المكونات فطائر الجبن المنزلية
| جبن قريش دسم 18٪ | 135.0 (جرام) |
| دقيق قمح ممتاز | 20.0 (جرام) |
| بيض الدجاجه | 5.0 (جرام) |
| السكر | 15.0 (جرام) |
| سمن | 5.0 (جرام) |
| كريم | 20.0 (جرام) |
طريقة التحضير
يضاف 2/3 دقيق ، بيض ، سكر ، ملح إلى الجبن المبشور. يمكنك إضافة 0,02،5 جم فانيلين لكل حصة بعد إذابتها في الماء الساخن. يُمزج جيدًا ، ويُعطيه شكل لوح بسمك 6-1,5 سم ، مقطّعًا ، ومغطى بالدقيق ، وشكله على شكل كرات دائرية بسمك 5 سم ، وتقلى من كلا الجانبين ، ثم توضع في الفرن لمدة 7-0,5 دقائق. يمكن طهي كعك الجبن الخالي من السكر مع بذور الكمون (1 جرام لكل وجبة). تُفرز بذور الكراوية وتُغسل وتُسكب بالماء الساخن وتترك لمدة 1,5-3 ساعة لتنتفخ ، ثم يُصرف الماء. يتم إدخال الكراوية في الجبن المبشور مع باقي المكونات. يتم تحرير Syrniki في XNUMX قطع. لكل وجبة مع القشدة الحامضة أو المربى أو القشدة الحامضة والسكر مع الحليب أو القشدة الحامضة أو الصلصات الحلوة. يتم تحرير سيرنيكي مع بذور الكمون مع القشدة الحامضة أو صلصة القشدة الحامضة.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 300.2 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 17.8% | 5.9% | 561 غرام |
| البروتينات | 13 غرام | 76 غرام | 17.1% | 5.7% | 585 غرام |
| الدهون | 19.4 غرام | 56 غرام | 34.6% | 11.5% | 289 غرام |
| الكربوهيدرات | 19.6 غرام | 219 غرام | 8.9% | 3% | 1117 غرام |
| الأحماض العضوية | 0.9 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 0.01 غرام | 20 غرام | 0.1% | 200000 غرام | |
| مياه | 53.2 غرام | 2273 غرام | 2.3% | 0.8% | 4273 غرام |
| رماد | 0.9 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7.4% | 450 غرام |
| رتينول | 0.2 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.06 ملغ | 1.5 ملغ | 4% | 1.3% | 2500 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.2 ملغ | 1.8 ملغ | 11.1% | 3.7% | 900 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 59.8 ملغ | 500 ملغ | 12% | 4% | 836 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.2 ملغ | 5 ملغ | 4% | 1.3% | 2500 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.1 ملغ | 2 ملغ | 5% | 1.7% | 2000 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 27.7 μg | 400 μg | 6.9% | 2.3% | 1444 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 7.8% | 429 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 0.3 ملغ | 90 ملغ | 0.3% | 0.1% | 30000 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.09 μg | 10 μg | 0.9% | 0.3% | 11111 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 1.4 ملغ | 15 ملغ | 9.3% | 3.1% | 1071 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 3.1% | 1064 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 2.558 ملغ | 20 ملغ | 12.8% | 4.3% | 782 غرام |
| النياسين | 0.4 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 109.3 ملغ | 2500 ملغ | 4.4% | 1.5% | 2287 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 120.1 ملغ | 1000 ملغ | 12% | 4% | 833 غرام |
| سيليكون ، سي | 0.5 ملغ | 30 ملغ | 1.7% | 0.6% | 6000 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 19.3 ملغ | 400 ملغ | 4.8% | 1.6% | 2073 غرام |
| صوديوم ، نا | 43.2 ملغ | 1300 ملغ | 3.3% | 1.1% | 3009 غرام |
| الكبريت ، س | 13.9 ملغ | 1000 ملغ | 1.4% | 0.5% | 7194 غرام |
| الفوسفور ، ص | 170 ملغ | 800 ملغ | 21.3% | 7.1% | 471 غرام |
| الكلور ، Cl | 120.7 ملغ | 2300 ملغ | 5.2% | 1.7% | 1906 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الألومنيوم ، آل | 120.9 μg | ~ | |||
| بوهر ، ب. | 4.3 μg | ~ | |||
| الفاناديوم ، ف | 10.4 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 0.6 ملغ | 18 ملغ | 3.3% | 1.1% | 3000 غرام |
| اليود ، أنا | 1.6 μg | 150 μg | 1.1% | 0.4% | 9375 غرام |
| كوبالت ، شركة | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 4% | 833 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.0725 ملغ | 2 ملغ | 3.6% | 1.2% | 2759 غرام |
| النحاس والنحاس | 68.2 μg | 1000 μg | 6.8% | 2.3% | 1466 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 3.6% | 921 غرام |
| نيكل ني | 0.3 μg | ~ | |||
| أولوفو ، سن | 0.6 μg | ~ | |||
| السيلينيوم ، سي | 21.7 μg | 55 μg | 39.5% | 13.2% | 253 غرام |
| تيتان ، أنت | 1.3 μg | ~ | |||
| الفلور ، واو | 28.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.2% | 14134 غرام |
| كروم ، كر | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.4201 ملغ | 12 ملغ | 3.5% | 1.2% | 2856 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 7.8 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 2.3 غرام | ماكس 100 г | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 62.6 ملغ | 300 مجم كحد أقصى |
قيمة الطاقة 300,2 كيلو كالوري.
كعك الجبن الرائب غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 22,2٪ ، فيتامين ب 2 - 11,1٪ ، كولين - 12٪ ، فيتامين ب 12 - 23,3٪ ، فيتامين ب - 12,8٪ ، كالسيوم - 12 ، 21,3 ، 12٪ ، فوسفور - 39,5٪ ، كوبالت - XNUMX،XNUMX٪ ، سيلينيوم - XNUMX٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- خليط هو جزء من الليسيثين ، ويلعب دورًا في تخليق واستقلاب الدهون الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
- Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- الكلسيوم هو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري وعظام الحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة فطائر الجبن القريش لكل 100 جرام
- 236 كيلو كالوري
- 334 كيلو كالوري
- 157 كيلو كالوري
- 399 كيلو كالوري
- 743 كيلو كالوري
- 162 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 300,2 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ما هي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة تحضير فطائر الجبن ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية