63 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.077 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 0.323 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.081 غرام | ~ | |||
| فينيلالاناين | 0.445 غرام | ~ | |||
| حمض أميني | |||||
| ألانين | 0.377 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 0.998 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 0.367 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 1.399 غرام | ~ | |||
| البرولين | 0.377 غرام | ~ | |||
| سيرين | 0.416 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 0.241 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.118 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| Nasadenie الأحماض الدهنية | 0.053 غرام | 18.7 جرام كحد أقصى | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.001 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 0.045 غرام | ~ | |||
| 18: 0 دهني | 0.005 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 0.064 غرام | 16.8 جرام كحد أدنى | 0.4% | 0.4% | |
| 16: 1 بالميتوليك | 0.001 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أوليك (أوميغا 9) | 0.061 غرام | ~ | |||
| 20: 1 جادولينيا (أوميغا 9) | 0.002 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.175 غرام | من 11.2 إلى 20.6 جم | 1.6% | 1.4% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.137 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.037 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.037 غرام | من 0.9 إلى 3.7 جم | 4.1% | 3.6% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.137 غرام | من 4.7 إلى 16.8 جم | 2.9% | 2.5% |
قيمة الطاقة 114 سعرة حرارية.
- كوب = 198 جرام (225.7 كيلو كالوري)
عدس حب ناضج مطبوخ مع ملح غني بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ب 1 - 11,3٪ ، فيتامين ب 5 - 12,8٪ ، فيتامين ب 9 45.3٪ ، بوتاسيوم - 14,8٪ ، فوسفور - 22,5٪ ، حديد - 18,5٪ ، المنغنيز - 24,7٪ ، النحاس - 25,1٪.
- Vitamin B1 هو جزء من الإنزيمات الرئيسية للكربوهيدرات واستقلاب الطاقة ، حيث يزود الجسم بالطاقة والمركبات البلاستيكية وكذلك التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين العديد من الهرمونات والهيموجلوبين ، ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى آفات الجلد والأغشية المخاطية.
- Vitamin B9 باعتباره أنزيم مشارك في عملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية والأمينية. يؤدي نقص حمض الفوليك إلى خلل في تخليق الأحماض النووية والبروتين ، مما يؤدي إلى تثبيط النمو وانقسام الخلايا ، وخاصة في الأنسجة سريعة التكاثر: نخاع العظام ، وظهارة الأمعاء ، وما إلى ذلك. يعتبر عدم تناول الفولات الكافي أثناء الحمل أحد أسباب الخداج وسوء التغذية والتشوهات الخلقية واضطرابات نمو الطفل. أظهر الارتباط القوي بين مستويات حمض الفوليك والهوموسيستين وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والكهارل والحمض ، ويشارك في إجراء النبضات العصبية وتنظيم ضغط الدم.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القلوي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية اللازمة لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- حديد يتم تضمينه مع وظائف مختلفة من البروتينات ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك الأكسجين في نقل الإلكترونات ، ويسمح بتدفق تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي تناول غير كافٍ إلى فقر الدم الناقص الصبغي ، وتوتر عضلات الدم العضلي ، والتعب ، واعتلال عضلة القلب ، والتهاب المعدة الضموري المزمن.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ مطلوب لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. ويصاحب الاستهلاك غير الكافي تأخر في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في ضعف تكوين نظام القلب والأوعية الدموية وتطور الهيكل العظمي لخلل التنسج الضام.
دليل كامل لمعظم المنتجات المفيدة التي يمكنك رؤيتها في التطبيق.
الوسوم (تاج): سعرات حرارية 114 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، فوائد العدس ، البذور الناضجة ، المطبوخة ، مع الملح ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، فوائد العدس ، البذور الناضجة ، المطبوخة ، مع الملح.