غالبًا ما يكون المعيار الوحيد لاختيار المكونات هو طعم وفوائد كل منتج على حدة. ومع ذلك ، فإن تناول الخضروات الصحية معًا يمكن أن يكون ضارًا. وفقًا لنظرية الأيورفيدا والطعام ، فإن للطماطم والخيار تأثيرات مختلفة على الهضم ولا يتم هضمهما معًا.
لا يعد الجمع بين المكونات مع أوقات هضم مختلفة فكرة جيدة. بينما ينتقل منتج واحد فقط إلى الأمعاء ، سيتم هضم المنتج الثاني تمامًا ، مما يؤدي إلى عملية تخمير السكريات والنشويات ولن يسمح لك بالاستمتاع بفوائد الطعام كما كنت تعتقد. يمكن أن تسبب عملية التخمير الغازات والتورم وآلام المعدة ومشاكل في الأمعاء.
الطماطم والخيار في هذا الصدد غير متوافقين مع بعضهما البعض. عندما تصل إلى المعدة وتبدأ عملية التخمير ، يمكن أن يتسبب الحمض المنطلق في تجويف البطن في حدوث العديد من مشاكل الجهاز الهضمي.
يجعل الخيار الجسم قلويًا ، بينما تتأكسد الطماطم. لذلك ، مع الاستخدام المشترك للفواكه الحمراء والخضراء ، فإن إنزيم أسكوربيناز ، الموجود في الخيار ، سيدمر حمض الأسكوربيك في الطماطم. هذا يعني أنه إذا قمنا بدمج نوعين من الخضار ، فلن يتمكن جسمنا من الحصول على فيتامين سي ، ومصدره الطماطم.
إذا كنت ترغب في الحصول على معدة وكبد صحيين والحصول على ما يكفي من الفيتامينات من الطعام ، فتوقف عن تناول السلطة الشعبية كثيرًا. يمكن تناوله من حين لآخر ، ولكن فقط لإرضاء نفسك بمزيجك المفضل.
الطماطم والخيار ليسا الطعامين الوحيدين اللذين يُنصح بعدم تناولهما معًا. فيما يلي بعض التركيبات التي من الأفضل تجنبها:
الفواكه بعد الوجبات
لا تبقى الثمار في المعدة لفترة طويلة لأنها تحتوي على سكريات بسيطة لا تتطلب الهضم. إذا كنت تأكل أطعمة غنية بالبروتين والدهون والنشا ، فسيتم هضمها لفترة أطول. عندما تأكل الفاكهة بعد الوجبة الرئيسية ، فإن الفركتوز يسبب التخمر ، مما يسبب عدم الراحة مثل انتفاخ البطن والألم.
الحبوب ودقيق الشوفان مع الحليب وعصير البرتقال
الحمض الموجود في عصير البرتقال وأي فاكهة حمضية تدمر الإنزيم المسؤول عن هضم النشويات الموجودة في الحبوب. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للعصائر الحمضية تخثر الحليب داخل الجسم وتحويله إلى مادة ثقيلة لزجة. إذا لم تستطع التخلي عن وجبة الإفطار المفضلة لديك ، اشرب العصير قبل نصف ساعة من تناول دقيق الشوفان.
زبادي بالفواكه
لا توصي نظرية الأيورفيدا ومزيج الطعام بخلط أي فواكه حامضة مع منتجات الألبان لأنها يمكن أن تضعف الهضم وتغير الفلورا المعوية وتنتج السموم وتسبب نزلات البرد والسعال والحساسية. بالنسبة لأولئك الذين يحبون بارفيت الفاكهة ، توصي الأيورفيدا بخلط الزبادي مع العسل والقرفة والزبيب بدلاً من الفواكه الحامضة والتوت.
موز بالحليب
تصنف الأيورفيدا هذا المزيج كواحد من أثقل المركبات وتشكيل السموم. يخلق ثقلًا في الجسم ويبطئ النشاط العقلي. إذا كنت تحب عصائر حليب الموز ، فاستخدم الموز الناضج جدًا وأضف الهيل وجوزة الطيب لتحفيز الهضم.
المعكرونة والجبن
التركيبة التي يحبها الكثيرون ليست صحية أيضًا. النشا الموجود في المعكرونة والبروتين الموجود في الجبن لهما أوقات هضم مختلفة ، لذا فإن هذا المزيج سيؤدي أيضًا إلى التخمر. سيؤدي تناول الخبز بالجبن إلى إحداث نفس التأثير.
مكرونة بصلصة الطماطم والجبن
لا ينبغي خلط الطماطم الحمضية مع الكربوهيدرات النشوية مثل المعكرونة. عندما ترش الطبق بسخاء بالجبن ، يصبح الهضم أكثر صعوبة. تشعر بالتعب وتريد الراحة لأن جسمك يحتاج إلى الكثير من الطاقة. هذا هو أحد أسباب تكريم قيلولة بعد الظهر في إيطاليا وإسبانيا. لتجنب العواقب غير السارة ، قم بتتبيل المعكرونة بالزيت النباتي أو صلصة البيستو مع إضافة الخضار المخبوزة.
فاصوليا بالجبن
هذا هو مزيج مفضل في العديد من الأطباق المكسيكية. وإذا أضفت أيضًا جزءًا من الجواكامولي والصلصة الحارة ، فلا يمكنك النهوض من الطاولة. يمكن أن تسبب البقوليات نفسها الانتفاخ ، والجبن سوف يفاقم الوضع. تناول هذه الأطعمة بشكل منفصل ، خاصة إذا كنت تعاني من سوء الهضم.
بطيخ مع شمام
ربما تكون هذه هي أشهر المنتجات التي لا ينصح بدمجها ليس فقط مع بعضها البعض ، ولكن بشكل عام تؤكل بشكل منفصل عن أي طعام.