المكونات سلطة السمك مع الأعشاب البحرية
| باس البحر | 56.0 (جرام) |
| كرنب البحر | 20.0 (جرام) |
| طماطم | 20.0 (جرام) |
| البطاطا | 34.0 (جرام) |
| سلطة | 17.0 (جرام) |
| بصل أخضر | 13.0 (جرام) |
| بيض الدجاجه | 0.3 (قطعة) |
| كريم | 25.0 (جرام) |
طريقة التحضير
يتم وضع معايير مرجعية لفرخ البحر ، حيث يتم تقطيع الأسماك المحضرة منزوعة الأحشاء والمقطوعة الرأس إلى شرائح بدون جلد وعظام ، ويتم طهيها على نار هادئة وتبريدها وتقطيعها إلى شرائح رفيعة. يتم تقطيع الأعشاب البحرية المسلوقة مع شرائح البطاطس المسلوقة والطماطم أو الخيار المقشر والخس المفروم والبصل المبشور والسمك المخلوط والمتبل بالمايونيز أو القشدة الحامضة. سلطة مزينة بالبيض المسلوق أو السمك أو الطماطم أو الخيار
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 119 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 7.1% | 6% | 1415 غرام |
| البروتينات | 8.8 غرام | 76 غرام | 11.6% | 9.7% | 864 غرام |
| الدهون | 7.5 غرام | 56 غرام | 13.4% | 11.3% | 747 غرام |
| الكربوهيدرات | 4.2 غرام | 219 غرام | 1.9% | 1.6% | 5214 غرام |
| الأحماض العضوية | 0.1 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 0.7 غرام | 20 غرام | 3.5% | 2.9% | 2857 غرام |
| مياه | 88.2 غرام | 2273 غرام | 3.9% | 3.3% | 2577 غرام |
| رماد | 1.2 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 65.4% | 129 غرام |
| رتينول | 0.7 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.08 ملغ | 1.5 ملغ | 5.3% | 4.5% | 1875 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.1 ملغ | 1.8 ملغ | 5.6% | 4.7% | 1800 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 42.5 ملغ | 500 ملغ | 8.5% | 7.1% | 1176 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.3 ملغ | 5 ملغ | 6% | 5% | 1667 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.2 ملغ | 2 ملغ | 10% | 8.4% | 1000 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 14.6 μg | 400 μg | 3.7% | 3.1% | 2740 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 19.6% | 429 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 11.5 ملغ | 90 ملغ | 12.8% | 10.8% | 783 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 6.7% | 1250 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.6 ملغ | 15 ملغ | 4% | 3.4% | 2500 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 2.7 μg | 50 μg | 5.4% | 4.5% | 1852 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 2.3608 ملغ | 20 ملغ | 11.8% | 9.9% | 847 غرام |
| النياسين | 0.9 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 423.8 ملغ | 2500 ملغ | 17% | 14.3% | 590 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 78 ملغ | 1000 ملغ | 7.8% | 6.6% | 1282 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 49.4 ملغ | 400 ملغ | 12.4% | 10.4% | 810 غرام |
| صوديوم ، نا | 109.8 ملغ | 1300 ملغ | 8.4% | 7.1% | 1184 غرام |
| الكبريت ، س | 71.2 ملغ | 1000 ملغ | 7.1% | 6% | 1404 غرام |
| الفوسفور ، ص | 108.1 ملغ | 800 ملغ | 13.5% | 11.3% | 740 غرام |
| الكلور ، Cl | 89.1 ملغ | 2300 ملغ | 3.9% | 3.3% | 2581 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الألومنيوم ، آل | 264.5 μg | ~ | |||
| بوهر ، ب. | 47.8 μg | ~ | |||
| الفاناديوم ، ف | 47.1 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 3.3 ملغ | 18 ملغ | 18.3% | 15.4% | 545 غرام |
| اليود ، أنا | 17.9 μg | 150 μg | 11.9% | 10% | 838 غرام |
| كوبالت ، شركة | 10.2 μg | 10 μg | 102% | 85.7% | 98 غرام |
| ليثيوم ، لي | 18.7 μg | ~ | |||
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.1295 ملغ | 2 ملغ | 6.5% | 5.5% | 1544 غرام |
| النحاس والنحاس | 100.2 μg | 1000 μg | 10% | 8.4% | 998 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 9.2% | 921 غرام |
| نيكل ني | 4.7 μg | ~ | |||
| روبيديوم ، ر | 131.1 μg | ~ | |||
| السيلينيوم ، سي | 0.05 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 110000 غرام |
| الفلور ، واو | 48.8 μg | 4000 μg | 1.2% | 1% | 8197 غرام |
| كروم ، كر | 15.4 μg | 50 μg | 30.8% | 25.9% | 325 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.6098 ملغ | 12 ملغ | 5.1% | 4.3% | 1968 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 2.4 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 1.2 غرام | ماكس 100 г | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 65.5 ملغ | 300 مجم كحد أقصى |
قيمة الطاقة 119 كيلو كالوري.
سلطة السمك مع الأعشاب البحرية غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 77,8،12٪ ، فيتامين ب 23,3 - 12,8،11,8٪ ، فيتامين سي - 17،12,4٪ ، فيتامين ب - 13,5،18,3٪ ، بوتاسيوم - 11,9٪ ، مغنيسيوم - 102،30,8 ٪ ، فوسفور - XNUMX،XNUMX٪ ، حديد - XNUMX،XNUMX٪ ، يود - XNUMX،XNUMX٪ ، كوبالت - XNUMX٪ ، كروم - XNUMX،XNUMX٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- Vitamin C يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، وعمل الجهاز المناعي ، ويعزز امتصاص الحديد. يؤدي النقص إلى ارتخاء ونزيف اللثة ونزيف في الأنف بسبب زيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة ، تخليق البروتينات ، الأحماض النووية ، له تأثير استقرار على الأغشية ، ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- اليود يشارك في عمل الغدة الدرقية ، وتوفير تكوين الهرمونات (هرمون الغدة الدرقية وثلاثي يودوثيرونين). إنه ضروري لنمو وتمايز خلايا جميع أنسجة جسم الإنسان ، وتنفس الميتوكوندريا ، وتنظيم نقل الصوديوم عبر الغشاء والهرمونات. يؤدي تناول كمية غير كافية إلى تضخم الغدة الدرقية المتوطن مع قصور الغدة الدرقية وتباطؤ في التمثيل الغذائي وانخفاض ضغط الدم الشرياني وتأخر النمو والنمو العقلي عند الأطفال.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- الكروم يشارك في تنظيم مستويات السكر في الدم ، وتعزيز تأثير الأنسولين. يؤدي النقص إلى انخفاض تحمل الجلوكوز.
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة سلطة السمك مع الأعشاب البحرية لكل 100 جرام
- 103 كيلو كالوري
- 25 كيلو كالوري
- 24 كيلو كالوري
- 77 كيلو كالوري
- 16 كيلو كالوري
- 20 كيلو كالوري
- 157 كيلو كالوري
- 162 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، السعرات الحرارية 119 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة الطهي ، سلطة السمك مع الأعشاب البحرية ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية