سلطة البطاطس: وصفة ألمانية. فيديو

سوف تحتاج إلى: - 1 كجم من البطاطس. - فخذ دجاجة؛ - 2 بصل - 1/2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي؛ - 1 ملعقة كبيرة. خل النبيذ - 1 ملعقة كبيرة. مستردة الديجون؛ - نصف ليمونة - ملح وفلفل.

قم بإعداد طبق أصلي ، واسمه الثاني هو سلطة برلين. وصفته بسيطة للغاية. ابدأ بتحضير البطاطس. اغسل الدرنات واطبخها في ماء مغلي مملح لمدة 20-25 دقيقة ، حتى تصبح طرية. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.

نضع فخذ الدجاج في قدر ونضيف نصف كمية البصل المقشر ونغطيها بالماء البارد. يُغلى المرق ويُطهى لمدة 30-40 دقيقة ، مع إزالة الرغوة بشكل دوري. ثم صب 2 ملعقة كبيرة في قدر صغير. مرق نضيف ما تبقى من البصل المفروم ناعما والزيت النباتي والخردل والخل والملح والفلفل. يُطهى لمدة 5 دقائق على نار متوسطة ، ثم يُسكب في عصير نصف ليمونة. توضع البطاطس المفرومة في طبق عميق وتُسكب فوق الصلصة الناتجة. اخلطي جيدًا مع إضافة المزيد من الملح والفلفل إذا لزم الأمر. تبرد السلطة إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

إذا كنت تريد توفير الوقت ، فاستخدم مكعبًا أو ركز المخزون. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، قد يكون طعم الصلصة أسوأ قليلاً من الوصفة الكلاسيكية.

لا يتم تضمين اللحوم في سلطة البطاطس الكلاسيكية ، لكن بعض ربات البيوت يضيفن النقانق أو لحم الخنزير أو النقانق. في هذه الحالة ، يمكن أن تصبح سلطة البطاطس طبق العشاء الرئيسي ، على سبيل المثال ، لطاولة صيفية.

سوف تحتاج إلى: - 500 جم من البطاطس. - 100 غرام من المخللات ؛ - 150 غرام من النقانق المدخنة ؛ - حفنة من الخضر ، مثل الشبت والبقدونس ؛ - بصلة واحدة - 1 ملعقة كبيرة. حبوب الخردل الفرنسي - 1 ملاعق كبيرة. زيت نباتي؛ - 3 ملعقة كبيرة. خل؛ - ملح وفلفل.

هل تجد طعم البصل النيء قاسيا جدا؟ يُسكب الماء المغلي فوق البصل المفروم قبل إضافته إلى السلطة. يزيل الماء الساخن المرارة الزائدة من الخضار ويخفف مذاقها.