القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
| مغذ | الكمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 180 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 10.7% | 5.9% | 936 غرام |
| البروتينات | 7.7 غرام | 76 غرام | 10.1% | 5.6% | 987 غرام |
| الدهون | 7.4 غرام | 56 غرام | 13.2% | 7.3% | 757 غرام |
| الكربوهيدرات | 20.3 غرام | 219 غرام | 9.3% | 5.2% | 1079 غرام |
| الألياف الغذائية | 0.7 غرام | 20 غرام | 3.5% | 1.9% | 2857 غرام |
| مياه | 62.3 غرام | 2273 غرام | 2.7% | 1.5% | 3648 غرام |
| رماد | 1.2 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 22 μg | 900 μg | 2.4% | 1.3% | 4091 غرام |
| رتينول | 0.02 ملغ | ~ | |||
| بيتا كاروتين | 0.01 ملغ | 5 ملغ | 0.2% | 0.1% | 50000 غرام |
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.04 ملغ | 1.5 ملغ | 2.7% | 1.5% | 3750 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.08 ملغ | 1.8 ملغ | 4.4% | 2.4% | 2250 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 1.6 ملغ | 15 ملغ | 10.7% | 5.9% | 938 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 1.8 ملغ | 20 ملغ | 9% | 5% | 1111 غرام |
| النياسين | 0.4 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 67 ملغ | 2500 ملغ | 2.7% | 1.5% | 3731 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 64 ملغ | 1000 ملغ | 6.4% | 3.6% | 1563 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 12 ملغ | 400 ملغ | 3% | 1.7% | 3333 غرام |
| صوديوم ، نا | 291 ملغ | 1300 ملغ | 22.4% | 12.4% | 447 غرام |
| الفوسفور ، ص | 93 ملغ | 800 ملغ | 11.6% | 6.4% | 860 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 0.6 ملغ | 18 ملغ | 3.3% | 1.8% | 3000 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 15.9 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 4.4 غرام | ماكس 100 г | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 46 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 3.1 غرام | ماكس 18.7 г |
قيمة الطاقة 180 كيلو كالوري.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
قيمة الطاقة ، أو محتوى السعرات الحرارية هي كمية الطاقة التي يطلقها جسم الإنسان من الطعام أثناء عملية الهضم. تُقاس قيمة الطاقة للمنتج بالكيلو-جول (kcal) أو الكيلو جول (kJ) لكل 100 جرام. منتج. يُطلق على كيلو كالوري المستخدم لقياس قيمة الطاقة في الطعام أيضًا "السعرات الحرارية الغذائية" ، لذلك غالبًا ما يتم حذف بادئة الكيلو عند تحديد السعرات الحرارية في (كيلو) السعرات الحرارية. يمكنك مشاهدة جداول الطاقة التفصيلية للمنتجات الروسية.
القيمة الغذائية - محتوى الكربوهيدرات والدهون والبروتينات في المنتج.
القيمة الغذائية لمنتج غذائي - مجموعة من خصائص منتج غذائي ، يتم في ظل وجودها تلبية الاحتياجات الفسيولوجية للفرد من المواد والطاقة اللازمة.
الفيتامينات، المواد العضوية المطلوبة بكميات صغيرة في النظام الغذائي لكل من البشر ومعظم الفقاريات. عادة ما يتم تصنيع الفيتامينات عن طريق النباتات وليس الحيوانات. إن احتياجات الإنسان اليومية من الفيتامينات ليست سوى بضعة ميليغرام أو ميكروغرام. على عكس المواد غير العضوية ، يتم تدمير الفيتامينات بالتسخين القوي. العديد من الفيتامينات غير مستقرة و "مفقودة" أثناء الطهي أو تجهيز الطعام.