يمكن أن تحدث عملية الهضم الصحيحة فقط في حالة وجود مجموعة مختصة من المنتجات ، وهي البروتينات والدهون والكربوهيدرات ، في وقت واحد. لن تتمكن المعدة ، التي يحدث فيها تعفن الطعام المخلوط بشكل غير صحيح ، من إمداد الجسم بالسعرات الحرارية والفيتامينات التي كانت موجودة في الأصل في الأطعمة التي تم تناولها.
في المقالة سوف نتناول بمزيد من التفصيل العديد من القواعد المحددة للوجبات المنفصلة. لا ينصح بتناول الخبز والبطاطس والبازلاء والفول والموز والتمر والكربوهيدرات الأخرى في نفس الوقت مع الليمون والليمون والبرتقال والجريب فروت والأناناس والفواكه الحمضية الأخرى. يعمل إنزيم بتيالين فقط في بيئة قلوية. لا تمنع أحماض الفاكهة هضم الأحماض فحسب ، بل تعزز أيضًا تخمرها. لا ينبغي تناول الطماطم مع أي طعام نشوي. تناولها مع الدهون أو الخضر. تختلف عمليات استيعاب الكربوهيدرات (النشويات والسكريات) والبروتينات عن بعضها البعض. هذا يعني أنه لا يُسمح بالمكسرات والجبن ومنتجات الألبان في نفس الوقت مع الخبز والبطاطس والفواكه الحلوة والفطائر وما إلى ذلك. تمنع الحلويات (والسكر المكرر بشكل عام) إفراز العصارة المعدية إلى حد كبير ، مما يؤخر الهضم بشكل كبير. تستهلك بكميات كبيرة ، فهي تمنع عمل المعدة. يتطلب نوعان من الأطعمة البروتينية ذات طبيعة مختلفة (على سبيل المثال ، الجبن والمكسرات) أنواعًا مختلفة من عصير المعدة للامتصاص. يجب أن يؤخذ كقاعدة: في وجبة واحدة - نوع واحد من البروتين. بالنسبة للحليب ، من المستحسن استخدام هذا المنتج بشكل منفصل عن أي شيء آخر. تقلل الدهون من نشاط الغدد المعدية ، وتمنع إنتاج العصارة المعدية لهضم المكسرات والبروتينات الأخرى. تقلل الأحماض الدهنية من كمية البيبسين وحمض الهيدروكلوريك في المعدة. جيلي ، مربى ، فواكه ، شراب ، عسل ، دبس السكر - نحن نأكل كل هذا بشكل منفصل عن الخبز ، الكعك ، البطاطس ، الحبوب ، وإلا فإنه سيسبب التخمير. الفطائر الساخنة مع العسل ، كما تعلمون ، من وجهة نظر التغذية المنفصلة ، غير مقبولة. تتخمر السكريات الأحادية والسكاريدات بشكل أسرع من السكريات المتعددة وتميل إلى التخمر في المعدة ، في انتظار هضم النشويات.
باتباع المبادئ البسيطة المذكورة أعلاه ، يمكننا الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي والكائن الحي ككل.