المكونات صلصة شامبينون مع الكريمة.
| ليمون | 1.0 (قطعة) |
| فطر | 200.0 (جرام) |
| زبدة | 50.0 (جرام) |
| دقيق قمح درجة اولى | 0.5 (ملعقة مائدة) |
| كريم | 0.5 (زجاج الحبوب) |
| صفار الدجاج | 2.0 (قطعة) |
| السكر | 0.5 (ملعقة صغيرة) |
| ملح الطعام | 0.5 (ملعقة صغيرة) |
طريقة التحضير
نقطع الفطر إلى شرائح ، ونضعها في قدر على الزبدة ، ونعصر عصير ليمونة ، ونضيف 1-2 ملاعق كبيرة من مرق اللحم والفطر ، ويتركوا على نار هادئة حتى يصبح طرياً. في قدر آخر ، اسلقي الزبدة والدقيق ، واسكبي في صلصة الفطر ، 3-1 أكواب من النبيذ الأبيض (من يريد نصف كوب من الكريمة) ، اغلي وأضيفي الفطر. يُرفع عن النار ، يُسكب السائل في قدر ، يُضاف الصفار والملح والسكر ، ويُمزج ، ويُسخن إلى + 2-1 درجة ، ويُسكب فوق الفطر. قدمي الصلصة المسلوقة: دجاج ، أرجل بتلو ، رأس ، صدر بتلو.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 163.1 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 9.7% | 5.9% | 1032 غرام |
| البروتينات | 4 غرام | 76 غرام | 5.3% | 3.2% | 1900 غرام |
| الدهون | 14.7 غرام | 56 غرام | 26.3% | 16.1% | 381 غرام |
| الكربوهيدرات | 4 غرام | 219 غرام | 1.8% | 1.1% | 5475 غرام |
| الأحماض العضوية | 56.9 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 2.5 غرام | 20 غرام | 12.5% | 7.7% | 800 غرام |
| مياه | 46.4 غرام | 2273 غرام | 2% | 1.2% | 4899 غرام |
| رماد | 0.6 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 13.6% | 450 غرام |
| رتينول | 0.2 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.06 ملغ | 1.5 ملغ | 4% | 2.5% | 2500 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.2 ملغ | 1.8 ملغ | 11.1% | 6.8% | 900 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 83.2 ملغ | 500 ملغ | 16.6% | 10.2% | 601 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 1 ملغ | 5 ملغ | 20% | 12.3% | 500 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.08 ملغ | 2 ملغ | 4% | 2.5% | 2500 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 13.8 μg | 400 μg | 3.5% | 2.1% | 2899 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 6.1% | 1000 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 5.5 ملغ | 90 ملغ | 6.1% | 3.7% | 1636 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 4.3% | 1429 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.5 ملغ | 15 ملغ | 3.3% | 2% | 3000 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 6 μg | 50 μg | 12% | 7.4% | 833 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 2.164 ملغ | 20 ملغ | 10.8% | 6.6% | 924 غرام |
| النياسين | 1.5 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 204.1 ملغ | 2500 ملغ | 8.2% | 5% | 1225 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 46.3 ملغ | 1000 ملغ | 4.6% | 2.8% | 2160 غرام |
| سيليكون ، سي | 0.07 ملغ | 30 ملغ | 0.2% | 0.1% | 42857 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 9.7 ملغ | 400 ملغ | 2.4% | 1.5% | 4124 غرام |
| صوديوم ، نا | 22.6 ملغ | 1300 ملغ | 1.7% | 1% | 5752 غرام |
| الكبريت ، س | 20.2 ملغ | 1000 ملغ | 2% | 1.2% | 4950 غرام |
| الفوسفور ، ص | 100.5 ملغ | 800 ملغ | 12.6% | 7.7% | 796 غرام |
| الكلور ، Cl | 907.9 ملغ | 2300 ملغ | 39.5% | 24.2% | 253 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الألومنيوم ، آل | 28.6 μg | ~ | |||
| بوهر ، ب. | 20.1 μg | ~ | |||
| الفاناديوم ، ف | 2.3 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 0.9 ملغ | 18 ملغ | 5% | 3.1% | 2000 غرام |
| اليود ، أنا | 10 μg | 150 μg | 6.7% | 4.1% | 1500 غرام |
| كوبالت ، شركة | 6.4 μg | 10 μg | 64% | 39.2% | 156 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.0411 ملغ | 2 ملغ | 2.1% | 1.3% | 4866 غرام |
| النحاس والنحاس | 51 μg | 1000 μg | 5.1% | 3.1% | 1961 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 4.5% | 1346 غرام |
| نيكل ني | 0.2 μg | ~ | |||
| أولوفو ، سن | 0.2 μg | ~ | |||
| روبيديوم ، ر | 7 μg | ~ | |||
| السيلينيوم ، سي | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 غرام |
| تيتان ، أنت | 0.4 μg | ~ | |||
| الفلور ، واو | 9.2 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 43478 غرام |
| كروم ، كر | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% | 5.2% | 1190 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.4659 ملغ | 12 ملغ | 3.9% | 2.4% | 2576 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 1.3 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 0.4 غرام | ماكس 100 г |
قيمة الطاقة 163,1 كيلو كالوري.
صلصة شامبينون مع كريمة. غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 22,2٪ ، فيتامين ب 2 - 11,1٪ ، كولين - 16,6٪ ، فيتامين ب 5 - 20٪ ، فيتامين ه - 12٪ ، فوسفور - 12,6٪ ، الكلور - 39,5٪ ، كوبالت - 64٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- خليط هو جزء من الليسيثين ، ويلعب دورًا في تخليق واستقلاب الدهون الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
- Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
- فيتامين اتش يشارك في تخليق الدهون والجليكوجين واستقلاب الأحماض الأمينية. يمكن أن يؤدي تناول كمية غير كافية من هذا الفيتامين إلى تعطيل الحالة الطبيعية للجلد.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- الكلور ضروري لتكوين وإفراز حمض الهيدروكلوريك في الجسم.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة صلصة الفطر مع الكريمة. لكل 100 جرام
- 34 كيلو كالوري
- 27 كيلو كالوري
- 661 كيلو كالوري
- 329 كيلو كالوري
- 119 كيلو كالوري
- 354 كيلو كالوري
- 399 كيلو كالوري
- 0 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 163,1 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة تحضير صلصة الفطر مع الكريمة. ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية