الأغنام Polypore (Albatrellus ovinus) الصورة والوصف

الباتريلوس أوفينوس (الباتريلوس أوفينوس)

• غنم الباتريلوس

• جلد الغنم

الأغنام Polypore, فطر ضأن (الباتريلوس أوفينوس) ينمو في غابات الصنوبر والتنوب الجاف. ينتمي إلى عائلة الفطر المعروفة Trutovik.

الوصف:

يصل قطر الغطاء المستدير للفطر إلى عشرة سنتيمترات. في فطر قديم يتشقق. قشرة الفطر الصغير جافة وناعمة الملمس. السطح السفلي لغطاء الفطر مغطى بطبقة كثيفة إلى حد ما من الأنابيب ذات اللون الأبيض ، والتي يمكن فصلها بسهولة عن لب الفطر. يكون سطح الغطاء جافًا ، مكشوفًا ، في البداية أملسًا ، حريري المظهر ، ثم متقشرًا بشكل ضعيف ، متشقق في الشيخوخة (خاصة خلال فترات الجفاف). حافة الغطاء رفيعة وحادة ، وأحيانًا محتلة ، من مموج قليلاً إلى مفصص.

تنحدر الطبقة الأنبوبية بشدة إلى الساق ، ويتنوع اللون من الأبيض أو الكريمي إلى الأصفر-الليمونى ، والأصفر المخضر ، ويتحول إلى اللون الأصفر عند الضغط عليه. الأنابيب قصيرة جدًا ، طولها 1-2 مم ، المسام زاويّة أو مدورة ، 2-5 لكل 1 مم.

الساق قصيرة ، طولها 3-7 سم ، سميكة (1–3 سم) ، قوية ، ناعمة ، صلبة ، مركزية أو غريبة الأطوار ، ضيقة نحو القاعدة ، أحيانًا منحنية نوعًا ما ، من الأبيض (الكريمي) إلى الرمادي أو البني الفاتح.

مسحوق البوغ أبيض. تكون الأبواغ مستديرة أو بيضاوية الشكل تقريبًا ، شفافة ، ناعمة ، أميلويد ، غالبًا مع قطرات كبيرة من الدهون بداخلها ، 4-5 × 3-4 ميكرون.

يكون اللب كثيفًا أو يشبه الجبن أو هشًا أو أبيض أو أصفر أو ليمونًا مصفرًا عند تجفيفه ، وغالبًا ما يتحول إلى اللون الأصفر عند الضغط عليه. الطعم ناعم أو مر قليلاً (خاصة في الفطر الأقدم). الرائحة كريهة نوعًا ما ، صابونية ، ولكن وفقًا لبعض البيانات الأدبية ، يمكن أن تكون إما غير معبرة أو لطيفة ، أو لوزية أو خفيفة قليلاً. قطرة من FeSO4 تلطخ اللب باللون الرمادي ، KOH تلطخ اللب باللون الأصفر الذهبي.

انتشار:

تم العثور على فطريات الأغنام بشكل غير متكرر من يوليو إلى أكتوبر على التربة تحت أشجار التنوب في الغابات الصنوبرية الجافة والمختلطة في الواجهات ، والتطهير ، والحواف ، على طول الطرق ، وكذلك في الجبال. يفضل التربة المحايدة والقلوية ، وغالبًا ما تنمو في الطحالب. تشكل العناقيد والمجموعات مع الضغط على بعضها البعض عن كثب ، وأحيانًا تنصهر الأرجل وحواف القبعات ، والأجسام المثمرة. أقل شيوعًا هي العينات الفردية. يتم توزيع هذا النوع على نطاق واسع في المنطقة المعتدلة الشمالية: مسجلة في أوروبا وآسيا وأمريكا الشمالية ، وتوجد أيضًا في أستراليا. على أراضي بلدنا: في الجزء الأوروبي ، سيبيريا والشرق الأقصى. المكان المفضل للنمو هو غطاء الطحلب. فطر tinder هو فطر كبير إلى حد ما. ينمو بشكل فردي أو في مجموعات ، وأحيانًا ينمو مع الساقين.

التشابه:

تشبه فطريات الأغنام في مظهرها دمج فطر الصبار ، الذي يتميز بلون بني أكثر.

يتميز القنفذ الأصفر (Hydnum repandum) بغشاء البكارة الخاص به ، والذي يتكون من أشواك كريمية خفيفة كثيفة ، تنحدر قليلاً على الساق.

يتم تلوين Albatrellus fused (Albatrellus confluens) باللون البرتقالي أو البني المصفر ، مع طعم مر أو حامض. وقد انصهرت ، وعادة ما تكون أغطية غير متكسرة ، وتنمو تحت مختلف الصنوبريات.

أحمر الخدود Albatrellus (Albatrellus subrubescens) هو لون برتقالي أو مغرة فاتحة أو بني فاتح ، وأحيانًا يكون لونه أرجوانيًا. الطبقة الأنبوبية برتقالية فاتحة. ينمو تحت أشجار الصنوبر والتنوب ، له طعم مر.

مشط Albatrellus (Albatrellus cristatus) له قبعة بنية خضراء أو زيتون ، ينمو في الغابات المتساقطة الأوراق ، وغالبًا في بساتين الزان.

تم العثور على Lilac Albatrellus (Albatrellus syringae) في الغابات المختلطة ، وهي ملونة باللون الأصفر الذهبي أو البني المصفر. غشاء البكارة لا ينزل على الساق ، واللحم أصفر فاتح.

التقييم:

بوليبور الأغنام هو فطر صالح للأكل غير معروف من الفئة الرابعة. الفطر مناسب للاستهلاك فقط عندما يكون غير ناضج. تستخدم القبعات الصغيرة من هذا الفطر مقلية ومسلوقة وكذلك مطهية. قبل الاستخدام ، يجب غلي الفطر مع الإزالة الأولية للجزء السفلي من ساقيه. في عملية الغليان ، يكتسب لب الفطر لون أخضر مصفر. يعتبر الفطر لذيذًا بشكل خاص عند قليه نيئًا دون غليان مسبق ومعالجة حرارية. يمكن تخليل خيوط الأغنام بالتوابل للتخزين طويل الأجل.

تم سرد الأنواع في الكتاب الأحمر لمنطقة موسكو (الفئة 3 ، نوع نادر).

يستخدم في الطب: scutigeral ، معزول عن الأجسام الثمرية لفطر الأغنام ، له صلة بمستقبلات الدوبامين D1 في الدماغ ويمكن أن يكون بمثابة مسكن للآلام عن طريق الفم.