المكونات أصابع الجبن
| جبن قريش دسم 18٪ | 200.0 (جرام) |
| جبنة قاسية | 150.0 (جرام) |
| بيض الدجاجه | 2.0 (قطعة) |
| ثوم، بصل | 1.0 (ملعقة صغيرة) |
| البقدونس | 1.0 (ملعقة مائدة) |
| شبت | 1.0 (ملعقة مائدة) |
| زيت عباد الشمس | 4.0 (ملعقة مائدة) |
طريقة التحضير
يُهرس الجبن ، يبشر الجبن هناك ، يُمزج مع الجبن ، يخفق البيض في الكتلة ، يُضاف الشبت المفروم مع البقدونس والثوم المسحوق. تشكل أعواد رفيعة من العجين وتقلى في الزيت النباتي المغلي.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 314.5 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 18.7% | 5.9% | 535 غرام |
| البروتينات | 13.7 غرام | 76 غرام | 18% | 5.7% | 555 غرام |
| الدهون | 27.9 غرام | 56 غرام | 49.8% | 15.8% | 201 غرام |
| الكربوهيدرات | 2.4 غرام | 219 غرام | 1.1% | 0.3% | 9125 غرام |
| الأحماض العضوية | 0.4 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 0.2 غرام | 20 غرام | 1% | 0.3% | 10000 غرام |
| مياه | 39.9 غرام | 2273 غرام | 1.8% | 0.6% | 5697 غرام |
| رماد | 0.6 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7.1% | 450 غرام |
| رتينول | 0.2 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.03 ملغ | 1.5 ملغ | 2% | 0.6% | 5000 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.2 ملغ | 1.8 ملغ | 11.1% | 3.5% | 900 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 54.7 ملغ | 500 ملغ | 10.9% | 3.5% | 914 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.3 ملغ | 5 ملغ | 6% | 1.9% | 1667 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.1 ملغ | 2 ملغ | 5% | 1.6% | 2000 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 19.3 μg | 400 μg | 4.8% | 1.5% | 2073 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 7.4% | 429 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 4.4 ملغ | 90 ملغ | 4.9% | 1.6% | 2045 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.3% | 2500 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 5.8 ملغ | 15 ملغ | 38.7% | 12.3% | 259 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 4.8 μg | 50 μg | 9.6% | 3.1% | 1042 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 2.4742 ملغ | 20 ملغ | 12.4% | 3.9% | 808 غرام |
| النياسين | 0.2 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 110.1 ملغ | 2500 ملغ | 4.4% | 1.4% | 2271 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 302.8 ملغ | 1000 ملغ | 30.3% | 9.6% | 330 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 24.8 ملغ | 400 ملغ | 6.2% | 2% | 1613 غرام |
| صوديوم ، نا | 236 ملغ | 1300 ملغ | 18.2% | 5.8% | 551 غرام |
| الكبريت ، س | 28.2 ملغ | 1000 ملغ | 2.8% | 0.9% | 3546 غرام |
| الفوسفور ، ص | 222.2 ملغ | 800 ملغ | 27.8% | 8.8% | 360 غرام |
| الكلور ، Cl | 74.6 ملغ | 2300 ملغ | 3.2% | 1% | 3083 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 0.9 ملغ | 18 ملغ | 5% | 1.6% | 2000 غرام |
| اليود ، أنا | 3.3 μg | 150 μg | 2.2% | 0.7% | 4545 غرام |
| كوبالت ، شركة | 2 μg | 10 μg | 20% | 6.4% | 500 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.0365 ملغ | 2 ملغ | 1.8% | 0.6% | 5479 غرام |
| النحاس والنحاس | 54.4 μg | 1000 μg | 5.4% | 1.7% | 1838 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 3.5 μg | 70 μg | 5% | 1.6% | 2000 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 9.7 μg | 55 μg | 17.6% | 5.6% | 567 غرام |
| الفلور ، واو | 19.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.2% | 20833 غرام |
| كروم ، كر | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.4% | 8333 غرام |
| الزنك ، الزنك | 1.2305 ملغ | 12 ملغ | 10.3% | 3.3% | 975 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 0.2 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 1.3 غرام | ماكس 100 г | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 107.2 ملغ | 300 مجم كحد أقصى |
قيمة الطاقة 314,5 كيلو كالوري.
أصابع الجبن غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 22,2٪ ، فيتامين ب 2 - 11,1٪ ، فيتامين ب 12 - 23,3٪ ، فيتامين هـ - 38,7٪ ، فيتامين ب - 12,4٪ ، كالسيوم - 30,3،27,8٪ فوسفور - 20،17,6٪، كوبالت - XNUMX٪، سيلينيوم - XNUMX،XNUMX٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- Vitamin E يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- الكلسيوم هو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري وعظام الحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة أعواد الجبن لكل 100 جرام
- 236 كيلو كالوري
- 364 كيلو كالوري
- 157 كيلو كالوري
- 149 كيلو كالوري
- 49 كيلو كالوري
- 40 كيلو كالوري
- 899 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، السعرات الحرارية 314,5 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة التحضير أصابع الجبن ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية