المكونات الشمندر مع اللبن الرائب
| بنجر | 250.0 (جرام) |
| جبن قريش قليل الدسم 0,6،XNUMX٪ | 1.0 (ملعقة صغيرة) |
| حليب البقر | 0.5 (ملعقة صغيرة) |
طريقة التحضير
يُبشّر البنجر المقشر المسلوق على مبشرة ناعمة ويُمزج مع 0.5 ملعقة صغيرة من بذور الكراوية والملح ويُضاف الجبن القريش ويُفرك بالحليب. يمكنك إضافة بعض السكر إذا رغبت في ذلك.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 69.5 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 4.1% | 5.9% | 2423 غرام |
| البروتينات | 10.1 غرام | 76 غرام | 13.3% | 19.1% | 752 غرام |
| الدهون | 0.9 غرام | 56 غرام | 1.6% | 2.3% | 6222 غرام |
| الكربوهيدرات | 5.5 غرام | 219 غرام | 2.5% | 3.6% | 3982 غرام |
| الأحماض العضوية | 0.5 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 1 غرام | 20 غرام | 5% | 7.2% | 2000 غرام |
| مياه | 80.7 غرام | 2273 غرام | 3.6% | 5.2% | 2817 غرام |
| رماد | 1 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 1.6% | 9000 غرام |
| رتينول | 0.01 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.03 ملغ | 1.5 ملغ | 2% | 2.9% | 5000 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.1 ملغ | 1.8 ملغ | 5.6% | 8.1% | 1800 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 4.8 ملغ | 500 ملغ | 1% | 1.4% | 10417 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.2 ملغ | 5 ملغ | 4% | 5.8% | 2500 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.1 ملغ | 2 ملغ | 5% | 7.2% | 2000 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 21.7 μg | 400 μg | 5.4% | 7.8% | 1843 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 28.8% | 500 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 2 ملغ | 90 ملغ | 2.2% | 3.2% | 4500 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.07 ملغ | 15 ملغ | 0.5% | 0.7% | 21429 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 10.9% | 1316 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 1.8766 ملغ | 20 ملغ | 9.4% | 13.5% | 1066 غرام |
| النياسين | 0.2 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 188.1 ملغ | 2500 ملغ | 7.5% | 10.8% | 1329 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 87.4 ملغ | 1000 ملغ | 8.7% | 12.5% | 1144 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 20.8 ملغ | 400 ملغ | 5.2% | 7.5% | 1923 غرام |
| صوديوم ، نا | 45.8 ملغ | 1300 ملغ | 3.5% | 5% | 2838 غرام |
| الكبريت ، س | 8.6 ملغ | 1000 ملغ | 0.9% | 1.3% | 11628 غرام |
| الفوسفور ، ص | 111 ملغ | 800 ملغ | 13.9% | 20% | 721 غرام |
| الكلور ، Cl | 85.6 ملغ | 2300 ملغ | 3.7% | 5.3% | 2687 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الألومنيوم ، آل | 10.2 μg | ~ | |||
| بوهر ، ب. | 105.3 μg | ~ | |||
| الفاناديوم ، ف | 26.3 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 0.7 ملغ | 18 ملغ | 3.9% | 5.6% | 2571 غرام |
| اليود ، أنا | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 4.3% | 3333 غرام |
| كوبالت ، شركة | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 24.5% | 588 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.2527 ملغ | 2 ملغ | 12.6% | 18.1% | 791 غرام |
| النحاس والنحاس | 79.6 μg | 1000 μg | 8% | 11.5% | 1256 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 7.9 μg | 70 μg | 11.3% | 16.3% | 886 غرام |
| نيكل ني | 5.3 μg | ~ | |||
| أولوفو ، سن | 2.7 μg | ~ | |||
| روبيديوم ، ر | 170.4 μg | ~ | |||
| السيلينيوم ، سي | 12.7 μg | 55 μg | 23.1% | 33.2% | 433 غرام |
| السترونتيوم ، الأب. | 3.5 μg | ~ | |||
| الفلور ، واو | 24.7 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.9% | 16194 غرام |
| كروم ، كر | 7.9 μg | 50 μg | 15.8% | 22.7% | 633 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.3901 ملغ | 12 ملغ | 3.3% | 4.7% | 3076 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 0.04 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 5.4 غرام | ماكس 100 г | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 0.8 ملغ | 300 مجم كحد أقصى |
قيمة الطاقة 69,5 كيلو كالوري.
الشمندر مع الجبن القريش غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 12 - 20٪ ، فوسفور - 13,9٪ ، كوبالت - 17٪ ، منغنيز - 12,6٪ ، موليبدينوم - 11,3٪ ، سيلينيوم - 23,1٪ ، كروم - 15,8 ، XNUMX، XNUMX٪
- Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- الموليبدينوم هو عامل مساعد للعديد من الإنزيمات التي توفر التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت ، البيورينات والبيريميدين.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
- الكروم يشارك في تنظيم مستويات السكر في الدم ، وتعزيز تأثير الأنسولين. يؤدي النقص إلى انخفاض تحمل الجلوكوز.
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة جذر الشمندر مع الجبن القريش لكل 100 جرام
- 42 كيلو كالوري
- 110 كيلو كالوري
- 60 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 69,5 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة الطهي جذر الشمندر مع الجبن ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية