المحتويات
المكونات خبز اليقطين بالفواكه ، على طريقة إيجيفسك (طبق وطني أودمورت)
| اليقطين | 229.0 (جرام) |
| مشمشي | 40.0 (جرام) |
| السكر | 20.0 (جرام) |
| زبدة | 14.0 (جرام) |
| من التفاح | 215.0 (جرام) |
طريقة التحضير
يوضع القرع المقشر والبذور المقطعة إلى مكعبات والمشمش المجفف المغسول جيدًا بالماء الدافئ في وعاء ، ويضاف الدهون والسكر والماء (40-50 جم) ويترك على نار خفيفة حتى ينضج. ضعي اليقطين المطهي مع المشمش المجفف في مقلاة مقسمة مدهونة بالزبدة أو السمن النباتي ، وضعي سطح التفاح المقشر فوقها ، مع إزالة عش البذور ، وتقطيعها إلى شرائح رفيعة ، ورشيها بالسكر واخبزيها في فرن بدرجة حرارة 250-280 درجة مئوية تكون قشرة على السطح.عند المغادرة ، رش الزبدة أو السمن
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 106.8 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 6.3% | 5.9% | 1577 غرام |
| البروتينات | 1.5 غرام | 76 غرام | 2% | 1.9% | 5067 غرام |
| الدهون | 3.7 غرام | 56 غرام | 6.6% | 6.2% | 1514 غرام |
| الكربوهيدرات | 17.9 غرام | 219 غرام | 8.2% | 7.7% | 1223 غرام |
| الأحماض العضوية | 0.6 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 4.7 غرام | 20 غرام | 23.5% | 22% | 426 غرام |
| مياه | 124.8 غرام | 2273 غرام | 5.5% | 5.1% | 1821 غرام |
| رماد | 1.2 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 1400 μg | 900 μg | 155.6% | 145.7% | 64 غرام |
| رتينول | 1.4 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.05 ملغ | 1.5 ملغ | 3.3% | 3.1% | 3000 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.08 ملغ | 1.8 ملغ | 4.4% | 4.1% | 2250 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.3 ملغ | 5 ملغ | 6% | 5.6% | 1667 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.1 ملغ | 2 ملغ | 5% | 4.7% | 2000 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 8.8 μg | 400 μg | 2.2% | 2.1% | 4545 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 7.9 ملغ | 90 ملغ | 8.8% | 8.2% | 1139 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.008 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 125000 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.5 ملغ | 15 ملغ | 3.3% | 3.1% | 3000 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.4% | 25000 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 0.749 ملغ | 20 ملغ | 3.7% | 3.5% | 2670 غرام |
| النياسين | 0.5 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 485.5 ملغ | 2500 ملغ | 19.4% | 18.2% | 515 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 44.5 ملغ | 1000 ملغ | 4.5% | 4.2% | 2247 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 26.4 ملغ | 400 ملغ | 6.6% | 6.2% | 1515 غرام |
| صوديوم ، نا | 19.5 ملغ | 1300 ملغ | 1.5% | 1.4% | 6667 غرام |
| الكبريت ، س | 13.9 ملغ | 1000 ملغ | 1.4% | 1.3% | 7194 غرام |
| الفوسفور ، ص | 39.3 ملغ | 800 ملغ | 4.9% | 4.6% | 2036 غرام |
| الكلور ، Cl | 12.8 ملغ | 2300 ملغ | 0.6% | 0.6% | 17969 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الألومنيوم ، آل | 62.5 μg | ~ | |||
| بوهر ، ب. | 139.2 μg | ~ | |||
| الفاناديوم ، ف | 2.3 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 1.9 ملغ | 18 ملغ | 10.6% | 9.9% | 947 غرام |
| اليود ، أنا | 1.8 μg | 150 μg | 1.2% | 1.1% | 8333 غرام |
| كوبالت ، شركة | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 11.2% | 833 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.0514 ملغ | 2 ملغ | 2.6% | 2.4% | 3891 غرام |
| النحاس والنحاس | 173.2 μg | 1000 μg | 17.3% | 16.2% | 577 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 3.4 μg | 70 μg | 4.9% | 4.6% | 2059 غرام |
| نيكل ني | 9.7 μg | ~ | |||
| روبيديوم ، ر | 35.8 μg | ~ | |||
| الفلور ، واو | 57.4 μg | 4000 μg | 1.4% | 1.3% | 6969 غرام |
| كروم ، كر | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 4.3% | 2174 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.2368 ملغ | 12 ملغ | 2% | 1.9% | 5068 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 0.8 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 11.3 غرام | ماكس 100 г |
قيمة الطاقة 106,8 كيلو كالوري.
يقطين مخبوز بالفواكه على طريقة إيجيفسك (طبق أدمرت الوطني) غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 155,6٪ ، بوتاسيوم - 19,4٪ ، كوبالت - 12٪ ، نحاس - 17,3٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة القرع المخبوز بالفواكه ، على طريقة إيجيفسك (طبق Udmurt الوطني) لكل 100 جرام
- 22 كيلو كالوري
- 232 كيلو كالوري
- 399 كيلو كالوري
- 661 كيلو كالوري
- 47 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): كيفية الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 106,8 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ما هي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة الطبخ اليقطين المخبوز بالفواكه ، أسلوب إيجيفسك (طبق Udmurt الوطني) ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية