المكونات عصيدة الحنطة السوداء
| نفر الحنطة السوداء | 1.0 (ملعقة صغيرة) |
| ماء | 2.5 (زجاج الحبوب) |
| الدهون الحيوانية | 1.0 (ملعقة مائدة) |
| ملح الطعام | 0.5 (ملعقة صغيرة) |
طريقة التحضير
يُضاف الدهن والملح والحنطة السوداء المقلية قليلاً إلى الماء المغلي ويُغلى. أغلق الأطباق بإحكام بغطاء الحنطة السوداء ، ضعها في فرن ساخن واستمر في الطهي على نار خفيفة حتى تصبح الحنطة السوداء طرية.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 98.7 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 5.9% | 6% | 1706 غرام |
| البروتينات | 3.6 غرام | 76 غرام | 4.7% | 4.8% | 2111 غرام |
| الدهون | 2.2 غرام | 56 غرام | 3.9% | 4% | 2545 غرام |
| الكربوهيدرات | 17.1 غرام | 219 غرام | 7.8% | 7.9% | 1281 غرام |
| الأحماض العضوية | 27.7 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 1 غرام | 20 غرام | 5% | 5.1% | 2000 غرام |
| مياه | 72.2 غرام | 2273 غرام | 3.2% | 3.2% | 3148 غرام |
| رماد | 0.6 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.2% | 45000 غرام |
| رتينول | 0.002 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.1 ملغ | 1.5 ملغ | 6.7% | 6.8% | 1500 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.05 ملغ | 1.8 ملغ | 2.8% | 2.8% | 3600 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.1 ملغ | 2 ملغ | 5% | 5.1% | 2000 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 8.2 μg | 400 μg | 2.1% | 2.1% | 4878 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 1.7 ملغ | 15 ملغ | 11.3% | 11.4% | 882 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 1.6976 ملغ | 20 ملغ | 8.5% | 8.6% | 1178 غرام |
| النياسين | 1.1 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 111.3 ملغ | 2500 ملغ | 4.5% | 4.6% | 2246 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 8.4 ملغ | 1000 ملغ | 0.8% | 0.8% | 11905 غرام |
| سيليكون ، سي | 23.2 ملغ | 30 ملغ | 77.3% | 78.3% | 129 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 56.1 ملغ | 400 ملغ | 14% | 14.2% | 713 غرام |
| صوديوم ، نا | 3.5 ملغ | 1300 ملغ | 0.3% | 0.3% | 37143 غرام |
| الكبريت ، س | 26.5 ملغ | 1000 ملغ | 2.7% | 2.7% | 3774 غرام |
| الفوسفور ، ص | 81.9 ملغ | 800 ملغ | 10.2% | 10.3% | 977 غرام |
| الكلور ، Cl | 436.9 ملغ | 2300 ملغ | 19% | 19.3% | 526 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 1.9 ملغ | 18 ملغ | 10.6% | 10.7% | 947 غرام |
| اليود ، أنا | 0.9 μg | 150 μg | 0.6% | 0.6% | 16667 غرام |
| كوبالت ، شركة | 1 μg | 10 μg | 10% | 10.1% | 1000 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.4487 ملغ | 2 ملغ | 22.4% | 22.7% | 446 غرام |
| النحاس والنحاس | 185.3 μg | 1000 μg | 18.5% | 18.7% | 540 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 10.6 μg | 70 μg | 15.1% | 15.3% | 660 غرام |
| نيكل ني | 2.9 μg | ~ | |||
| تيتان ، أنت | 9.5 μg | ~ | |||
| الفلور ، واو | 6.6 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | 60606 غرام |
| كروم ، كر | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 2.2% | 4545 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.5916 ملغ | 12 ملغ | 4.9% | 5% | 2028 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 17.5 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 0.5 غرام | ماكس 100 г |
قيمة الطاقة 98,7 كيلو كالوري.
عصيدة الحنطة السوداء غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين إي - 11,3،77,3٪ ، سيليكون - 14،19٪ ، مغنيسيوم - 22,4٪ ، كلور - 18,5٪ ، منغنيز - 15,1،XNUMX٪ ، نحاس - XNUMX،XNUMX٪ ، موليبدينوم - XNUMX ،واحد XNUMX ٪
- Vitamin E يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
- السيليكون تم تضمينه كمكون هيكلي في الجليكوزامينوجليكان ويحفز تخليق الكولاجين.
- المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة ، تخليق البروتينات ، الأحماض النووية ، له تأثير استقرار على الأغشية ، ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- الكلور ضروري لتكوين وإفراز حمض الهيدروكلوريك في الجسم.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- الموليبدينوم هو عامل مساعد للعديد من الإنزيمات التي توفر التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت ، البيورينات والبيريميدين.
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة عصيدة الحنطة السوداء السائبة لكل 100 جرام
- 308 كيلو كالوري
- 0 كيلو كالوري
- 899 كيلو كالوري
- 0 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 98,7 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ما هي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة الطبخ عصيدة الحنطة السوداء السائبة ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية