القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 81 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 4.8% | 5.9% | 2079 غرام |
| البروتينات | 10.45 غرام | 76 غرام | 13.8% | 17% | 727 غرام |
| الدهون | 2.27 غرام | 56 غرام | 4.1% | 5.1% | 2467 غرام |
| الكربوهيدرات | 4.76 غرام | 219 غرام | 2.2% | 2.7% | 4601 غرام |
| مياه | 81.24 غرام | 2273 غرام | 3.6% | 4.4% | 2798 غرام |
| رماد | 1.27 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 68 μg | 900 μg | 7.6% | 9.4% | 1324 غرام |
| رتينول | 0.068 ملغ | ~ | |||
| بيتا كاروتين | 0.006 ملغ | 5 ملغ | 0.1% | 0.1% | 83333 غرام |
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.02 ملغ | 1.5 ملغ | 1.3% | 1.6% | 7500 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.251 ملغ | 1.8 ملغ | 13.9% | 17.2% | 717 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 16.3 ملغ | 500 ملغ | 3.3% | 4.1% | 3067 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.524 ملغ | 5 ملغ | 10.5% | 13% | 954 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.057 ملغ | 2 ملغ | 2.9% | 3.6% | 3509 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 8 μg | 400 μg | 2% | 2.5% | 5000 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.47 μg | 3 μg | 15.7% | 19.4% | 638 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.08 ملغ | 15 ملغ | 0.5% | 0.6% | 18750 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 0.103 ملغ | 20 ملغ | 0.5% | 0.6% | 19417 غرام |
| البيتين | 0.6 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 125 ملغ | 2500 ملغ | 5% | 6.2% | 2000 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 111 ملغ | 1000 ملغ | 11.1% | 13.7% | 901 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 9 ملغ | 400 ملغ | 2.3% | 2.8% | 4444 غرام |
| صوديوم ، نا | 308 ملغ | 1300 ملغ | 23.7% | 29.3% | 422 غرام |
| الكبريت ، س | 104.5 ملغ | 1000 ملغ | 10.5% | 13% | 957 غرام |
| الفوسفور ، ص | 150 ملغ | 800 ملغ | 18.8% | 23.2% | 533 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 0.13 ملغ | 18 ملغ | 0.7% | 0.9% | 13846 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.015 ملغ | 2 ملغ | 0.8% | 1% | 13333 غرام |
| النحاس والنحاس | 33 μg | 1000 μg | 3.3% | 4.1% | 3030 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 11.9 μg | 55 μg | 21.6% | 26.7% | 462 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.51 ملغ | 12 ملغ | 4.3% | 5.3% | 2353 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 4 غرام | ماكس 100 г | |||
| اللبن | 0.12 غرام | ~ | |||
| اللاكتوز | 3.87 غرام | ~ | |||
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 0.467 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 0.703 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.306 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 0.556 غرام | ~ | |||
| يسين | 1.049 غرام | ~ | |||
| يسين | 0.878 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.253 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 0.47 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.138 غرام | ~ | |||
| الفينيل ألانين | 0.543 غرام | ~ | |||
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
| ألانين | 0.409 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 0.963 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 0.209 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 2.446 غرام | ~ | |||
| البرولين | 1.155 غرام | ~ | |||
| سيرين | 0.601 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 0.568 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.062 غرام | ~ | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 12 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية | |||||
| المتحولين جنسيا | 0.067 غرام | ماكس 1.9 г | |||
| الدهون المتحولة الأحادية غير المشبعة | 0.054 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 1.235 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 4: 0 زيتية | 0.04 غرام | ~ | |||
| 6: 0 نايلون | 0.034 غرام | ~ | |||
| 8: 0 كابريليك | 0.027 غرام | ~ | |||
| 10: 0 كابريك | 0.06 غرام | ~ | |||
| 12: 0 لوريك | 0.061 غرام | ~ | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.199 غرام | ~ | |||
| 15: 0 بنتاديكانويك | 0.021 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 0.561 غرام | ~ | |||
| 17: 0 مارجرين | 0.01 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 0.218 غرام | ~ | |||
| 20: 0 شبق | 0.003 غرام | ~ | |||
| 22: 0 بيجينيك | 0.001 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 0.516 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 3.1% | 3.8% | |
| 14: 1 ميريستوليك | 0.02 غرام | ~ | |||
| 16: 1 بالميتوليك | 0.03 غرام | ~ | |||
| 16: 1 رابطة الدول المستقلة | 0.025 غرام | ~ | |||
| 16: 1 عبر | 0.005 غرام | ~ | |||
| 17: 1 سبتاديسين | 0.004 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 0.46 غرام | ~ | |||
| 18: 1 رابطة الدول المستقلة | 0.41 غرام | ~ | |||
| 18: 1 عبر | 0.05 غرام | ~ | |||
| 20: 1 جادوليك (أوميغا 9) | 0.003 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.083 غرام | من 11.2 ل20.6 | 0.7% | 0.9% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.07 غرام | ~ | |||
| 18: 2 ايزومر ترانس ، غير محدد | 0.013 غرام | ~ | |||
| 18: 2 أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة | 0.047 غرام | ~ | |||
| 18: 2 حمض اللينوليك المترافق | 0.009 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.007 غرام | ~ | |||
| 18: 3 أوميغا 3 وألفا لينولينيك | 0.007 غرام | ~ | |||
| 20: 3 إيكوساترين | 0.002 غرام | ~ | |||
| 20: 3 أوميغا 6 | 0.002 غرام | ~ | |||
| 20: 4 ارشيدونيك | 0.003 غرام | ~ | |||
| 20: 5 حمض إيكوسابنتاينويك (EPA) ، أوميغا 3 | 0.001 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.009 غرام | من 0.9 ل3.7 | 1% | 1.2% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، أوميغا 3 | 0.001 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.052 غرام | من 4.7 ل16.8 | 1.1% | 1.4% |
قيمة الطاقة 81 كيلو كالوري.
- 4 أوقية = 113 جرام (91.5 كيلو كالوري)
- كوب (غير معبأ) = 226 جم (183.1 كيلو كالوري).
جبنة قريش رطبة 2،XNUMX٪ دهون غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 2 - 13,9٪ ، فيتامين ب 12 - 15,7٪ ، كالسيوم - 11,1٪ ، فوسفور - 18,8٪ ، سيلينيوم - 21,6٪
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- الكلسيوم هو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري وعظام الحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 81 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو مفيد جبن قريش رطب 2٪ دهون ، سعرات حرارية ، مغذيات ، خصائص مفيدة جبن قريش رطب 2٪ دهون