بالنسبة لمعظمنا ، قد يبدو هذا مجرد كلمات ، لكن الأبحاث الحديثة تؤكد أن عادات الأكل تؤثر على صحة الدماغ. مرة أخرى ، اتضح أن: المزيد من النباتات = المزيد من الصحة.
اكتشف أطباء الأعصاب أن اتباع نظام غذائي صحي هو أفضل طريقة للحفاظ على الذاكرة والحدة العقلية ، حتى في سن الشيخوخة. شملت الدراسة ما يقرب من 28 ألف شخص تتراوح أعمارهم بين 55 وما فوق من 40 دولة. لمدة خمس سنوات ، قام العلماء بتقييم النظام الغذائي للمشاركين ، ومنحهم درجات أعلى للفواكه والخضروات والحبوب الكاملة في النظام الغذائي ، ودرجات أقل للحوم الحمراء والأطعمة المصنعة.
كانت النتائج مذهلة
بين الأشخاص الذين تناولوا نظامًا غذائيًا صحيًا ، لوحظ انخفاض في الوظيفة الإدراكية (فقدان الذاكرة ، فقدان القدرة على التفكير المنطقي) بنسبة 24 ٪ أقل. كان التدهور المعرفي الأكثر شيوعًا بين أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أقل دهونًا.
لم يكن هناك حديث عن أي مكونات "سحرية"
باحثون من ماكماستر جامعة قرر أنه لا يوجد عنصر سحري واحد ، اتباع نظام غذائي صحي بشكل عام. قال مؤلف الدراسة البروفيسور أندرو سميث الشرق الأوسط:
- يمكن أن يكون تناول الأطعمة "الصحية" مفيدًا ، ولكن هذا التأثير يضيع / يتضاءل بسبب استهلاك الأطعمة "غير الصحية". على سبيل المثال ، يكون التأثير المفيد لتناول الفاكهة ضئيلًا إذا تم طهيها مع الكثير من الدهون أو السكر. تشير النتائج التي توصلنا إليها إلى أن الأكل الصحي بشكل عام أكثر أهمية من تناول أي طعام معين.
هذه النقطة مهمة لفهمها لأولئك الذين يسألونني بانتظام ماذا أفعل بالمساحيق الفائقة / الأطعمة الفائقة / الأطعمة الفائقة !!!
ماذا نعرف عن العلاقة بين النظام الغذائي والذاكرة؟
تكمل هذه التجربة الجديدة مجموعة متزايدة من الأبحاث التي تظهر أن ما نأكله يؤثر على كيفية عمل عقولنا بشكل جيد.
قال نيل بارنارد ، رئيس لجنة الأطباء للطب المسؤول ، "إن تجنب اللحوم والألبان والبيض لصالح الفواكه والخضروات كليًا أو على الأقل جزئيًا يساعد في تقليل مخاطر مشاكل الذاكرة الخطيرة".
ماثيو ليدرمان ، طبيب استشاري طبي فوركس من نحن سكاكين (التي أدرسها حاليًا في مدرسة الطهي): "بشكل عام ، فإن أي تغييرات في النظام الغذائي تزيد من تناول الأطعمة النباتية الكاملة مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة سيكون لها تأثير إيجابي على صحة الدماغ."