مكونات فطيرة اليقطين
| اليقطين | 143.0 (جرام) |
| حليب البقر | 120.0 (جرام) |
| خميرة | 2.0 (جرام) |
| بيض الدجاجه | 0.3 (جرام) |
| دقيق قمح ممتاز | 9.0 (جرام) |
| زبدة | 2.0 (جرام) |
| السكر | 20.0 (جرام) |
| زيت عباد الشمس | 7.0 (جرام) |
| كريم | 30.0 (جرام) |
طريقة التحضير
يُمسح اليقطين المقشر من الجلد والبذور ، ويُسكب الحليب الدافئ في الهريس الناتج ، ويضاف الخميرة المخففة ، والبيض ، والدقيق المنخل ، والملح. تُعجن العجينة حتى تتشكل كتلة متجانسة وتوضع لمدة ساعتين في مكان دافئ للتخمير ، وبعد ذلك يذوب الزبدة أو السمن ويضاف السكر ويوضع في مكان دافئ لمدة 2-1 ساعة. أثناء التخمير ، يتم تقليب العجين (سحق). الفطائر على كلا الجانبين في مقالي ساخنة من الحديد الزهر ، بالزيت النباتي. يتم تحرير 1,5-3 قطع. لكل وجبة مع القشدة الحامضة
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 جرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 138.3 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 8.2% | 5.9% | 1218 غرام |
| البروتينات | 2.6 غرام | 76 غرام | 3.4% | 2.5% | 2923 غرام |
| الدهون | 8.3 غرام | 56 غرام | 14.8% | 10.7% | 675 غرام |
| الكربوهيدرات | 14.3 غرام | 219 غرام | 6.5% | 4.7% | 1531 غرام |
| الأحماض العضوية | 0.2 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 1.1 غرام | 20 غرام | 5.5% | 4% | 1818 غرام |
| مياه | 91.2 غرام | 2273 غرام | 4% | 2.9% | 2492 غرام |
| رماد | 5.1 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 56.3% | 129 غرام |
| رتينول | 0.7 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.1 ملغ | 1.5 ملغ | 6.7% | 4.8% | 1500 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.2 ملغ | 1.8 ملغ | 11.1% | 8% | 900 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 26.9 ملغ | 500 ملغ | 5.4% | 3.9% | 1859 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.4 ملغ | 5 ملغ | 8% | 5.8% | 1250 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.1 ملغ | 2 ملغ | 5% | 3.6% | 2000 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 14.6 μg | 400 μg | 3.7% | 2.7% | 2740 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.8% | 1500 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 3.1 ملغ | 90 ملغ | 3.4% | 2.5% | 2903 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 1.3 ملغ | 15 ملغ | 8.7% | 6.3% | 1154 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 3.2% | 2273 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 0.8316 ملغ | 20 ملغ | 4.2% | 3% | 2405 غرام |
| النياسين | 0.4 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 171 ملغ | 2500 ملغ | 6.8% | 4.9% | 1462 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 79.2 ملغ | 1000 ملغ | 7.9% | 5.7% | 1263 غرام |
| سيليكون ، سي | 0.1 ملغ | 30 ملغ | 0.3% | 0.2% | 30000 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 13.8 ملغ | 400 ملغ | 3.5% | 2.5% | 2899 غرام |
| صوديوم ، نا | 29 ملغ | 1300 ملغ | 2.2% | 1.6% | 4483 غرام |
| الكبريت ، س | 23.6 ملغ | 1000 ملغ | 2.4% | 1.7% | 4237 غرام |
| الفوسفور ، ص | 64.9 ملغ | 800 ملغ | 8.1% | 5.9% | 1233 غرام |
| الكلور ، Cl | 66.2 ملغ | 2300 ملغ | 2.9% | 2.1% | 3474 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الألومنيوم ، آل | 58.7 μg | ~ | |||
| بوهر ، ب. | 1.3 μg | ~ | |||
| الفاناديوم ، ف | 3.1 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 0.3 ملغ | 18 ملغ | 1.7% | 1.2% | 6000 غرام |
| اليود ، أنا | 5.4 μg | 150 μg | 3.6% | 2.6% | 2778 غرام |
| كوبالت ، شركة | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 6.5% | 1111 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.0726 ملغ | 2 ملغ | 3.6% | 2.6% | 2755 غرام |
| النحاس والنحاس | 91.9 μg | 1000 μg | 9.2% | 6.7% | 1088 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 3.3 μg | 70 μg | 4.7% | 3.4% | 2121 غرام |
| نيكل ني | 0.08 μg | ~ | |||
| أولوفو ، سن | 6.1 μg | ~ | |||
| السيلينيوم ، سي | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 1.6% | 4583 غرام |
| السترونتيوم ، الأب. | 7.7 μg | ~ | |||
| تيتان ، أنت | 0.4 μg | ~ | |||
| الفلور ، واو | 48.9 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.9% | 8180 غرام |
| كروم ، كر | 1 μg | 50 μg | 2% | 1.4% | 5000 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.3489 ملغ | 12 ملغ | 2.9% | 2.1% | 3439 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 2.4 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 3.9 غرام | ماكس 100 г | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 2.5 ملغ | 300 مجم كحد أقصى |
قيمة الطاقة 138,3 كيلو كالوري.
فطائر اليقطين غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 77,8٪ ، فيتامين ب 2 - 11,1٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة فطائر اليقطين لكل 100 جرام
- 22 كيلو كالوري
- 60 كيلو كالوري
- 109 كيلو كالوري
- 157 كيلو كالوري
- 334 كيلو كالوري
- 661 كيلو كالوري
- 399 كيلو كالوري
- 899 كيلو كالوري
- 162 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): كيف تطبخ ، محتوى السعرات الحرارية 138,3،XNUMX سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ما هي الفيتامينات ، المعادن ، كيفية طهي فطائر اليقطين ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية