درب التبانة (Lactarius serifluus) الصورة والوصف

حليبي حليبي (Lactarius serifluus)

• جالوريوس سيريفلوس;
• أغاريكوس سيريفلس
• لاكتيفلوس سيريفليوس.

اللبني المائي (Lactarius serifluus) هو فطر من عائلة Russula ، ينتمي إلى جنس Milky.

الوصف الخارجي للفطر

حليبي حليبي حليبي (Lactarius serifluus) في شكل غير ناضج له غطاء مسطح صغير الحجم ، في الجزء المركزي منه انتفاخ طفيف ملحوظ. مع نضوج الجسم الثمرى للفطر والشيخوخة ، يتغير شكل غطاءه بشكل كبير. في الفطر القديم ، تصبح حواف الغطاء غير متساوية ، وتنحني مثل الأمواج. في الجزء المركزي ، يتم تشكيل قمع يبلغ قطره حوالي 5-6 سم. يتميز سطح غطاء هذا النوع من الفطر بالتساوي والنعومة المثالية والجفاف (الذي يميزه عن العديد من الأنواع الأخرى من جنس ملتشنيكوف). يتميز الجزء العلوي من الفطر باللون البني والأحمر ، ولكن عندما تبتعد عن المركز إلى الأطراف ، يصبح اللون أقل تشبعًا ، ويتحول تدريجيًا إلى اللون الأبيض.

على الجزء الداخلي من الغطاء هو غشاء البكارة الرقائقي. صفائحها الحاملة للأبواغ صفراء أو مصفرة ، رقيقة جدًا ، تنحدر أسفل الساق.

ساق الفطر مستدير الشكل ، عرضه 1 سم وارتفاعه حوالي 6 سم. سطح الساق غير اللامع أملس تمامًا وجاف الملمس. في الفطر الصغير ، يكون لون الساق أصفر-بني ، وفي أجسام الثمار الناضجة يتحول إلى بني أحمر.

يتميز لب الفطر بالهشاشة ولونه بني-أحمر. يتميز مسحوق البوغ بلون مصفر ، وأصغر الجسيمات الموجودة في تكوينه لها سطح زخرفي وشكل بيضاوي.

الموئل وفترة الاثمار

ينمو الحليب اللبني بشكل فردي أو في مجموعات صغيرة ، خاصة في الغابات عريضة الأوراق والمختلطة. يبدأ الإثمار النشط في أغسطس ويستمر طوال شهر سبتمبر. يعتمد محصول هذا النوع من الفطر بشكل مباشر على الطقس الذي تم إنشاؤه في الصيف. إذا كان مستوى الحرارة والرطوبة في هذا الوقت هو الأمثل لتطوير أجسام فطر عيش الغراب ، فإن محصول الفطر سيكون وفيرًا ، خاصة في منتصف شهر الخريف الأول.

القابلية للأكل

حليبي الحليب (Lactarius serifluus) هو فطر صالح للأكل يؤكل حصريًا في شكل مالح. يتجاهل العديد من جامعي الفطر ذوي الخبرة هذه المجموعة المتنوعة من عيش الغراب عمدًا ، نظرًا لأن الحليب المائي اللبني له قيمة غذائية منخفضة وذوق سيء. يختلف هذا النوع عن غيره من الممثلين من جنس Mlechnikov ، ربما برائحة الفواكه الباهتة. قبل التمليح ، عادةً ما يتم غلي الحليب المائي جيدًا أو نقعه لفترة طويلة في ماء مالح وبارد. يساعد هذا الإجراء في التخلص من الطعم المر غير المرغوب فيه الناتج عن عصير حليبي الفطر. هذا الفطر نفسه نادر ، ولحمه ليس له جودة غذائية عالية وطعم فريد.

الأنواع المماثلة ، السمات المميزة منها

لا يحتوي الحليب اللبني (Lactarius serifluus) على أنواع مماثلة. ظاهريًا ، إنه غير ملحوظ ، يشبه في المظهر فطر غير صالح للأكل.