المكونات عصيدة guryevskaya
| سميد | 240.0 (جرام) |
| حليب البقر | 1000.0 (جرام) |
| السكر | 160.0 (جرام) |
| زبدة | 50.0 (جرام) |
| بروتين الدجاج | 2.0 (قطعة) |
| الفول السوداني | 65.0 (جرام) |
| كمثرى | 1.0 (قطعة) |
| من التفاح | 1.0 (قطعة) |
يُسكب الحليب أو الكريما في قدر ضحلة ويوضع في فرن ساخن. عندما تتشكل رغوة حمراء اللون ، قم بإزالتها بعناية ، مع الحرص على عدم إتلاف شكل الرغوة. ضعها على طبق مسطح. بالنسبة للعصيدة ، يلزم 4-5 رغوة. يُطهى السميد اللزج في الحليب ويُضاف السكر والملح حسب الرغبة. مع التحريك المستمر ، ضعي الزبدة وبياض البيض المخفوق وصفار البيض المقشر بالسكر والمكسرات المفرومة والمحمصة جيدًا (أي) في العصيدة الساخنة. يقلب الكتلة المعدة ويوضع بعضها على مقلاة من الحديد الزهر بطبقة رقيقة (1 / 2-1 سم) وتغطى بالرغوة. ثم مرة أخرى - طبقة من العصيدة ، قم بتغطيتها مرة أخرى بالرغوة. إذن ثلاث أو أربع مرات. الطبقة العليا من العصيدة غير مغطاة بالرغوة. يجب رشه بالسكر وبسرعة كبيرة ، قبل أن يذوب السكر ، احرقه بسكين ساخن بشفرة عريضة. سوف يتحول السكر إلى اللون الذهبي. بعد ذلك ، ضعي العصيدة في فرن دافئ لمدة 5-7 دقائق. قبل التقديم ، يوضع فوقها مبشور ثم يسخن في شراب ساخن وشرائح التفاح والكمثرى والفواكه الأخرى. يمكنك تزيين العصيدة بالمربى.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 151.2 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 9% | 6% | 1114 غرام |
| البروتينات | 4.4 غرام | 76 غرام | 5.8% | 3.8% | 1727 غرام |
| الدهون | 5.4 غرام | 56 غرام | 9.6% | 6.3% | 1037 غرام |
| الكربوهيدرات | 22.6 غرام | 219 غرام | 10.3% | 6.8% | 969 غرام |
| الأحماض العضوية | 0.2 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 0.4 غرام | 20 غرام | 2% | 1.3% | 5000 غرام |
| مياه | 64 غرام | 2273 غرام | 2.8% | 1.9% | 3552 غرام |
| رماد | 0.7 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 2.2% | 3000 غرام |
| رتينول | 0.03 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.07 ملغ | 1.5 ملغ | 4.7% | 3.1% | 2143 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.1 ملغ | 1.8 ملغ | 5.6% | 3.7% | 1800 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 12.9 ملغ | 500 ملغ | 2.6% | 1.7% | 3876 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.2 ملغ | 5 ملغ | 4% | 2.6% | 2500 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.05 ملغ | 2 ملغ | 2.5% | 1.7% | 4000 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 5.6 μg | 400 μg | 1.4% | 0.9% | 7143 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.4% | 1500 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 1.9 ملغ | 90 ملغ | 2.1% | 1.4% | 4737 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.2% | 33333 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.5 ملغ | 15 ملغ | 3.3% | 2.2% | 3000 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 2.4% | 2778 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 1.4304 ملغ | 20 ملغ | 7.2% | 4.8% | 1398 غرام |
| النياسين | 0.7 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 154.8 ملغ | 2500 ملغ | 6.2% | 4.1% | 1615 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 68.6 ملغ | 1000 ملغ | 6.9% | 4.6% | 1458 غرام |
| سيليكون ، سي | 1.2 ملغ | 30 ملغ | 4% | 2.6% | 2500 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 19.8 ملغ | 400 ملغ | 5% | 3.3% | 2020 غرام |
| صوديوم ، نا | 36.5 ملغ | 1300 ملغ | 2.8% | 1.9% | 3562 غرام |
| الكبريت ، س | 28.7 ملغ | 1000 ملغ | 2.9% | 1.9% | 3484 غرام |
| الفوسفور ، ص | 73.9 ملغ | 800 ملغ | 9.2% | 6.1% | 1083 غرام |
| الكلور ، Cl | 61.5 ملغ | 2300 ملغ | 2.7% | 1.8% | 3740 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الألومنيوم ، آل | 108.2 μg | ~ | |||
| بوهر ، ب. | 37.3 μg | ~ | |||
| الفاناديوم ، ف | 14 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 0.9 ملغ | 18 ملغ | 5% | 3.3% | 2000 غرام |
| اليود ، أنا | 4.9 μg | 150 μg | 3.3% | 2.2% | 3061 غرام |
| كوبالت ، شركة | 4.4 μg | 10 μg | 44% | 29.1% | 227 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.0687 ملغ | 2 ملغ | 3.4% | 2.2% | 2911 غرام |
| النحاس والنحاس | 33.5 μg | 1000 μg | 3.4% | 2.2% | 2985 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 4.6% | 1429 غرام |
| نيكل ني | 4.1 μg | ~ | |||
| أولوفو ، سن | 6.9 μg | ~ | |||
| روبيديوم ، ر | 8.2 μg | ~ | |||
| السيلينيوم ، سي | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 1.2% | 5500 غرام |
| السترونتيوم ، الأب. | 8.5 μg | ~ | |||
| تيتان ، أنت | 1.2 μg | ~ | |||
| الفلور ، واو | 14 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.3% | 28571 غرام |
| كروم ، كر | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 2% | 3333 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.3092 ملغ | 12 ملغ | 2.6% | 1.7% | 3881 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 8.9 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 4.1 غرام | ماكس 100 г |
قيمة الطاقة 151,2 كيلو كالوري.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- 333 كيلو كالوري
- 60 كيلو كالوري
- 399 كيلو كالوري
- 661 كيلو كالوري
- 48 كيلو كالوري
- 552 كيلو كالوري
- 47 كيلو كالوري
- 47 كيلو كالوري