المكونات بطاطس في الحليب
| البطاطا | 140.0 (جرام) |
| حليب البقر | 57.0 (جرام) |
| زبدة | 8.0 (جرام) |
طريقة التحضير
تُقطّع البطاطس النيئة المقشرة إلى مكعبات كبيرة ، وتُغمر على دفعات صغيرة في وعاء من الماء المغلي ، ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 10 دقائق. ثم يتم تصريف الماء ، تُسكب البطاطس بالحليب المغلي الساخن وتُملح وتُسلق حتى تنضج. بعد ذلك ، ضعي جزءًا (50٪ من الكمية المعتادة) من الزيت واتركيها حتى الغليان. المجفف بالزبدة ، يمكنك رش الأعشاب.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 97.6 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 5.8% | 5.9% | 1725 غرام |
| البروتينات | 2.8 غرام | 76 غرام | 3.7% | 3.8% | 2714 غرام |
| الدهون | 4.7 غرام | 56 غرام | 8.4% | 8.6% | 1191 غرام |
| الكربوهيدرات | 11.8 غرام | 219 غرام | 5.4% | 5.5% | 1856 غرام |
| الأحماض العضوية | 0.2 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 1.4 غرام | 20 غرام | 7% | 7.2% | 1429 غرام |
| مياه | 104.4 غرام | 2273 غرام | 4.6% | 4.7% | 2177 غرام |
| رماد | 1.3 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 6.9% | 1500 غرام |
| رتينول | 0.06 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.1 ملغ | 1.5 ملغ | 6.7% | 6.9% | 1500 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.1 ملغ | 1.8 ملغ | 5.6% | 5.7% | 1800 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 6.6 ملغ | 500 ملغ | 1.3% | 1.3% | 7576 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.3 ملغ | 5 ملغ | 6% | 6.1% | 1667 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.3 ملغ | 2 ملغ | 15% | 15.4% | 667 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 7.8 μg | 400 μg | 2% | 2% | 5128 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 3.4% | 3000 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 12.2 ملغ | 90 ملغ | 13.6% | 13.9% | 738 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.2 ملغ | 15 ملغ | 1.3% | 1.3% | 7500 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 1 μg | 50 μg | 2% | 2% | 5000 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 1.4648 ملغ | 20 ملغ | 7.3% | 7.5% | 1365 غرام |
| النياسين | 1 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 494.5 ملغ | 2500 ملغ | 19.8% | 20.3% | 506 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 41.8 ملغ | 1000 ملغ | 4.2% | 4.3% | 2392 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 22.8 ملغ | 400 ملغ | 5.7% | 5.8% | 1754 غرام |
| صوديوم ، نا | 15.8 ملغ | 1300 ملغ | 1.2% | 1.2% | 8228 غرام |
| الكبريت ، س | 32.3 ملغ | 1000 ملغ | 3.2% | 3.3% | 3096 غرام |
| الفوسفور ، ص | 78 ملغ | 800 ملغ | 9.8% | 10% | 1026 غرام |
| الكلور ، Cl | 74.2 ملغ | 2300 ملغ | 3.2% | 3.3% | 3100 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الألومنيوم ، آل | 666.9 μg | ~ | |||
| بوهر ، ب. | 87.3 μg | ~ | |||
| الفاناديوم ، ف | 113.2 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 0.8 ملغ | 18 ملغ | 4.4% | 4.5% | 2250 غرام |
| اليود ، أنا | 6.3 μg | 150 μg | 4.2% | 4.3% | 2381 غرام |
| كوبالت ، شركة | 4 μg | 10 μg | 40% | 41% | 250 غرام |
| ليثيوم ، لي | 58.5 μg | ~ | |||
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.1309 ملغ | 2 ملغ | 6.5% | 6.7% | 1528 غرام |
| النحاس والنحاس | 109.7 μg | 1000 μg | 11% | 11.3% | 912 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 7.4 μg | 70 μg | 10.6% | 10.9% | 946 غرام |
| نيكل ني | 3.8 μg | ~ | |||
| أولوفو ، سن | 3.6 μg | ~ | |||
| روبيديوم ، ر | 379.8 μg | ~ | |||
| السيلينيوم ، سي | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.9% | 11000 غرام |
| السترونتيوم ، الأب. | 4.7 μg | ~ | |||
| الفلور ، واو | 28.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.7% | 14134 غرام |
| كروم ، كر | 8.1 μg | 50 μg | 16.2% | 16.6% | 617 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.3873 ملغ | 12 ملغ | 3.2% | 3.3% | 3098 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 9.6 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 2.2 غرام | ماكس 100 г |
قيمة الطاقة 97,6 كيلو كالوري.
بطاطا في الحليب غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 6 - 15٪ ، فيتامين ج - 13,6٪ ، بوتاسيوم - 19,8٪ ، كوبالت - 40٪ ، نحاس - 11٪ ، كروم - 16,2٪
- Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- Vitamin C يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، وعمل الجهاز المناعي ، ويعزز امتصاص الحديد. يؤدي النقص إلى ارتخاء ونزيف اللثة ونزيف في الأنف بسبب زيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- الكروم يشارك في تنظيم مستويات السكر في الدم ، وتعزيز تأثير الأنسولين. يؤدي النقص إلى انخفاض تحمل الجلوكوز.
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة البطاطس في الحليب لكل 100 جرام
- 77 كيلو كالوري
- 60 كيلو كالوري
- 661 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 97,6 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة الطبخ البطاطس في الحليب ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية