المكونات سفرجل مربى
| القاعدة | 1000.0 (جرام) |
| السكر | 1200.0 (جرام) |
| ماء | 2.0 (زجاج الحبوب) |
| حمض الليمون | 3.0 (جرام) |
طريقة التحضير
قطع السفرجل إلى شرائح ، وإزالة غرفة البذور ، قشر. للتخزين المؤقت ، اغمر الشرائح على الفور في الماء المحمض (3 جم من حامض الستريك لكل 1 لتر من الماء). يُسكب الجلد وغرف البذور بالماء ويُغلى لمدة 20 دقيقة. صفي المرق واغلي شرائح السفرجل فيه حتى تنضج. برد الشرائح ثم اغمسها في شراب السكر المغلي (1200 جم من السكر في ملعقتين كبيرتين من الماء). يُطهى لمدة 2 دقائق ، اتركه لمدة 4 ساعات وكرر الطهي مرتين أخريين. أضف حامض الستريك في نهاية الطهي.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 221.8 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 13.2% | 6% | 759 غرام |
| البروتينات | 0.1 غرام | 76 غرام | 0.1% | 76000 غرام | |
| الدهون | 0.1 غرام | 56 غرام | 0.2% | 0.1% | 56000 غرام |
| الكربوهيدرات | 58.7 غرام | 219 غرام | 26.8% | 12.1% | 373 غرام |
| الأحماض العضوية | 0.2 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 0.9 غرام | 20 غرام | 4.5% | 2% | 2222 غرام |
| مياه | 39.3 غرام | 2273 غرام | 1.7% | 0.8% | 5784 غرام |
| رماد | 0.2 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.5% | 1000 غرام |
| رتينول | 0.09 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.004 ملغ | 1.5 ملغ | 0.3% | 0.1% | 37500 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.009 ملغ | 1.8 ملغ | 0.5% | 0.2% | 20000 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 2.3 ملغ | 90 ملغ | 2.6% | 1.2% | 3913 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 0.0366 ملغ | 20 ملغ | 0.2% | 0.1% | 54645 غرام |
| النياسين | 0.02 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 38 ملغ | 2500 ملغ | 1.5% | 0.7% | 6579 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 6.8 ملغ | 1000 ملغ | 0.7% | 0.3% | 14706 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 3.4 ملغ | 400 ملغ | 0.9% | 0.4% | 11765 غرام |
| صوديوم ، نا | 4.1 ملغ | 1300 ملغ | 0.3% | 0.1% | 31707 غرام |
| الفوسفور ، ص | 5.7 ملغ | 800 ملغ | 0.7% | 0.3% | 14035 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 0.9 ملغ | 18 ملغ | 5% | 2.3% | 2000 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 0.5 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 1.8 غرام | ماكس 100 г |
قيمة الطاقة 221,8 كيلو كالوري.
الكالسيوم والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة سفرجل مربى لكل 100 جرام
- 48 كيلو كالوري
- 399 كيلو كالوري
- 0 كيلو كالوري
- 0 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 221,8،XNUMX سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة طهي مربى السفرجل ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية