هل تحب لحم الدجاج؟ اقرأ كيف نمت من أجلك.

كيف يعيش الدجاج وينمو؟ أنا لا أتحدث عن تلك الدجاجات التي يتم تربيتها لإنتاج البيض ، ولكن تلك التي يتم تربيتها لإنتاج اللحوم. هل تعتقد أنهم يمشون في الفناء ويحفرون في التبن؟ تجول في الميدان وتحتشد في الغبار؟ لا شيء من هذا القبيل. يتم الاحتفاظ بالفروج في حظائر ضيقة تتراوح مساحتها بين 20000 و 100000 أو أكثر وكل ما يمكنهم رؤيته هو شعاع من الضوء.

تخيل حظيرة ضخمة بها سرير من القش أو نشارة الخشب ، وبدون نافذة واحدة. عندما يتم وضع الكتاكيت حديثة الفقس في هذه الحظيرة ، يبدو أن هناك متسعًا كبيرًا ، كتل صغيرة منفوشة تدور حولها ، تأكل وتشرب من مغذيات آلية. في الحظيرة ، يضيء الضوء الساطع طوال الوقت ، ويتم إيقاف تشغيله لمدة نصف ساعة فقط مرة واحدة في اليوم. عندما ينطفئ الضوء ، يكون الدجاج نائمًا ، لذلك عندما يتم تشغيل الضوء فجأة ، يخاف الدجاج وقد يدوس بعضهم البعض حتى الموت في حالة من الذعر. بعد سبعة أسابيع ، قبل أن يتم وضعهم تحت السكين مباشرة ، يتم خداع الدجاج لينمو بسرعة مضاعفة كما هو طبيعي. الإضاءة الساطعة المستمرة هي جزء من هذه الحيلة ، حيث أن الضوء هو الذي يبقيهم مستيقظين ، ويأكلون لفترة أطول ويأكلون أكثر بكثير من المعتاد. الطعام الذي يتم تقديمه لهم يحتوي على نسبة عالية من البروتين ويعزز زيادة الوزن ، وأحيانًا يحتوي هذا الطعام على قطع مفروم من اللحم من الدجاج الآخر. تخيل الآن نفس الحظيرة تفيض بالدجاج الناضج. يبدو الأمر مذهلاً ، لكن يصل وزن كل فرد إلى 1.8 كيلوجرامًا ولكل طائر بالغ مساحة بحجم شاشة الكمبيوتر. الآن لا يمكنك العثور على سرير القش هذا لأنه لم يتم تغييره منذ اليوم الأول. على الرغم من أن الدجاج نما بسرعة كبيرة ، إلا أنه لا يزال يغرد مثل الكتاكيت الصغيرة ولديه نفس العيون الزرقاء ، لكنها تبدو مثل الطيور البالغة. إذا نظرت عن كثب ، يمكنك العثور على طيور ميتة. البعض لا يأكل ، لكن يجلس ويتنفس بصعوبة ، كل ذلك لأن قلوبهم لا تستطيع ضخ ما يكفي من الدم لإمداد أجسامهم الضخمة بالكامل. يتم جمع وتدمير الطيور النافقة والمحتضرة. وفقًا لمجلة المزرعة Poultry Ward ، يموت حوالي 12 في المائة من الدجاج بهذه الطريقة - 72 مليون كل عام ، قبل وقت طويل من الاضطرار إلى ذبحها. وهذا العدد يتزايد كل عام. هناك أيضًا أشياء لا يمكننا رؤيتها. لا يمكننا أن نرى أن طعامهم يحتوي على المضادات الحيوية اللازمة للوقاية من الأمراض التي تنتشر بسهولة في مثل هذه الحظائر المكتظة. لا يمكننا أيضًا أن نرى أن أربعة من كل خمسة طيور لديها عظام مكسورة أو مشوهة في الساق لأن عظامها ليست قوية بما يكفي لتحمل وزن أجسامها. وبالطبع لا نرى أن الكثير منهم يعانون من حروق وتقرحات في أرجلهم وصدرهم. تحدث هذه القرح بسبب الأمونيا في روث الدجاج. من غير الطبيعي أن يُجبر أي حيوان على قضاء حياته بأكملها واقفًا على روثه ، والقرحة ليست سوى واحدة من عواقب العيش في مثل هذه الظروف. هل أصبت من قبل بتقرحات اللسان؟ هم مؤلمون جدا ، أليس كذلك؟ في كثير من الأحيان يتم تغطية الطيور المؤسفة معهم من الرأس إلى أخمص القدمين. في عام 1994 ، تم ذبح 676 مليون دجاجة في المملكة المتحدة ، وعاش جميعهم تقريبًا في مثل هذه الظروف المروعة لأن الناس أرادوا لحومًا رخيصة. الوضع مماثل في دول أخرى في الاتحاد الأوروبي. في الولايات المتحدة ، يتم تدمير 6 مليارات دجاجة كل عام ، 98 بالمائة منها تزرع في نفس الظروف. ولكن هل سئلت يومًا ما إذا كنت تريد أن تكون تكلفة اللحوم أقل من تكلفة الطماطم وأن تكون مبنية على مثل هذه القسوة. لسوء الحظ ، لا يزال العلماء يبحثون عن طرق لتحقيق وزن أكبر في أقصر وقت ممكن. كلما نما الدجاج بشكل أسرع ، كان ذلك سيئًا بالنسبة له ، ولكن كلما زاد المال الذي سيكسبه المنتجون. لا يقضي الدجاج حياته بأكملها في حظائر مكتظة فحسب ، بل ينطبق الأمر نفسه على الديوك الرومية والبط. مع الديوك الرومية ، يكون الأمر أسوأ بكثير لأنهم احتفظوا بمزيد من الغرائز الطبيعية ، لذا فإن الأسر يكون أكثر إرهاقًا بالنسبة لهم. أراهن أن الديك الرومي في ذهنك هو طائر أبيض يتجول بمنقار قبيح بشكل رهيب. الديك الرومي ، في الواقع ، طائر جميل جدًا ، ذو ذيل أسود وريش جناح يتلألأ باللونين الأحمر والأخضر والنحاسي. لا تزال توجد الديوك الرومية البرية في بعض الأماكن في الولايات المتحدة الأمريكية وأمريكا الجنوبية. إنهم ينامون في الأشجار ويبنون أعشاشهم على الأرض ، ولكن عليك أن تكون سريعًا جدًا ورشيقًا لالتقاط حتى واحد ، حيث يمكنهم الطيران بسرعة 88 كيلومترًا في الساعة ويمكنهم الحفاظ على هذه السرعة لمسافة ميل ونصف. يتجول الأتراك بحثًا عن البذور والمكسرات والعشب والحشرات الزاحفة الصغيرة. لا تستطيع المخلوقات الضخمة الدهنية التي تم تربيتها خصيصًا للطعام أن تطير ، بل يمكنها المشي فقط ؛ لقد تم تربيتها خصيصًا لإعطاء أكبر قدر ممكن من اللحوم. لا تتم زراعة كل كتاكيت الديك الرومي في ظروف اصطناعية تمامًا لحظائر الدجاج اللاحم. يتم الاحتفاظ ببعضها في حظائر خاصة ، حيث يوجد ضوء طبيعي وتهوية. ولكن حتى في هذه الحظائر ، لا توجد مساحة خالية تقريبًا للكتاكيت النامية ولا تزال الأرض مغطاة بمياه الصرف الصحي. يشبه الوضع مع الديوك الرومية حالة الدجاج اللاحم - حيث تعاني الطيور النامية من حروق الأمونيا والتعرض المستمر للمضادات الحيوية ، فضلاً عن النوبات القلبية وآلام الساق. تصبح ظروف الازدحام الذي لا يطاق سببًا للتوتر ، ونتيجة لذلك ، تنقر الطيور بعضها البعض ببساطة من الملل. توصل المصنعون إلى طريقة لمنع الطيور من إيذاء بعضها البعض - عندما تقطع الكتاكيت ، التي يبلغ عمرها بضعة أيام فقط ، طرف منقارها بشفرة ساخنة. أكثر أنواع الديوك الرومية سوءًا هي تلك التي يتم تربيتها للحفاظ على السلالة. تنمو إلى أحجام هائلة ويصل وزنها إلى حوالي 38 كيلوغرامًا ، وأطرافها مشوهة للغاية لدرجة أنها لا تستطيع المشي. ألا يبدو غريباً بالنسبة لك أنه عندما يجلس الناس على الطاولة في عيد الميلاد لتمجيد السلام والتسامح ، فإنهم يقتلون أولاً شخصًا بقطع حناجرهم. عندما "يئن" و "آه" ويقولون يا له من ديك رومي لذيذ ، فإنهم يغضون الطرف عن كل الألم والأوساخ التي مرت بها حياة هذا الطائر. وعندما قاموا بفتح صدر الديك الرومي الضخم ، لم يدركوا حتى أن قطعة اللحم الكبيرة هذه قد حولت الديك الرومي إلى غريب. لم يعد هذا المخلوق قادرًا على التقاط رفيقة دون مساعدة بشرية. بالنسبة لهم ، فإن أمنية "عيد ميلاد سعيد" تبدو مثل السخرية.