المكونات طاجن اللبن الرائب
| جبن قريش دسم 18٪ | 250.0 (جرام) |
| بيض الدجاجه | 2.0 (قطعة) |
| سميد | 5.0 (ملعقة مائدة) |
| قشر البرتقال | 3.0 (ملعقة مائدة) |
| الونيلين مركب كيميائي | 2.0 (جرام) |
| السكر | 5.0 (ملعقة مائدة) |
| ملح الطعام | 4.0 (جرام) |
| مشروب غازي | 1.0 (ملعقة صغيرة) |
| زبيب | 30.0 (جرام) |
| مشمشي | 20.0 (جرام) |
طريقة التحضير
يُطحن الجبن جيدًا مع البيض ، ويُضاف الملح والسكر والصودا وبرش البرتقال والزبيب والمشمش المجفف والسميد ، ويخلط جيدًا ويوضع الكتلة الناتجة في طبقة متساوية في شكل مدهون بالزيت. تُخبز في فرن مسبق على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتقدم مع القشدة الحامضة أو العسل أو المربى.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 239.6 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 14.2% | 5.9% | 703 غرام |
| البروتينات | 8.4 غرام | 76 غرام | 11.1% | 4.6% | 905 غرام |
| الدهون | 6.8 غرام | 56 غرام | 12.1% | 5.1% | 824 غرام |
| الكربوهيدرات | 38.6 غرام | 219 غرام | 17.6% | 7.3% | 567 غرام |
| الأحماض العضوية | 24 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 1.2 غرام | 20 غرام | 6% | 2.5% | 1667 غرام |
| مياه | 31.7 غرام | 2273 غرام | 1.4% | 0.6% | 7170 غرام |
| رماد | 0.7 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 9.3% | 450 غرام |
| رتينول | 0.2 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.06 ملغ | 1.5 ملغ | 4% | 1.7% | 2500 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.2 ملغ | 1.8 ملغ | 11.1% | 4.6% | 900 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 43.6 ملغ | 500 ملغ | 8.7% | 3.6% | 1147 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.2 ملغ | 5 ملغ | 4% | 1.7% | 2500 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.08 ملغ | 2 ملغ | 4% | 1.7% | 2500 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 15.2 μg | 400 μg | 3.8% | 1.6% | 2632 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4.2% | 1000 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 3.5 ملغ | 90 ملغ | 3.9% | 1.6% | 2571 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.3% | 3333 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.9 ملغ | 15 ملغ | 6% | 2.5% | 1667 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 3.9 μg | 50 μg | 7.8% | 3.3% | 1282 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 1.7944 ملغ | 20 ملغ | 9% | 3.8% | 1115 غرام |
| النياسين | 0.4 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 177.3 ملغ | 2500 ملغ | 7.1% | 3% | 1410 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 66.9 ملغ | 1000 ملغ | 6.7% | 2.8% | 1495 غرام |
| سيليكون ، سي | 1.1 ملغ | 30 ملغ | 3.7% | 1.5% | 2727 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 19.7 ملغ | 400 ملغ | 4.9% | 2% | 2030 غرام |
| صوديوم ، نا | 41.5 ملغ | 1300 ملغ | 3.2% | 1.3% | 3133 غرام |
| الكبريت ، س | 38.1 ملغ | 1000 ملغ | 3.8% | 1.6% | 2625 غرام |
| الفوسفور ، ص | 109.8 ملغ | 800 ملغ | 13.7% | 5.7% | 729 غرام |
| الكلور ، Cl | 430.2 ملغ | 2300 ملغ | 18.7% | 7.8% | 535 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الألومنيوم ، آل | 107.7 μg | ~ | |||
| بوهر ، ب. | 26.3 μg | ~ | |||
| الفاناديوم ، ف | 19.5 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 1.2 ملغ | 18 ملغ | 6.7% | 2.8% | 1500 غرام |
| اليود ، أنا | 2.5 μg | 150 μg | 1.7% | 0.7% | 6000 غرام |
| كوبالت ، شركة | 6.3 μg | 10 μg | 63% | 26.3% | 159 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.0938 ملغ | 2 ملغ | 4.7% | 2% | 2132 غرام |
| النحاس والنحاس | 65.4 μg | 1000 μg | 6.5% | 2.7% | 1529 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 5.8 μg | 70 μg | 8.3% | 3.5% | 1207 غرام |
| نيكل ني | 2.2 μg | ~ | |||
| أولوفو ، سن | 0.6 μg | ~ | |||
| السيلينيوم ، سي | 8.3 μg | 55 μg | 15.1% | 6.3% | 663 غرام |
| تيتان ، أنت | 1.7 μg | ~ | |||
| الفلور ، واو | 20.3 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.2% | 19704 غرام |
| كروم ، كر | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.6% | 7143 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.3724 ملغ | 12 ملغ | 3.1% | 1.3% | 3222 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 13.4 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 2.6 غرام | ماكس 100 г | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 88.4 ملغ | 300 مجم كحد أقصى |
قيمة الطاقة 239,6 كيلو كالوري.
طاجن جبن قريش غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 22,2٪ ، فيتامين ب 2 - 11,1٪ ، فوسفور - 13,7٪ ، كلور - 18,7٪ ، كوبالت - 63٪ ، سيلينيوم - 15,1٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- الكلور ضروري لتكوين وإفراز حمض الهيدروكلوريك في الجسم.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة كسرولة الخثارة لكل 100 جرام
- 236 كيلو كالوري
- 157 كيلو كالوري
- 333 كيلو كالوري
- 97 كيلو كالوري
- 0 كيلو كالوري
- 399 كيلو كالوري
- 0 كيلو كالوري
- 0 كيلو كالوري
- 264 كيلو كالوري
- 232 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 239,6 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة الطبخ طاجن الخثارة ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية