ثوم البلوط (Marasmius prasiosmus)
- الشعبة: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- التقسيم الفرعي: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- الفئة: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- صنف فرعي: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- الترتيب: Agaricales (Agaric أو Lamellar)
- العائلة: Marasmiaceae (Negniuchnikovye)
- جنس: Marasmius (Negnyuchnik)
- النوع: Marasmius prasiosmus (نبات البلوط والثوم)
- حفرة النار البلوط
قبعة:
في الفطر الصغير ، يكون للغطاء شكل جرس ، ثم يكتسب الغطاء شكلًا دائريًا محدبًا أو سجودًا. غير حاد قليلاً ، متجعد ، شبه غشائي في الجزء المركزي. يبلغ قطر الغطاء من XNUMX إلى XNUMX بوصة. في الطقس الرطب ، تصبح حواف الغطاء مخططة ، والغطاء نفسه أصفر متسخ أو أبيض. في المنتصف يكون لونه بني غامق. عندما تنضج ، يتلاشى الغطاء إلى اللون الأبيض تقريبًا ، بينما يظل الجزء المركزي منه غامقًا.
تسجيلات:
ملتصقة قليلاً ، متفرقة ، بيضاء ، صفراء أو كريمية. مسحوق البوغ: أبيض. الأبواغ: غير متساوية ، بيضاوية الشكل.
رجل:
ساق طويلة رفيعة ، طولها من خمسة إلى ثمانية سنتيمترات وقطرها لا يزيد عن 0,3 سم. صلبة ، كريمية ، بنية كريمية أو كريمية وردية في الجزء العلوي. الجزء السفلي بني وله قاعدة محتلم بيضاء. ساق منحنية ، سميكة قليلاً تجاه القاعدة. عادة ما يندمج الجذع مع الركيزة.
اللب:
في الغطاء ، يكون اللحم رقيقًا وخفيفًا. لها رائحة قوية للثوم.
تم العثور على ثوم البلوط في الغابات المختلطة والبلوط. ينمو بشكل غير منتظم ، على فضلات الأوراق ، عادة تحت البلوط. تؤتي ثمارها سنويًا من أوائل سبتمبر إلى منتصف نوفمبر. لوحظ النمو الشامل بشكل خاص في أكتوبر.
يؤكل ثوم البلوط طازجًا ومخللًا. بعد الغليان ، تختفي رائحة الفطر. يوصى بجمع قبعات الفطر فقط. عندما يجف ، لا تختفي رائحة الفطر ، لذلك يمكن استخدام مسحوق الثوم كتوابل على مدار العام. في الطبخ في أوروبا الغربية ، هذا الفطر ذو قيمة عالية كتوابل.
يتشابه ثوم البلوط مع الثوم العادي الذي يختلف عنه في ظروف النمو وكبر الحجم وأرجل بلون الكريم.
فيديو عن بلوط الفطر والثوم:
