المكونات سلطة اللحم
| لحم بقر | 200.0 (جرام) |
| البطاطا | 5.0 (قطعة) |
| خيار | 2.0 (قطعة) |
| سلطة | 100.0 (جرام) |
| مايونيز | 150.0 (جرام) |
طريقة التحضير
نقطع اللحم المسلوق أو المقلي ، البطاطس المسلوقة المقشرة والخيار إلى شرائح ، نضع في طبق ، نضيف المايونيز والملح والخل ، ثم نخلط كل شيء ، ونضع في وعاء سلطة على شكل شريحة ونزينهم بأوراق الخس والخيار المقطّع إلى شرائح. شرائح وقطع لحم.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 205.1 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 12.2% | 5.9% | 821 غرام |
| البروتينات | 7.1 غرام | 76 غرام | 9.3% | 4.5% | 1070 غرام |
| الدهون | 15.5 غرام | 56 غرام | 27.7% | 13.5% | 361 غرام |
| الكربوهيدرات | 9.9 غرام | 219 غرام | 4.5% | 2.2% | 2212 غرام |
| الأحماض العضوية | 0.2 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 1.1 غرام | 20 غرام | 5.5% | 2.7% | 1818 غرام |
| مياه | 81 غرام | 2273 غرام | 3.6% | 1.8% | 2806 غرام |
| رماد | 1.1 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.8% | 450 غرام |
| رتينول | 0.2 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.08 ملغ | 1.5 ملغ | 5.3% | 2.6% | 1875 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.09 ملغ | 1.8 ملغ | 5% | 2.4% | 2000 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 16.5 ملغ | 500 ملغ | 3.3% | 1.6% | 3030 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.3 ملغ | 5 ملغ | 6% | 2.9% | 1667 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.3 ملغ | 2 ملغ | 15% | 7.3% | 667 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 12 μg | 400 μg | 3% | 1.5% | 3333 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 8.1% | 600 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 8.5 ملغ | 90 ملغ | 9.4% | 4.6% | 1059 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 5.8 ملغ | 15 ملغ | 38.7% | 18.9% | 259 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.9% | 5556 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 3.0786 ملغ | 20 ملغ | 15.4% | 7.5% | 650 غرام |
| النياسين | 1.9 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 438.8 ملغ | 2500 ملغ | 17.6% | 8.6% | 570 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 26.5 ملغ | 1000 ملغ | 2.7% | 1.3% | 3774 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 27.1 ملغ | 400 ملغ | 6.8% | 3.3% | 1476 غرام |
| صوديوم ، نا | 104.8 ملغ | 1300 ملغ | 8.1% | 3.9% | 1240 غرام |
| الكبريت ، س | 68.9 ملغ | 1000 ملغ | 6.9% | 3.4% | 1451 غرام |
| الفوسفور ، ص | 93 ملغ | 800 ملغ | 11.6% | 5.7% | 860 غرام |
| الكلور ، Cl | 55.9 ملغ | 2300 ملغ | 2.4% | 1.2% | 4114 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الألومنيوم ، آل | 633.7 μg | ~ | |||
| بوهر ، ب. | 72.9 μg | ~ | |||
| الفاناديوم ، ف | 101.2 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 1.6 ملغ | 18 ملغ | 8.9% | 4.3% | 1125 غرام |
| اليود ، أنا | 5.9 μg | 150 μg | 3.9% | 1.9% | 2542 غرام |
| كوبالت ، شركة | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 23.9% | 204 غرام |
| ليثيوم ، لي | 46.9 μg | ~ | |||
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.1758 ملغ | 2 ملغ | 8.8% | 4.3% | 1138 غرام |
| النحاس والنحاس | 152.4 μg | 1000 μg | 15.2% | 7.4% | 656 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 8.1 μg | 70 μg | 11.6% | 5.7% | 864 غرام |
| نيكل ني | 5.2 μg | ~ | |||
| أولوفو ، سن | 16.3 μg | ~ | |||
| روبيديوم ، ر | 292.2 μg | ~ | |||
| الفلور ، واو | 37.1 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.4% | 10782 غرام |
| كروم ، كر | 9 μg | 50 μg | 18% | 8.8% | 556 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.975 ملغ | 12 ملغ | 8.1% | 3.9% | 1231 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 8 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 1.4 غرام | ماكس 100 г |
قيمة الطاقة 205,1 كيلو كالوري.
سلطة لحم غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 22,2٪ ، فيتامين ب 6 - 15٪ ، فيتامين ب 12 - 16,7٪ ، فيتامين إي - 38,7٪ ، فيتامين ب - 15,4٪ ، بوتاسيوم - 17,6 ، 11,6 ، 49٪ ، الفوسفور - 15,2٪ ، الكوبالت - 11,6٪ ، النحاس - 18٪ ، الموليبدينوم - XNUMX٪ ، الكروم - XNUMX٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- Vitamin E يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- الموليبدينوم هو عامل مساعد للعديد من الإنزيمات التي توفر التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت ، البيورينات والبيريميدين.
- الكروم يشارك في تنظيم مستويات السكر في الدم ، وتعزيز تأثير الأنسولين. يؤدي النقص إلى انخفاض تحمل الجلوكوز.
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة سلطة اللحم لكل 100 جرام
- 218 كيلو كالوري
- 77 كيلو كالوري
- 14 كيلو كالوري
- 16 كيلو كالوري
- 627 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 205,1 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة الطهي ، سلطة اللحوم ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية