المكونات صوص البولندية
| زبدة | 700.0 (جرام) |
| بيض الدجاجه | 8.0 (قطعة) |
| البقدونس | 27.0 (جرام) |
| حمض الليمون | 2.0 (جرام) |
طريقة التحضير
لتحضير الصلصة وفقًا للعمود الأول ، يتم وضع البيض الصلب المفروم جيدًا والبقدونس أو الشبت والملح وحمض الستريك في الزبدة المذابة. في العمودين الثاني والثالث ، أضف الزبدة والبيض الصلب المفروم ناعماً والملح وحمض الستريك والأعشاب إلى الصلصة البيضاء المحضرة. قدمي الصلصة إلى أطباق السمك المسلوق قليل الدسم
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 559 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 33.2% | 5.9% | 301 غرام |
| البروتينات | 5 غرام | 76 غرام | 6.6% | 1.2% | 1520 غرام |
| الدهون | 59.5 غرام | 56 غرام | 106.3% | 19% | 94 غرام |
| الكربوهيدرات | 1 غرام | 219 غرام | 0.5% | 0.1% | 21900 غرام |
| الأحماض العضوية | 0.003 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 0.05 غرام | 20 غرام | 0.3% | 0.1% | 40000 غرام |
| مياه | 29 غرام | 2273 غرام | 1.3% | 0.2% | 7838 غرام |
| رماد | 0.4 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 800 μg | 900 μg | 88.9% | 15.9% | 113 غرام |
| رتينول | 0.8 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.03 ملغ | 1.5 ملغ | 2% | 0.4% | 5000 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.2 ملغ | 1.8 ملغ | 11.1% | 2% | 900 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 90.7 ملغ | 500 ملغ | 18.1% | 3.2% | 551 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.5 ملغ | 5 ملغ | 10% | 1.8% | 1000 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.06 ملغ | 2 ملغ | 3% | 0.5% | 3333 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 5.4 μg | 400 μg | 1.4% | 0.3% | 7407 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 1.2% | 1500 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 3.9 ملغ | 90 ملغ | 4.3% | 0.8% | 2308 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 1.6% | 1111 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 2.2 ملغ | 15 ملغ | 14.7% | 2.6% | 682 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 7.3 μg | 50 μg | 14.6% | 2.6% | 685 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 0.93 ملغ | 20 ملغ | 4.7% | 0.8% | 2151 غرام |
| النياسين | 0.1 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 81.4 ملغ | 2500 ملغ | 3.3% | 0.6% | 3071 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 34.3 ملغ | 1000 ملغ | 3.4% | 0.6% | 2915 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 6.8 ملغ | 400 ملغ | 1.7% | 0.3% | 5882 غرام |
| صوديوم ، نا | 54 ملغ | 1300 ملغ | 4.2% | 0.8% | 2407 غرام |
| الكبريت ، س | 63.6 ملغ | 1000 ملغ | 6.4% | 1.1% | 1572 غرام |
| الفوسفور ، ص | 84.6 ملغ | 800 ملغ | 10.6% | 1.9% | 946 غرام |
| الكلور ، Cl | 56.4 ملغ | 2300 ملغ | 2.5% | 0.4% | 4078 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 1.1 ملغ | 18 ملغ | 6.1% | 1.1% | 1636 غرام |
| اليود ، أنا | 7.2 μg | 150 μg | 4.8% | 0.9% | 2083 غرام |
| كوبالت ، شركة | 3.6 μg | 10 μg | 36% | 6.4% | 278 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.0118 ملغ | 2 ملغ | 0.6% | 0.1% | 16949 غرام |
| النحاس والنحاس | 31.7 μg | 1000 μg | 3.2% | 0.6% | 3155 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 2.2 μg | 70 μg | 3.1% | 0.6% | 3182 غرام |
| الفلور ، واو | 19.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.1% | 20101 غرام |
| كروم ، كر | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 0.5% | 3571 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.4684 ملغ | 12 ملغ | 3.9% | 0.7% | 2562 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 0.03 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 0.4 غرام | ماكس 100 г | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 195.7 ملغ | 300 مجم كحد أقصى |
قيمة الطاقة 559 كيلو كالوري.
صلصة بولندية غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 88,9٪ ، فيتامين ب 2 - 11,1٪ ، كولين - 18,1٪ ، فيتامين هـ - 14,7٪ ، فيتامين هـ - 14,6٪ ، كوبالت - 36 ٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- خليط هو جزء من الليسيثين ، ويلعب دورًا في تخليق واستقلاب الدهون الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
- Vitamin E يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
- فيتامين اتش يشارك في تخليق الدهون والجليكوجين واستقلاب الأحماض الأمينية. يمكن أن يؤدي تناول كمية غير كافية من هذا الفيتامين إلى تعطيل الحالة الطبيعية للجلد.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة الصوص البولندي لكل 100 جرام
- 661 كيلو كالوري
- 157 كيلو كالوري
- 49 كيلو كالوري
- 0 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 559 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة الطهي ، الصلصة البولندية ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية