المكونات كعكة "براغ"
| بيض الدجاجه | 4.0 (قطعة) |
| السكر | 2.0 (زجاج الحبوب) |
| حليب مكثف بالسكر | 400.0 (جرام) |
| ماء | 0.3 (زجاج الحبوب) |
| دقيق قمح ممتاز | 1.5 (زجاج الحبوب) |
| مسحوق الكاكاو | 4.0 (ملعقة مائدة) |
| حليب البقر | 250.0 (جرام) |
| زبدة | 150.0 (جرام) |
| مشروب غازي | 1.0 (ملعقة صغيرة) |
| خل | 1.0 (ملعقة مائدة) |
طريقة التحضير
العجينة: اخفقي 3 بيضات وكوب من السكر ، واخلطي الدقيق مع 1 ملعقة من الكاكاو. يضاف الماء والحليب المكثف ثم الصودا مع الخل. قسّمي العجينة إلى 1-3 أجزاء ، واخبزي كل كعكة لمدة 4 دقيقة. الكريمة: حليب ، بيضة ، ملعقتان كبيرتان من الدقيق ، كوب واحد من السكر ، 20 ملاعق كبيرة من مزيج الكاكاو واتركيه على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا ، باردًا ، أضيفي 2 جرامًا من الزبدة ، اخفقي (أضيفي الكتلة إلى الزبدة بملعقة). تشويه الكعك بالكريمة.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 283.5 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 16.8% | 5.9% | 594 غرام |
| البروتينات | 5.9 غرام | 76 غرام | 7.8% | 2.8% | 1288 غرام |
| الدهون | 12.6 غرام | 56 غرام | 22.5% | 7.9% | 444 غرام |
| الكربوهيدرات | 39 غرام | 219 غرام | 17.8% | 6.3% | 562 غرام |
| الأحماض العضوية | 0.3 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 1.1 غرام | 20 غرام | 5.5% | 1.9% | 1818 غرام |
| مياه | 34.5 غرام | 2273 غرام | 1.5% | 0.5% | 6588 غرام |
| رماد | 1 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7.8% | 450 غرام |
| رتينول | 0.2 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.04 ملغ | 1.5 ملغ | 2.7% | 1% | 3750 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.2 ملغ | 1.8 ملغ | 11.1% | 3.9% | 900 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 42.8 ملغ | 500 ملغ | 8.6% | 3% | 1168 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.5 ملغ | 5 ملغ | 10% | 3.5% | 1000 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.08 ملغ | 2 ملغ | 4% | 1.4% | 2500 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 6.5 μg | 400 μg | 1.6% | 0.6% | 6154 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.4% | 1500 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 0.3 ملغ | 90 ملغ | 0.3% | 0.1% | 30000 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.1% | 3333 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.9 ملغ | 15 ملغ | 6% | 2.1% | 1667 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 2.5% | 1389 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 1.2794 ملغ | 20 ملغ | 6.4% | 2.3% | 1563 غرام |
| النياسين | 0.3 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 272.7 ملغ | 2500 ملغ | 10.9% | 3.8% | 917 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 85.3 ملغ | 1000 ملغ | 8.5% | 3% | 1172 غرام |
| سيليكون ، سي | 0.3 ملغ | 30 ملغ | 1% | 0.4% | 10000 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 16.8 ملغ | 400 ملغ | 4.2% | 1.5% | 2381 غرام |
| صوديوم ، نا | 49.9 ملغ | 1300 ملغ | 3.8% | 1.3% | 2605 غرام |
| الكبريت ، س | 48.6 ملغ | 1000 ملغ | 4.9% | 1.7% | 2058 غرام |
| الفوسفور ، ص | 132.9 ملغ | 800 ملغ | 16.6% | 5.9% | 602 غرام |
| الكلور ، Cl | 81.9 ملغ | 2300 ملغ | 3.6% | 1.3% | 2808 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الألومنيوم ، آل | 85.1 μg | ~ | |||
| بوهر ، ب. | 2.7 μg | ~ | |||
| الفاناديوم ، ف | 6.7 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 1.3 ملغ | 18 ملغ | 7.2% | 2.5% | 1385 غرام |
| اليود ، أنا | 5.1 μg | 150 μg | 3.4% | 1.2% | 2941 غرام |
| كوبالت ، شركة | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 6.3% | 556 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.3463 ملغ | 2 ملغ | 17.3% | 6.1% | 578 غرام |
| النحاس والنحاس | 318.2 μg | 1000 μg | 31.8% | 11.2% | 314 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 6 μg | 70 μg | 8.6% | 3% | 1167 غرام |
| نيكل ني | 0.2 μg | ~ | |||
| أولوفو ، سن | 2.2 μg | ~ | |||
| السيلينيوم ، سي | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 0.8% | 4231 غرام |
| السترونتيوم ، الأب. | 2.4 μg | ~ | |||
| تيتان ، أنت | 0.8 μg | ~ | |||
| الفلور ، واو | 33.4 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | 11976 غرام |
| كروم ، كر | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.6% | 5556 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.8953 ملغ | 12 ملغ | 7.5% | 2.6% | 1340 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 6 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 11.8 غرام | ماكس 100 г | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 70.8 ملغ | 300 مجم كحد أقصى |
قيمة الطاقة 283,5 كيلو كالوري.
كعكة "براغ" غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 22,2٪ ، فيتامين ب 2 - 11,1٪ ، فوسفور - 16,6٪ ، كوبالت - 18٪ ، منجنيز - 17,3٪ ، نحاس - 31,8٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة كعكة "براغ" لكل 100 جرام
- 157 كيلو كالوري
- 399 كيلو كالوري
- 261 كيلو كالوري
- 0 كيلو كالوري
- 334 كيلو كالوري
- 289 كيلو كالوري
- 60 كيلو كالوري
- 661 كيلو كالوري
- 0 كيلو كالوري
- 11 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 283,5،XNUMX سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة الطبخ كعكة "براغ" ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية