مكونات كيك براغ ”
كريم | 375.0 (جرام) |
دقيق قمح ممتاز | 2.0 (ملعقة صغيرة) |
السكر | 1.0 (ملعقة صغيرة) |
مسحوق الكاكاو | 4.0 (ملعقة مائدة) |
زبدة | 100.0 (جرام) |
الونيلين مركب كيميائي | 2.0 (جرام) |
بيض الدجاجه | 2.0 (قطعة) |
مشروب غازي | 6.0 (جرام) |
حليب مكثف بالسكر | 200.0 (جرام) |
طريقة التحضير
تحضير الكريمة الداخلية: قلّب 0,5 كوب من القشدة الحامضة مع 0,5 كوب من السكر حتى يذوب السكر. تحضير الكريمة الرئيسية: نذوب الزبدة تدريجياً نضيف 0,5 علب من الحليب المكثف و 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو. الوصفة: قلّب الكريمة الحامضة مع السكر وأضف البيض والصودا المقلية والكاكاو وسكر الفانيليا والحليب المكثف. امزجها جيدا. ثم يضاف الدقيق ويقلب مرة أخرى. يعجن العجين. قسّمها إلى قسمين واخبز الكعك. تقطع كل كعكة إلى نصفين وتدهنها بالكريمة الداخلية. ثم ادهنوا الكيكة بكريمة القاعدة. تبرد الكعكة. يمكنك تزيين.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
قيمة السعرات الحرارية | 326.4 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 19.4% | 5.9% | 516 غرام |
البروتينات | 6.5 غرام | 76 غرام | 8.6% | 2.6% | 1169 غرام |
الدهون | 17.3 غرام | 56 غرام | 30.9% | 9.5% | 324 غرام |
الكربوهيدرات | 38.7 غرام | 219 غرام | 17.7% | 5.4% | 566 غرام |
الأحماض العضوية | 0.4 غرام | ~ | |||
الألياف الغذائية | 1.4 غرام | 20 غرام | 7% | 2.1% | 1429 غرام |
مياه | 12.3 غرام | 2273 غرام | 0.5% | 0.2% | 18480 غرام |
رماد | 0.9 غرام | ~ | |||
الفيتامينات | |||||
فيتامين أ ، ري | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 6.8% | 450 غرام |
رتينول | 0.2 ملغ | ~ | |||
فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.05 ملغ | 1.5 ملغ | 3.3% | 1% | 3000 غرام |
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.2 ملغ | 1.8 ملغ | 11.1% | 3.4% | 900 غرام |
فيتامين ب 4 ، كولين | 55.8 ملغ | 500 ملغ | 11.2% | 3.4% | 896 غرام |
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.4 ملغ | 5 ملغ | 8% | 2.5% | 1250 غرام |
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.1 ملغ | 2 ملغ | 5% | 1.5% | 2000 غرام |
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 10.2 μg | 400 μg | 2.6% | 0.8% | 3922 غرام |
فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.1% | 1500 غرام |
فيتامين ج ، اسكوربيك | 0.3 ملغ | 90 ملغ | 0.3% | 0.1% | 30000 غرام |
فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.6% | 5000 غرام |
فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 1.1 ملغ | 15 ملغ | 7.3% | 2.2% | 1364 غرام |
فيتامين هـ ، البيوتين | 2.9 μg | 50 μg | 5.8% | 1.8% | 1724 غرام |
فيتامين ب ، لا | 1.479 ملغ | 20 ملغ | 7.4% | 2.3% | 1352 غرام |
النياسين | 0.4 ملغ | ~ | |||
المغذيات | |||||
البوتاسيوم ، ك | 305 ملغ | 2500 ملغ | 12.2% | 3.7% | 820 غرام |
الكالسيوم ، كاليفورنيا | 77.8 ملغ | 1000 ملغ | 7.8% | 2.4% | 1285 غرام |
سيليكون ، سي | 0.6 ملغ | 30 ملغ | 2% | 0.6% | 5000 غرام |
المغنيسيوم ، ملغ | 17.7 ملغ | 400 ملغ | 4.4% | 1.3% | 2260 غرام |
صوديوم ، نا | 39.9 ملغ | 1300 ملغ | 3.1% | 0.9% | 3258 غرام |
الكبريت ، س | 40.4 ملغ | 1000 ملغ | 4% | 1.2% | 2475 غرام |
الفوسفور ، ص | 138 ملغ | 800 ملغ | 17.3% | 5.3% | 580 غرام |
الكلور ، Cl | 67.7 ملغ | 2300 ملغ | 2.9% | 0.9% | 3397 غرام |
أثر العناصر | |||||
الألومنيوم ، آل | 163.4 μg | ~ | |||
بوهر ، ب. | 5.8 μg | ~ | |||
الفاناديوم ، ف | 14 μg | ~ | |||
الحديد ، الحديد | 1.5 ملغ | 18 ملغ | 8.3% | 2.5% | 1200 غرام |
اليود ، أنا | 4.2 μg | 150 μg | 2.8% | 0.9% | 3571 غرام |
كوبالت ، شركة | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 4% | 769 غرام |
المنغنيز ، مينيسوتا | 0.4675 ملغ | 2 ملغ | 23.4% | 7.2% | 428 غرام |
النحاس والنحاس | 399.4 μg | 1000 μg | 39.9% | 12.2% | 250 غرام |
الموليبدينوم ، مو. | 8 μg | 70 μg | 11.4% | 3.5% | 875 غرام |
نيكل ني | 0.3 μg | ~ | |||
أولوفو ، سن | 0.8 μg | ~ | |||
السيلينيوم ، سي | 1.5 μg | 55 μg | 2.7% | 0.8% | 3667 غرام |
تيتان ، أنت | 1.7 μg | ~ | |||
الفلور ، واو | 35.7 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.3% | 11204 غرام |
كروم ، كر | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.4% | 8333 غرام |
الزنك ، الزنك | 0.981 ملغ | 12 ملغ | 8.2% | 2.5% | 1223 غرام |
الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
النشا والدكسترين | 11.2 غرام | ~ | |||
أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 9.6 غرام | ماكس 100 г | |||
ستيرول | |||||
كولسترول | 42.7 ملغ | 300 مجم كحد أقصى |
قيمة الطاقة 326,4 كيلو كالوري.
كعكة براغ " غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 22,2٪ ، فيتامين ب 2 - 11,1٪ ، كولين - 11,2٪ ، بوتاسيوم - 12,2٪ ، فوسفور - 17,3٪ ، كوبالت - 13٪ ، المنغنيز - 23,4٪ ، النحاس - 39,9٪ ، الموليبدينوم - 11,4٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- خليط هو جزء من الليسيثين ، ويلعب دورًا في تخليق واستقلاب الدهون الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- الموليبدينوم هو عامل مساعد للعديد من الإنزيمات التي توفر التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت ، البيورينات والبيريميدين.
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات وصفة براغ "لكل 100 جم
- 162 كيلو كالوري
- 334 كيلو كالوري
- 399 كيلو كالوري
- 289 كيلو كالوري
- 661 كيلو كالوري
- 0 كيلو كالوري
- 157 كيلو كالوري
- 0 كيلو كالوري
- 261 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 326,4،XNUMX سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة تحضير كعكة براغ "، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية