من منا لا يحب البطاطس المهروسة؟ متجدد الهواء ، طري ، لذيذ! ومع ذلك ، لا تستطيع كل ربة منزل التعامل مع هذا الطبق الجانبي المتواضع. إما كتل ، ثم الطعم مائي أو لزج تماما ، كتلة لزجة. تذكر نصائحنا:
- بالنسبة للبطاطا المهروسة ، اختر أصناف البطاطس التي تحتوي على نسبة عالية من النشا ، ومن هذه البطاطس تحصل على بطاطس مهروسة رقيقة ومتجددة الهواء ؛
- تأكد من سلق البطاطس في ماء مملح.
- ضعي البطاطس في ماء بارد واتركيها تغلي على نار عالية ودعيها جاهزة على نار خفيفة ؛
- أضف الزبدة إلى هريس في درجة حرارة الغرفة ، والقشدة أو الحليب ، بعد تسخينها ، إذا أضفت هذه المكونات باردة ، سيخرج المهروس مع كتل ؛
- لا تحرق البطاطس لفترة طويلة وقاسية ، ولا تستخدم الخلاط أيضًا. خلاف ذلك ، سيتحول النشا إلى غلوتين ولن تحصل على هريس رقيق ، بل معجون ؛
- البطاطس المهروسة اللذيذة هي البطاطس المهروسة قبل التقديم ، ولكن إذا كان عليك إعادة تسخينها ، فافعل ذلك بالبخار.